Можливість дієтичного, безпрограшного, безпрограшного харчування, довкілля та добробуту тварин - ScienceDirect

Використовуючи нещодавно розроблену структуру, ми широко оцінили добробут тварин

Багато країн стикаються з компромісами між харчуванням, навколишнім середовищем та добробутом тварин

Безпрограшний виграш можливий при зміні дієти, але рідко реалізується

Існує потреба ретельно переглянути правила харчування

Наука для суспільства

На додаток до нашого особистого здоров'я все частіше піддаються негативні наслідки наших звичок споживання їжі як на навколишнє середовище, так і на добробут тварин, наголошуючи на рішучих закликах зменшити споживання м'яса та інших продуктів тваринного походження. Незважаючи на ці ескалаційні занепокоєння, споживання продуктів тваринного походження продовжує зростати. Тут ми оцінюємо компроміси між якістю харчування, екологічною стійкістю та добробутом тварин, дотримуючись дієт, рекомендованих країнами 37 країн, та тих випадків, коли можливі безпрограшні умови. Ми виявили, що, хоча більшість країн справді зменшили б споживання продуктів тваринного походження, звичайним раціоном було дотримання національних рекомендацій, але багато хто стикається з компромісами між пов'язаними наслідками. У багатьох країнах залишається можливість вдосконалити та оптимізувати національні дієтичні рекомендації.

Резюме

Стійкі харчові системи мають важливе значення для задоволення харчових потреб, обмеження впливу на навколишнє середовище та зменшення втрат добробуту тварин. Хоча нинішні дієтичні тенденції у багатьох регіонах скоріше йдуть у зворотному напрямку, адекватність дієтичних рекомендацій невідома, і три виміри стійкості, як правило, не оцінюються одночасно. Тут ми оцінили дієти, рекомендовані для окремих країн, на ці наслідки порівняно із середньою дієтою. Ми оцінили компроміси між якістю харчування, екологічною стійкістю (вуглецеві, земельні та водні сліди) та добробутом тварин. Більшість країн зменшують споживання продуктів тваринного походження з точки зору калорійності їжі при переході на дієту, рекомендовану країною. Рекомендовані дієти мають потенціал для "безпрограшного виграшу" у всіх трьох категоріях у порівнянні з нинішнім середнім раціоном, таким як той, що показаний у Бразилії. Однак Південна Корея програє у всіх трьох відношеннях, а багато інших країн стикаються з компромісами. Це підкреслює можливості для оптимізації дієтичних рекомендацій, щоб мінімізувати такі компроміси.

Графічний реферат

Завантажити: Завантажте зображення в повному розмірі

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску