Найкращі крупи для втрати жиру

За винятком хіпстерів Shoreditch, чоловіки, як правило, переростають Froot Loops до того часу, коли купують бритви. Але, замінивши матові пластівці на зерна з високим вмістом білка та низьким вмістом ГІ, ви можете наповнити свою миску зерновими здоровими корисними властивостями. Ваші лозунги „необроблені” та „нерафіновані”, каже Адрія Ву, засновник здорового кафе Maple & Fitz, тому вивчіть етикетки та самі зерна. «Поламані зерна свідчать про важку обробку. Якщо вони цілі, клітковина та поживні речовини будуть цілими ”. Не спокушайтеся також ярликами "швидкого приготування": те, що ви отримуєте з часом, втрачаєте у вітамінах та мінералах, які коштують набагато більше, ніж додаткові п’ять хвилин відкладеного часу. Ось ваші основні покупки:

і) Кіноа
Фаворит #fitfam заробив свою репутацію. На відміну від більшості рослин, лобода є повноцінним білком, що містить амінокислоти, що живлять м’язи, лізин та ізолейцин. Завдяки своєму тонкому, горіховому смаку, лобода однаково добре працює і в солодших стравах; навіщо чекати до обіду?

ii) Пшоно
Його м’який смак робить пшоно універсальним вибором, тоді як велика кількість вуглеводів (36 г на порцію) означає, що воно ідеально підходить для кардіотранспорту. Він також багатий міддю для виробництва енергії та містить більше B-порцій, ніж овес. Якщо у вас є PB, щоб його зламати, вбийте його пшоном.

iii) Амарант

Окрім того, що вона містить більше білка, ніж інші зерна, ця перечна центральноамериканська рослина має вдвічі більше заліза, що підвищує імунітет, ніж пшениця. Плюс дослідження пов’язують його пептиди зі зниженим ризиком гіпертонії та раку.

iv) Овес
Найпопулярніше зерно в клубі для сніданків - це джерело здорових цукрів, які називаються бета-глюканами - які регулюють рівень глюкози в крові - плюс марганець для ефективного метаболізму вуглеводів. Ву рекомендує натуральний овес, вирізаний із сталі, для натуральних, вирізаних із сталі абс.

Зерна правди

Зафіксуйте асоціації теплих злаків із тюремним кормом - правильна техніка дасть вершкові смаки. Почніть із глибокого горщика: неглибокі каструлі дозволяють рідині швидко випаровуватися, ускладнюючи досягнення гладкої текстури, тому краще високі та вузькі. Більш темним зернам може знадобитися триваліший час варіння: «Вони мають міцнішу зовнішню оболонку, - каже Ву, - тому я часто змішую свою червону лободу з білою». Ви коли-небудь замислювались, чому ця стара коробка Йорданців на смак нагадує картон, в який вона упакована? «Гранола повинна зберігатися в герметичній посудині; це триватиме два місяці », - говорить Ву. "Використовуйте їх для зберігання залишків начинки - горіхи, залишені на відкритому повітрі, швидко затухають".

Дотримуючись рецепту зернових, дивіться на кількість води як на орієнтир, а не на закон. «Якщо воно виглядає грудчастим, додайте більше рідини. Зерна можуть набирати дивовижної кількості води », - говорить Ву. Що стосується граноли, пошкодуйте суміш почорнілого лотка, який ви використовуєте для смаження, і випікайте його на багаторазовому антипригарному килимку. Коли ви підготуєтесь, застрягніть у рецептах Ву, наведених нижче.

i) Йогурт з квіноа-йогурту Ягідний вибух (подає 6-8)

• Оливкова олія, глюг
• Мед, 100г
• Сіль, щіпка
• Пластівці кіноа, 300г

Служити:
• Ягоди, 100г
• Екстракт ванілі, ½tsp
• Грецький йогурт, 150г
• Висушений кокос, 1 ст

Збийте олію, мед і сіль, а потім додайте пластівці лободи. Випікайте при 150 ° C протягом 20-25 хвилин, кидаючи кожні сім хвилин для рівномірного, золотистого смаження. Дайте йому охолонути протягом 20 хвилин, а потім перекиньте його у свою банку. Наступного ранку розімніть ягоди з ванільним шматочком і подайте до випічки з пластівців та йогурту, залитих кокосовим горіхом.

ii) Медова амарантова горіхова крихта (подає 2)

• Амарант, 100г
• Морська сіль, 2 щіпки
• Мед, 1-2ч.л.
• Банан, нарізаний скибочками
• Мигдаль, пекан і волоські горіхи, 45г
• Мигдальне масло, 2 ст
• Насіння чіа, посипте

Це можна їсти гарячим або холодним, а ви можете зберігати в холодильнику до п’яти днів, тому не бійтеся об’ємного приготування. Доведіть амарант до кипіння в 375 мл підсоленої води. Тушкувати 15 хвилин, потім зняти з вогню. Полити медом, накрити кришкою і відпочити п’ять хвилин. Подавати з бананом, змішаними горіхами, мигдальним маслом та насінням.

iii) Рисові затяжки коко-гранола (подає 8-10)

• Лист рисовий, 200г
• Овес-джембо, 100г
• Мигдаль, нарізаний скибочками, 30г
• Цілий фундук, 30г
• Насіння гарбуза, 60г
• Кокосовий горіх, 30г
• Рослинна олія, 50г
• Кленовий сироп, 85г
• Морська сіль, щіпка

З’єднайте рис, овес, горіхи, насіння та кокос у мисці, а потім збийте олію, сироп та сіль. Додати до висушеної суміші і викласти на піддон. Випікайте при 150 ° C протягом 25-30 хвилин, змішуючи кожні сім хвилин для отримання золотистого смаження. Охолоджуйте 20 хвилин перед зберіганням або подавайте з молоком на ваш вибір.

iv) Просо каша Місо Місо (подає 2)

• Пшоно, 100г
• Біла паста місо, 1-2ч.л.
• Тамарі або соєвий соус, 1 ч. Ложка
• Кунжутна олія, ¼цп
• Мигдальні пластівці, 40г
• Насіння кунжуту, 2ч.л.
• Яйця, 2
• Зелена цибуля, нарізана скибочками
• Сіль і перець

Підсмажуйте пшоно протягом трьох хвилин, потім додайте 750 мл води та місо і тушкуйте 20-25 хвилин. Додайте тамарі та кунжутне масло. Тим часом підсмажте горіхи та насіння. Пашіть яйця трохи більше двох хвилин (обережно закрутіть киплячу воду і опустіть яйце в центр). Зверху просо покрийте яйцем, горіхами, насінням і цибулею.