Найкращі та найгірші плани “здорової” їжі

9 вересня 2019 | 20:06

Я не готую. Дійсно.

У коледжі я одного разу подарував своїй мамі листівку до Дня матері, на якій було написано: «Дякую, що навчила мене радість кулінарії. Зніміть мікрохвильову плівку, встановлену на високий рівень. "

Більшу частину свого дорослого життя я харчувався спеціальними стравами K, пісною кухнею, замороженими вечерями Емі та Sweetgreen. "Готувати" для мене означає кидати овочевий бургер на мою надійну стільницю Джорджа Формана і кидати кілька овочів з морозильної камери в мікрохвильову піч моєї крихітної кухні Нью-Йорка.

Отже, коли Instagram почав показувати мені рекламу нібито здорових, готових страв, таких як Sakara Life, я став головною метою. Sakara - одна з кількох компаній, яка рекламує страви, приготовані кухарями та дієтологами, які є поживними, смачними та, що найголовніше, не вимагають від мене спроб готувати.

Разом із зареєстрованим дієтологом з Брукліна Елісон Нотт, я вирішив випробувати кілька з цих послуг і оцінити їх. Наші критерії: Все повинно було бути повністю підготовленим - тобто ні посуду, ні безладу. Кожен прийом їжі також повинен бути вегетаріанським, щоб все було послідовно. (Однією з найпопулярніших компаній є веганські.)

Читайте далі про найкращі та найгірші з групи, перераховані в порядку нашого найменшого улюбленого.

Життя Сакара

Сервіс: Цей веганський органічний улюблений світ пропонує страви з модними інгредієнтами, такими як зелена богиня, наповнена спіруліною «милок», з різними «детоксикаційними» чаями збоку.

Середня ціна за їжу: 20 доларів

Типова страва: Рис імператриці, який в меню описується як “суперпродукт рису” та овочі

Як це пройшло: Рисова страва була напрочуд смачною та однією з найкращих страв, яку я спробував із смаком, але компанія набридливо відмовляється надати інформацію про харчування. Нотт зазначає, що їжі, здається, "не вистачає білка", і модний корінь астрагала, який він містить, "може мати деякі побічні ефекти, такі як розлад шлунково-кишкового тракту і може порушити рівень цукру в крові". Тим не менше, я почувався легким і здоровим, харчуючись цією кролицькою їжею, і мої джинси краще прилягали вже через два дні.

Мозаїка

Сервіс: Мозаїк, який народився на кухні в Брукліні, пропонує миски із замороженим зерном та різотто і претендує на смаження, соління та приправу їжі вручну. Компанія заявляє, що не використовує ніяких консервантів, крім натурального лимонного соку, саме тому термін "використання до" коротший, ніж стандартні страви з крижиною.

Середня ціна за їжу: 12,50 дол

Типова страва: Миска з арахісового тофу

Як це пройшло: Найбільш естетично приємна з їжі, їжа виглядала як справжня їжа, а не безладна кашка. Хоча смак був трохи м’яким, овочі були яскравими та хрусткими, а їжа наповнювалась. Але більше 500 калорій на страву, яку я спробував, містить стільки ж калорій, скільки типова страва Емі. І все-таки наш дієтолог є шанувальником. Він містить більше 20 грамів білка і помірну кількість натрію. Крім того, "він має хорошу кількість клітковини і є чудовим джерелом вітаміну А і С", - говорить Нотт.

Провінанс

Сервіс: Створена на кухні в Брукліні, ця органічна служба доставки їжі пропонує свіжу їжу з рослинними або всеїдними варіантами, які не містять глютену, молочних продуктів та рафінованого без цукру.

Середня ціна за їжу: 18 доларів

Типова страва: Салат із кропу з нуту із заправкою з таріху харіса

Як це пройшло: Сніданки були смачними, але салати відчували себе базовими та набагато менш ситими, ніж моя звичайна чаша на обід у Sweetgreen. Нотт зазначає, що "в них немає калорій та інформації про харчові продукти, як Сакара. . . але вони, схоже, покладаються на інгредієнти, які частіше зустрічаються на полицях магазинів, і менше на суперпродукти та екзотичні інгредієнти ".

Кухня для гирі

Сервіс: Ця компанія, що базується в Бронксі, обслуговує цілий ряд дієт - від Whole30 до paleo до vegan - і пропонує різноманітні корисні десерти та закуски.

Середня ціна за їжу: 10 доларів

Типова страва: Трав’яні нутові фрітати: легкий сніданок із двома закусками зі свіжою зеленню та смаженими овочами у поєднанні з пікантним варенням з томатів та салатом із сицилійської капусти

Як це пройшло: Відгуки були неоднозначними. Я знайшов фріттату сухою та несмачною, але подруга дуже сподобалась. Нотт похвалив пропозиції за низьку калорійність, але ситність. "Поєднання білка і клітковини, а також ненасичених жирів з оливкової олії та оливок, швидше за все, зробить цей ситний варіант сніданком, незважаючи на те, що він складає лише 300 калорій", - каже вона.

Засмучений

Сервіс: Приготований з дієтологами (і, нібито, приготований кухарями, відзначеними зірками Мішлена), це перша служба доставки їжі, спеціально розроблена для дієт з низьким вмістом FODMAP - ферментованих вуглеводів, таких як цвітна капуста, боби Ліма та цибуля, які можуть спричинити проблеми з травленням.

Середня ціна за їжу: 8 доларів

Типова страва: Кабачки із спагетті з песто з базиліком

Як це пройшло: Передай сіль! Навіть мак-н-сиру, хоч і вершковому, потрібно було трохи більше удару, щоб отримати задоволення. Нотт зазначає, що в кабачковій їжі мало білка та клітковини, і комусь, хто покладається на цю їжу, може знадобитися отримувати клітковину в іншому місці.

Свіжо

Сервіс: Ця компанія, що займається замороженою їжею, не містить цукру, не містить глютену і зосереджена на правильному балансі макроелементів (жирів, вуглеводів, білків) та мікроелементів (вітамінів, антиоксидантів, мінералів) у кожному прийомі їжі.

Середня ціна за їжу: $ 12,50 кожен

Типова страва: Veggie tikka masala

Як це пройшло: Їжа виглядала як типова заморожена обідня каша і на смак теж. Вони також не здоровіші. «Насичені жири напрочуд високі, якщо уважніше розглянути інгредієнти, які показують, що більшість з них. . . походить від напів-половини та масла ”, - говорить Нотт. "Натрій також на високій стороні".