Стажуйтеся їсти, щоб процвітати та справжні діти справжню їжу

Кінцевий термін подання заявки: Понеділок, 25 січня 2021 року

Посада: За сумісництвом та без оплати

Опис

Сьогодні підраховано, що кожен 1 із 5 американських дітей у віці 3–19 років бореться із ожирінням, яке часто є формою недоїдання (CDC, 2017). Серед поширених наслідків цієї епідемії є підвищений ризик розвитку у дитини інших хронічних захворювань, таких як астма, проблеми з кістками та суглобами, апное уві сні, фактори ризику серцевих захворювань та діабет (CDC, 2017). Місія Eat to Thrive & Real Kids Real Food - запобігати ожирінню, хронічним захворюванням та недостатньому харчуванню через освіту та пропаганду здорового способу життя.

Наша місія проявляється у двох унікальних програмах: Eat to Thrive та Real Kids Real Food. З 2008 року «Їжте, щоб процвітати» продовжує залишатися відомим 10-тижневим курсом для дорослих, які прагнуть поліпшити своє здоров’я. Уроки «Їсти, щоб процвітати» варіювались від рослинного харчування та приготування їжі до проростання, фізичних вправ та зв’язку розуму і тіла. Real Kids Real Food (RKRF) розпочався як оздоровча програма для міських, малозабезпечених та малозабезпечених дітей та їх сімей у державних будинках та державних школах. Під час пандемії програму зараз підтримують 8 онлайн-інтернів для 3 вікових груп (3-6; 7-12; 13-19). Програма передбачає уроки з питань харчування, фізичних вправ, приготування їжі та уважності, які відповідають віку. Програма для підлітків включає екологічну справедливість та її відношення до харчування.

Де: Віртуально через масштабування

Коли: Початок понеділка, 11 січня 2021 р. Негайно. Повний робочий день, гнучкі години.

Кредит у коледжі або волонтер.

Чому: Виконати місію запобігання ожирінню, хронічним захворюванням та недостатньому харчуванню,

особливо у дітей, через освіту та пропаганду здорового способу життя.

Дати початку та кінця: ЗИМА 2021 11 січня - 11 квітня

Години: 10 годин на тиждень, загалом 120 годин:

Планування уроків та викладання RKRF, класів ETT, адміністратор. допомога

Ім'я польового керівника: Бетсі Брегг

Останні інтерни

стажування

Шпандана Шанкара

Університетський клас Брандейса 2023 року

Економіка та прикладна математика

Справжні діти Справжня їжа/їжте, щоб процвітати стажистом

Справжні дитячі радники з табору їжі у віці 12-18 років Влітку 2020 року

Я пройшов стажування в Real Kids Real Food та Eat, щоб процвітати разом з Betsy. Для Real Kids Real Food я працював над першим віртуальним літнім табором, де отримав цінний досвід у створенні планів уроків з урахуванням здорового способу життя 12 - 18-річних. Для Eat to Thrive я працював насамперед на адміністративній стороні, дізнавшись про те, що потрібно для ведення бізнесу та як ефективно вести онлайн-клас. Робота з конкретною віковою групою для літнього табору Real Kids Real Food допомогла мені вдосконалити свої комунікативні навички, коли я навчився передавати інформацію певній групі людей у ​​творчому плані. Я навчився ефективно спілкуватися з людьми за допомогою відеодзвінків, а також по телефону, і це значно покращило мою здатність віртуально спілкуватися з людьми. Крім того, створення планів уроків для цього табору дозволило мені бути творчим. Працювати з дітьми було дуже весело, і вони справді насолоджувались уроками, спрямованими на те, щоб допомогти їм вести здоровий спосіб життя за допомогою презентацій їжі, посередництва та фізичних вправ. Що допомогло дітям засвоїти цю інформацію, це показало їм практичний спосіб поліпшення способу життя.

Адміністративна сторона «Їсти, щоб процвітати» була для мене особливо цікавою, оскільки саме цим я сподіваюся займатись у майбутньому. Завдяки постійному контакту я дізнався про те, як правильно продавати класи для певної аудиторії. Я також підготував порядок денний та поспілкувався із запрошеними спікерами для класу «Їсти, щоб процвітати», що дозволило мені вдосконалити свої комунікативні та організаційні навички. Працювати з Бесті було приголомшливим досвідом. Бетсі - чудовий наставник, пристрасна, добра та справжня людина. Вона по-справжньому дбає про учасників своїх занять, а також про всіх своїх стажерів. Я дуже вдячний за цей досвід стажування, оскільки він дозволив мені розвинути навички, які можна перенести в мої подальші зусилля та проекти.

Асаня Вавлагала

Університетський клас Брандейса 2023 року
Здоров’я, наука, суспільство та політика (HSSP) та біологія
Стажер Real Kids Real Food Вік 3-6 Влітку 2020 року

Я пройшов стажування у Бетсі в рамках віртуальної літньої програми Eat to Thrive/Real Kids Real Food. Я працював із групою 3–6, з якою можна складно працювати; однак я дізнався, що запорукою успіху онлайн-таборів є залучення дітей, зайнятих різними видами діяльності протягом години. Програма також навчила мене, як робити вибір особистого способу життя, щоб застосовувати більш здорові практики, і як ефективно навчати цього цих маленьких дітей.

Кожного тижня ми складали плани уроків, і це навчило мене, як упорядкувати свої думки в одну сторінку коротких відомостей про те, що відбуватиметься в класі, а також допомогло донести до батьків наші цілі. Моєю улюбленою частиною практики було навчання дітей. У нас була жвава група, і тримати їх уважно протягом години було те, що вимагало часу та терпіння. Працюючи з маленькими дітьми, ви повинні бути гнучкими і вміти адаптуватися на льоту.

Ми навчили дітей ряду навчальних тем, таких як життєвий цикл рослин, який вони здійснили, посадивши овочі, кругообіг води, фрукти та овочі та багато іншого. Ми повинні були переконатись, що уроки були зрозумілі (відповідно до віку) та приємні для маленьких дітей. Ми з моїм радником наполегливо працювали над доопрацюванням плану уроків, щоб це здійснити. Загалом, діти приємно проводили час у класі, і вони завжди розповідали про свої розваги та про те, як вони так багато дізналися. У нашому плані уроків було п’ять компонентів: реалізація цілі здорового способу життя, вправи, медитація, огляд старого матеріалу та демонстрація рецептів. Діти готували рецепт разом із відеозаписом або після нього разом із батьками. Це змусило їх почуватися справжнім кухарем та більше включило їх та їхніх батьків у процес пізнання здорового способу життя.

Ще однією навичкою, про яку я дізнався більше, був маркетинг та просування. Я б допоміг створювати листи та інформаційні бюлетені за допомогою програмного забезпечення Constant Contact. Це дозволило мені бути творчим, а також побачити рекламну та маркетингову сторону організації. Я також зробив багато телефонних дзвінків у місцеві дитячі садки та дошкільні заклади, щоб записати більше дітей до класу. Щоб успішно провести клас, ви повинні мати можливість успішно продавати себе та товар, і Бетсі Брегг допомогла нам показати, що і як використовувати програмне забезпечення Constant Contact, щоб переконатися, що рекламний та маркетинговий кінець був успішним.

Бетсі Брегг була феноменальним режисером, і я багато чому навчився від неї. Вона була віддана допомозі іншим і виявила стільки доброти та терпіння, працюючи зі мною для виконання завдання. Вона була чудовою людиною, з якою можна було працювати, і допомогла мені здобути впевненість у собі та навчити мене більше про здоровий спосіб життя, який я візьму з собою навіть після того, як покину цю посаду. За час свого стажування я навчився так багато від професійних навичок до вдосконалення способу життя, і я дуже вдячний за все це.

Мауніка Редді

Бостонський університет
Клас 2021 року, спеціальність «Наука про здоров’я»
Справжні діти Справжня їжа/їжте, щоб процвітати стажистом
Справжні дитячі радники з табору їжі у віці 3-6 років

Влітку 2020 року я пройшов стажування у Real Kids Real Food та Eat to Thrive with Betsy Bragg. Для Real Kids Real Food я працював у першому віртуальному літньому таборі, де був одним із радників вікової групи 3-6 років. Для Eat to Thrive я в основному займався адміністративною роботою, щоб надалі Eat to Thrive працював безперебійно.

Літній табір Real Kids Real Food був таким цінним досвідом. Я зміг працювати над своєю командною роботою та навичками спілкування. Оскільки цей табір був у мережі Інтернет, я також вдосконалював свої навички спілкування за допомогою Zoom та по телефону. Крім того, для своєї групи я допоміг створити плани уроків, розроблені для дітей від трьох до шести років. Безмежна енергія цих дітей завжди робила все веселішим. Ми грали в ігри, виконували вправи, проводили медитації та демонстрували демонстрації їжі, поки діти готували рецепти вдома. Участь у заняттях «Їсти, щоб процвітати» допомогло нам навчити дітей, як підтримувати здоровий спосіб життя.

Залучившись до адміністративної сторони Eat to Thrive, я працював один на один з Betsy і дізнався, що потрібно для ведення бізнесу. Я допомагав з інформаційним бюлетенем "Постійний контакт", де я навчився продавати курси певній аудиторії. Під час занять я записував будь-які запитання, на які не було відповідей, і переконувався, що Бетсі надсилатиме студентам відповіді електронною поштою. Я також був технічним помічником деяких віртуальних класів, коли брав участь у доступі студентів та запрошених спікерів, представляв будь-які відеозаписи чи слайд-шоу та завантажував записи на Youtube. Я також вів дискусії в кімнаті. Їсти, щоб процвітати, було освітнім і допомогло мені вдосконалити свої комунікативні, організаційні та командні навички.

Це був чудовий досвід. Бетсі - чудова наставниця, яка захоплена тим, що робить. Вона не тільки так піклується про своїх студентів, але і про інтернів. Її відданість і відданість зробили це незабутнім досвідом. Це стажування - це те, що я завжди цінуватиму і впливатиме на те, що я буду робити в майбутньому.

Минулі інтерни

Джессіка Лов

Інтерн

Бостонський університет, клас 2019 року

Спеціальність наук про здоров'я

Приватний бізнес "Їжте, щоб процвітати" справді був ідеальною платформою для процвітання моїх міжособистісних, публічних виступів та адміністративних навичок, а також знань з питань харчування. Директор Бетсі Брегг навчила мене закулісним труднощам ведення бізнесу з точки зору адвокатської діяльності в соціальних мережах та інтенсивної підготовки до занять. Помітні приклади включають створення та планування подій та обмін ними шляхом написання бюлетенів через постійний контакт та розміщення публікацій у Facebook, Meetup та Linkedin. Замість того, щоб просто писати про наші заняття, ми доповнюємо ці сторінки поточними подіями, інформацією про кризу голоду в Америці, міськими фермерськими таборами для боротьби з продовольчими пустелями в Бронксі, штат Нью-Йорк. Мені подобалося працювати над цим аспектом, оскільки це надавало сенсу поняттям нерівності у здоров’ї, про які я дізнався в Бостонському університеті.

На додаток до адміністративної роботи, стажисти також присутні під час занять на 10-тижневому курсі разом з іншими студентами. Я проводив освітні презентації їжі, які, безсумнівно, відточували мої ораторські здібності та покращували мої знання про харчову цінність продуктів. Бетсі та студенти створили дуже приємне середовище, відкрите для нових ідей, культур та походження будь-якого віку, ідеально підходить для навчання та відбиття ідей одне від одного. У кожному класі я помітив, що при навчанні готувати здорову їжу було сильне почуття колективної роботи, яке доповнювалося заразливою позитивною енергією, яку я любив.

Тим не менш, це середовище не було б можливим без Бетсі Брегг, яка була таким чудовим наставником. Бетсі завжди така турботлива, обізнана, керована і справжня з усіма, кого зустрічає. Співпраця з Бетсі в Eat to Thrive надихнула мене бути настільки ж пристрасним у тому, що я намагаюся робити в майбутньому. Загалом, я вдячний цій можливості стажування та Бетсі, яка допомогла мені розвивати свої м'які навички, а також рости як людина.

Кеті Рудерман

Інтерн

Кембриджський коледж 2019
Охорона здоров’я та здоров’я

Я пройшов стажування у Бетсі в рамках програми Eat to Thrive та програми Real Kids Real Food влітку 2019 року. Я дізнався так багато про те, як правильно харчуватися веганською їжею. Легко просто вирізати м’ясо, молочні продукти та перероблені продукти, але дізнатися, що слід додати до свого раціону, ви не дуже багато чуєте.

В “Їсти, щоб процвітати” я насолоджувався усіма запрошеними спікерами, які висвітлювали теми, починаючи від детоксикації, закінчуючи медитацією, цигунгом та лімфатичною системою. Клас створює велику спільноту однодумців, які прагнуть разом змінити стан здоров’я. Щотижня люди демонструють сирі веганські рецепти, щоб показати широкий асортимент кухонь, доступних людям, які тільки починають цю зміну способу життя. Всі рецепти походять із численних книг Бетсі або зі студентських досліджень. Усім передається клас, щоб у вас були інструменти, необхідні для переходу на цю дієту.

Я допомагала Real Kids Real Food і використовувала свої нові знання, щоб навчити наступне покоління жити здоровим життям. З дітьми ми поговорили про те, як включити більше овочів і фруктів у свій раціон. Так само, як і дорослі, діти люблять готувати їжу на уроці щотижня та пробувати свої витвори. Було так весело ділитися новими інгредієнтами та рецептами з дітьми та бачити, як вони їм сподобались. Навчальна програма Real Kids Real Food включає рух у кожен клас. З дітьми так важливо показати їм не тільки те, як правильно харчуватися, але і як підтримувати дієту фізичними вправами.

Я знаю, що їжу більше сирих веганських страв і думаю, що додати до свого раціону, щоб покращувати його під час кожного прийому їжі. Я знаю, що діти у Real Kids Real Food також будуть цим займатися.

Елізабет Сіллетто

Інтерн
Помічник директора
Корнельський університетський клас 2021 року

Харчова наука
Харчування другорядне

Будучи помічником виконавчого директора компанії Optimum Health Solution (OHS), я отримав цінний власний досвід роботи з масовою некомерційною організацією. Працюючи з режисером Бетсі, я дізнався багато важливих уроків щодо управління некомерційною організацією.

Свідкуючи та приймаючи участь у дзвінках Бетсі з підрядниками в різних галузях, я отримав розуміння адміністративних завдань. Було цікаво почути різні ідеї та думки щодо створення Інтернет-магазину та майбутньої виставки.

Одне з головних завдань, в якому я брав участь, допомогти Бетсі організувати майбутню виставку «Здоровий спосіб життя», яка збирає кошти на програму OHS, «Real Kids Real Food» значно розширила мій досвід планування заходів. Допомога у складанні листів про збір коштів для надсилання потенційним експонентам та спонсорам навчила мене цінної інформації про маркетинг та збір коштів, а також надання навичок роботи з постійним контактом. Я був свідком логістичних випробувань, що існували в будь-якому випадку, розробляючи план поверху для таблиць експонентів, а згодом модифікуючи його відповідно до оновлених вимірювань. Я також навчився працювати з коричневими паперовими квитками та WordPress. Я знаю, що всі ці навички будуть корисними в майбутньому на майбутніх роботах.

Одним із завдань, яке мені особливо сподобалось, було складання плану уроків для літнього табору для дітей віком 8-14 років, навчаючи важливості правильного харчування. Було чудово мати можливість поширювати чудову місію охорони здоров’я серед маленьких дітей, навчаючи їх важливості їжі для нашого життя. Я б рекомендував це стажування всім, хто зацікавлений у роботі з некомерційними організаціями, хто захоплюється здоров’ям та харчуванням.