Найкращі грузинські страви, які потрібно спробувати

Грузинська їжа - одна з найкращих у світі. Сміливе твердження, я знаю. Але після п’яти тижнів там ми ніколи не зустрічали страви, яка б нам не подобалася, і деякі з них залишили постійний слід у наших серцях або шлунку!

Єдиний недолік - це те, що грузинська кухня, як правило, включає багато хліба, випічки та сиру. Не такий здоровий, але ой такий ситний. Грузинська мова може бути важкою для читання та розуміння, тому ми склали список найкращих грузинських продуктів, на які вам потрібно приділити час у своєму графіку.

Якщо ви шукаєте допомогу в плануванні подорожі до Грузії, ознайомтеся з нашим маршрутом подорожей до Грузії для всіх потреб вашого планування поїздки.

1.Хачапурі

Ви не можете відвідати Грузію, не спробувавши принаймні 20 різних хачапурі. По суті, це хліб та сир, але зроблений дуже смачно і подається гарячим. Найвідоміший - хаджапурі Аджарулі, знайдений навколо Батумі, який схожий на хлібний човен, наповнений плавленим сиром, яйцем і шматком масла. Стільки смачності.

У кожній пекарні є також різноманітні менші та трохи менше руйнуючі шлунок. Більшість містять сир, але є також сорти, наповнені квасолею та картоплею. Успіху в розшифровці знаків, хоча. Ми вибрали метод точки і надії і завжди були задоволені перевантаженням вуглеводів!

2. Острі

Це швидко стало нашою їжею. Смачно ніжна яловичина, приготована в томатному і спеційному соусі. Я точно міг би обійтися без участі коріандру (одна з моїх глибоких ненавистей до їжі), але я швидко перебрав це, як тільки мій живіт наповнився теплою тушонкою. Ідеально підходить після тривалого замочування в тбіліських сірчаних ваннах. Він часто має пікантний удар, але нічого божевільного і найкраще подавати з ....

3. Грузинський хліб (пурі)

Грузини - пекарі. І чортові хороші в цьому. Майже до кожного прийому їжі подається свіжий теплий хліб, який ідеально підходить для того, щоб занурити в рагу або наповнити вас ще більше! Практично на кожному розі можна знайти традиційні пекарні з кам’яною піччю, а хліб випікають постійно свіжим.

4. Хінкалі

Це грузинська версія пельменів і чимось схожа на казахстанські манти. Традиційно наповнені м’ясом та різноманітними травами, але вони також доступні з картопляною, грибною або сирною начинкою. Правильний спосіб їх з’їсти - утримувати верх, прокусити отвір, щоб висмоктати бульйон, а потім з’їсти решту, залишивши вузол тіста зверху. Цей метод вимагає практики і може закінчитися безладним, якщо ви неправильно прогризте отвір або переживете обвал частково. Багато веселощів, але їжа не для перших побачень!

5. Лобіо

Квасоля, квасоля, квасоля! Зазвичай лобіо подають у глиняному горщику і готують з різними спеціями, а іноді навіть з м’ясом. Ми виявили, що вони є чудовим гарніром чи закускою з теплим хлібом, але в основному вони були трохи м’якими та крохмалистими. У деяких місцях ви можете отримати хачапурі, наповнений лобіо (лобіані), для грузинського бенкету два в одному!

6. Шкмерулі

Спочатку це було представлено нам поганою англійською мовою як курка в майонезі - це не так. Це куряче повільне приготування в молоці з неймовірною кількістю часнику. Зазвичай його подають на сковороді, і, як і більшості грузинських порцій, вистачає, щоб нагодувати армію! Обов’язковий варіант для любителів часнику!

7. Чурчхела

На мій погляд, вони виглядають краще, ніж на смак. На всіх вулицях Тбілісі ви побачите, як ці ряди висять у стійлах. Вони бувають різних кольорів, але переважно червоного, зеленого та різних відтінків коричневого. Це нитка горіхів, покритих сиропом з виноградного соку, який схоплюється і має трохи воскоподібну структуру. Вони, як передбачається, дуже солодкі, але ті, які ми спробували, на смак схожі на пластик ... можливо, у нас погана партія?

8. Бадріяй Нігвзіт

Смачна закуска з подрібненої волоської горіхової пасти всередині тонких скибочок баклажанів. Існує також подібний варіант шпинату, змішаного з горіховою пастою. І те, і інше смачне і чудовий спосіб розпочати грузинське застілля!

9. Гозінаки

Це грузинський десерт або закуска і в основному складається з меду та горіхів. Мед кип’ятять і використовують для з’єднання різноманітних подрібнених горіхів. Чудовий вибір за чашкою чаю або склянкою…

10. Грузинське вино

Гаразд, це технічно не їжа, але коли в Грузії ви не можете пройти повз дивовижних вин, доступних у кожному ресторані, магазині та кафе. Грузія має величезну історію виноробства, і традиційний метод передбачає бродіння вина у великих теракотових горщиках. Вино, яке виходить більш густим і сильним на смак, ніж вино, виготовлене за європейським способом. Але і того, і іншого можна придбати вдосталь, а дегустації вин та екскурсії - популярне заняття серед туристів.

11. Сульгуні

Це грузинський сир, який змішується з більшістю речей. Він солоний і на смак трохи схожий на фету, але з більш твердою консистенцією. У багатьох ресторанах можна замовити сирні блюда, і вони чудово підходять для вина.

Якщо ви подорожуєте до Грузії, обов’язково залиште трохи місця у своєму графіку (і шлунку), щоб спробувати смачну місцеву їжу. Він різниться по всій країні, але більшість основних виробів доступні скрізь. Їжа також чудово дешева в Грузії, так що ви можете насолодитися грузинським бенкетом, не розбиваючи грошей.

Деякі найкращі рекомендації щодо гурманів див. У нашій статті про Тбілісі. Якщо ви любитель крафтового пива, обов’язково спробуйте Black Lion (Шаві Ломі).