Мотивація здорового харчування: роль форма презентації та свідомості здоров’я

Додати до Менділі

Основні моменти

Свідомість здоров’я (HC) зменшує вплив формату презентації на сприйняття їжі.

Формат зображення збільшує гедоністичне сприйняття та наміри споживання серед осіб із низьким рівнем HC.

Ця робота підтверджує попередні результати використання вроджених мотивацій для покращення здорового харчування.

Анотація

Дослідження щодо вдосконалення здорового харчування показали, що патерналістські стратегії, які засновані на навчанні споживачів та підвищенні свідомості здоров’я (ВЗ), як правило, неефективні. У цьому дослідженні досліджується підхід, який спирається на незначні зміни навколишнього середовища та вроджену мотивацію споживачів для вдосконалення прийняття харчових рішень. Зокрема, ми перевіряємо, чи можуть зміни у форматі подання (зображення в порівнянні з текстом) здорових продуктів харчування збільшити гедоністичне сприйняття та наміри споживання, особливо серед споживачів із низьким вмістом ГК. У дослідженні 1 учасники оцінювали гедонічні та пов’язані зі здоров’ям властивості фруктового салату. У дослідженні 2 учасники оцінювали гедонічні та пов’язані зі здоров’ям властивості закуски (макарони з кабачків із соусом з цвітної капусти) та вказували наміри споживання. Результати показують, що, хоча сприйняття здоров’я не змінюється як функція формату презентації або HC, учасники з низьким вмістом HC оцінюють здорову їжу як більш гедонічно приємну і частіше обирають її, коли вона представлена на малюнку, а не текстовий формат. На відміну від цього, формат презентації не впливав на оцінки та наміри споживання учасників із високим рівнем ГК.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску