Морква для немовлят: 11 поживних і простих у приготуванні рецептів

Коли немовлята можуть їсти моркву?
Користь моркви для здоров’я для немовлят
Харчова цінність
Як вибрати і зберігати моркву?
Як приготувати моркву для немовлят?
Здорові рецепти моркви для немовлят
Морквяні комбінації дитячого харчування

Морква вважається здоровою майже для всіх органів тіла. Зрослі обморочуються через неймовірну користь моркви, і це одна з найкращих страв для дитини!

Якщо ви двоє думаєте про те, щоб давати моркву дитині, яка відлучила від грудей, то MomJunction допоможе вам прийняти правильне рішення. Ми знайомимо вас з її користю для здоров’я та харчовими цінностями та даємо прості способи переробки моркви на здорове дитяче харчування.

Коли можна немовлятам їсти моркву?

Моркву можна годувати немовлятам з шести місяців (1). Коренеплоди багаті нітратами, саме тому Американська академія педіатрії не рекомендує давати моркву дітям молодше трьох місяців (2). Годуючи моркву дитині, дотримуйтесь вареної моркви, оскільки сира морква має більше шансів викликати алергію. Подрібніть моркву дрібно, щоб мінімізувати ризик задухи (3). Коли малюкові виповниться 12 місяців, ви можете давати їм нарізану сиру моркву як їжу для пальців.

Оскільки морква є скарбницею поживних речовин, вона багато в чому приносить користь дитині.

Користь моркви для немовлят для здоров’я

Морква багата вітамінами та кількома життєво важливими поживними речовинами. Ось як він підтримує різні функції організму.

Корисно для очей: Присутній у ньому бета-каротин є попередником вітаміну А, який необхідний для здорової сітківки. І здорові клітини сітківки призводять до поліпшення зору.

Призводить до здорової системи кровообігу: Такі мікроелементи, як флавоноїди, підтримують серце та судини здоровими. Вони також корисні для нирок, які очищають кров для фільтрації токсинів.

Підвищує імунітет: Здорова імунна система необхідна для дитини, що розвивається. Дослідження показують, що регулярне вживання моркви збільшує кількість лімфоцитів і тромбоцитів - клітин крові, які допомагають регулювати імунітет (4).

Підтримує функціонування печінки: Морква захищає печінку від шкідливого впливу токсичних хімічних речовин, що потрапляють всередину. Регулярне вживання моркви підтримує клітини печінки здоровими.

Користь для загального здоров’я клітин організму: Коренеплоди запобігають неконтрольованому росту клітин і допомагають існуючим клітинам загоювати рани.

Нижче наведено загальний харчовий вміст у 100 г моркви.

Харчова цінність на 100 г моркви

Поживна речовинаОдиниця виміру на 100г

Енергія	41ккал
Вуглеводи	9,58г
Природні цукри	4,74г
Клітковина	2,8г
Білок	0,93г
Жир	0,24г
Кальцій	33 мг
Залізо	0,3 мг
Магній	12 мг
Фосфор	35мг
Калій	320 мг
Натрію	69 мг
Марганець	0,143 мг
Мідь	0,045 мг
Цинк	0,24 мг
Селен	0,1 мкг
Фтор	3,2 мкг
Вітамін С	5,9 мг
Вітамін B1 (тіамін)	0,066 мг
Вітамін В2 (рибофлавін)	0,058 мг
Вітамін B3 (ніацин)	0,983 мг
Вітамін B5 (пантотенова кислота)	0,273 мг
Вітамін В6	0,138 мг
Вітамін B9 (фолієва кислота)	19 мкг
Холін	8,8 мг
Вітамін А	835 мкг
Вітамін Е	0,66 мг
Вітамін К	13,2 мкг

Джерело: Міністерство сільського господарства США (5)

Як вибрати і зберігати моркву?

Виберіть: Вибирайте моркву, яка має мінімальні плями та стійкий колір. Якщо ви спостерігаєте будь-який схожий на стебла ріст на верхівці, то морква була зібрана давно, отже, шукайте свіжу. Не купуйте ті, у яких надмірно схожі на волосся коріння, лускатий ріст поверхні або сліди проколів, оскільки вони, ймовірно, були спричинені шкідниками.

Зберігання: Купивши моркву, почистіть шкірку тонким шаром і наріжте твердий верхній диск. Замочіть моркву у воді на п’ять хвилин, щоб видалити частинки грунту. Замочіть ще три хвилини, якщо перше замочування дасть каламутну воду. Потім промийте овочі під проточною водою, очищаючи кожну моркву окремо. Висушіть їх кухонним рушником і покладіть в герметичну сумку на блискавці для охолодження. Ви також можете подрібнити моркву на невеликі кубики, помістити її в миску і закрити миску харчовою плівкою перед тим, як зберігати її в холодильнику.

Дитяча морква або звичайна морква?

Дитячу моркву збирають до того, як вона дозріє, що залишає їх маленькими або «дитячими» за розміром (6). Біологічно не існує різниці між двома сортами, і вони мають однакові харчові цінності. Але, дитяча морква солодша і ніжніша, ніж повнорослі сорти.

Існує альтернативний сорт, який називають морквою, порізаною немовлятами, - це повноросла морква, нарізана поздовжньо довгими скибочками. Їх нарізають на менші шматочки для зручного очищення та приготування та продають як заморожений овоч.

В дитячій моркви було виявлено хлор (7). Вони також мають низьку харчову цінність через погані методи нарізання виробників, які рубають більшість багатих поживними речовинами зовнішніх шарів.

Якщо ви купуєте моркву для немовлят, то купуйте звичайну, необроблену, дорослу моркву, яку можна чистити і нарізати вдома.

Як приготувати моркву для дитячого харчування?

Існує чотири способи переробки овоча для дитячого харчування:

1. Пар:

Готування на пару - найкращий спосіб приготування, оскільки воно пом’якшує моркву і зберігає всі поживні речовини. Ось як ви парите моркву:

Очистіть моркву і наріжте кубиками або наріжте довгими тонкими соломками.

Перекладіть моркву в кошик пароплава і поставте кошик у глибоку каструлю з дюймом води.

Готуйте на пару моркву на середньому вогні протягом десяти хвилин або до тих пір, поки морква не стане м’якою.

Ви також можете запарити моркву на сковороді з мілкою водою, достатньою, щоб занурити її. Готувати на повільному вогні протягом десяти хвилин і більше.

2. Кипіння:

Все, що вам потрібно, це каструля або скороварка. Не кидайте воду після відварювання моркви, оскільки вона багата на поживні речовини. Натомість використовуйте його негайно для приготування морквяного пюре для дитини або чогось іншого. Ось як ви варите моркву:

Подрібніть моркву до потрібного розміру і покладіть у каструлю з водою.

Варіть моркву з трохи закритою кришкою на середньому вогні 20 хвилин або до моркви до повного розм'якшення.

Ви також можете скористатися скороваркою і готувати протягом трьох парових свистків.

Просіяти моркву і використовувати багатий поживними речовинами матеріал для інших цілей приготування. Варену моркву можна перетерти в пюре і годувати дитину безпосередньо або використовувати для рецептів з іншими фруктами та овочами.

3. Випікання:

Випічка ідеально підходить для тонких і довгих скибочок або форм дисків, а також в якості їжі для пальців дитини. Ви також можете використовувати їх для прикраси пюре. Нижче наведені кроки для випікання моркви:

Покладіть моркву на деко, змащений трохи рослинного масла. Якщо ви хочете уникати олії, тоді використовуйте скляну запіканку, де овоч не прилипає до страви.

Розігрійте духовку до температури 177 ° C. Помістіть блюдо в духовку і випікайте 40 хвилин або поки морква не набуде темно-оранжевого кольору.

Вийміть запечену моркву з піддону і дайте їй охолонути перед подачею.

4. Смажене:

Ви можете смажити моркву, оскільки для цього потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Смаження може допомогти зберегти хрусткість, що може сподобатися старшим немовлятам. Ось як ви смажите моркву:

Наріжте моркву поздовжньо або великими дисками.

Помістіть їх в антипригарну сковороду і закрийте кришку, залишаючи легкий нахил, щоб пара виходила.

Готуйте моркву на слабкому вогні 30 хвилин і остудіть і подавайте дитині.

Моркву можна переробити будь-яким із цих способів, щоб зробити з неї кілька смачних домашніх морквяних препаратів для дитячого харчування.

Здорові рецепти моркви для немовлят

Наступні рецепти прості у приготуванні та корисні для зростаючої дитини.

1. морквяне пюре:

Цей класичний рецепт морквяного дитячого харчування - перевірений часом і перевірений мамою поколінь!

Ви будете потребувати:

3-4 склянки дрібно нарізаної моркви
6-7 склянок води

Як:

Відваріть моркву в каструлі або скороварці, поки вона не стане повністю м’якою.
Перекладіть воду та моркву у блендер та змішайте до потрібної консистенції. Пюре готове.
Цей рецепт ідеально підходить для шестимісячних немовлят, які щойно перейшли на тверду їжу. Для молодших немовлят можна додати додаткової води і довше змішувати моркву, щоб отримати рідшу консистенцію.

2. Пюре з моркви та картоплі:

Картопля багата вуглеводами і чудово супроводжує моркву.

Ви будете потребувати:

3 склянки дрібно нарізаної картоплі
3 склянки дрібно нарізаної моркви
5-6 склянок води

Як:

Відваріть моркву і картоплю разом, поки вони не стануть м’якими і м’якими.
Перекладіть їх у блендер і перемішайте до необхідної консистенції.

3. Пюре із солодкої картоплі та моркви:

Ви можете поєднувати солодку картоплю з морквою, щоб зробити солодкий і здоровий захват для дитини.

Ви будете потребувати:

3-4 склянки подрібненої солодкої картоплі
3-4 склянки подрібненої моркви
4-5 склянок води

Як:

Солодку картоплю та моркву відварити або приготувати на пару, поки вони не стануть м’якими.
Перекладіть моркву і солодку картоплю в блендер і змішайте до потрібної консистенції. Якщо у вашої дитини ласун, тоді ви можете додати більше солодкої картоплі, ніж моркви.

4. Морквяний рис:

Це поживне дитяче харчування, на обід або вечерю.

Ви будете потребувати:

3-4 склянки нарізаної кубиками моркви
6-7 склянок рису
9-10 склянок води

Як:

Варіть рис з нарізаною кубиками морквою в каструлі 20-25 хвилин.
Ви також можете приготувати їх у скороварці.
Варіть до тих пір, поки рис та морква не стануть м’якими, що полегшує їжу дитині. Перед подачею добре перемішайте моркву та рис. Можна додати більше води, якщо суміш густа.

5. Пюре з моркви та пастернаку:

Пастернак - це коренеплід, як морква, і ці два непогано уживаються, коли його готують для дитячого харчування.

Ви будете потребувати:

3 склянки нарізаного кубиками пастернаку
3 склянки нарізаної кубиками моркви
4-5 склянок води

Як:

Відваріть або запаріть пастернак та моркву разом, оскільки на їх приготування потрібно один і той же час.
Перекладіть приготовлені овочі в блендер і змішайте їх до бажаної консистенції. Якщо ви варили овочі на пару, тоді при змішуванні ви можете додати теплу воду окремо.

6. Пюре з гороху та моркви:

Горох смачний з морквою, і ваша дитина сподобається цьому поєднанню.

Ви будете потребувати:

2 склянки гороху
2 склянки нарізаної кубиками моркви
4-5 склянок води

Як:

Відваріть горох, поки у вас є вибір варити моркву або варити її. Для швидшого приготування можна разом відварити моркву та горох.
Перекладіть приготовлені овочі в блендер і перетворіть в пюре.

7. Пюре з моркви та курки:

Це смачна суміш м’яса та овочів для приготування здорового дитячого харчування.

Ви будете потребувати:

2 склянки подрібненої курки без кісток
2 склянки нарізаної кубиками моркви
6-7 склянок води

Як:

Курку та моркву відварити окремо до готовності. Зберігайте курячий бульйон, оскільки його можна використовувати в процесі змішування.
Перекладіть курку, моркву та бульйон у блендер і змішайте їх. За потреби додайте теплу воду для розрідження консистенції.
Ви можете змішувати в більш рідку консистенцію для молодших дітей.

8. Приготовлені морквяні палички:

Якщо дитина - повноцінний грибник, він любить їсти варені морквяні палички як закуску.

Ви будете потребувати:

Як:

Розріжте моркву уздовж, кожну моркву розріжте на три-чотири палички.
Морквяні палички можна готувати різними способами. Готувати на пару, пекти або тримати їх хрусткими для немовлят старшого віку.

9. Яблучний, морквяний та цибульний суп:

Яблука додають солодкості, тоді як цибуля надає приємного смаку морквяному супу.

Ви будете потребувати:

4-5 склянок нарізаних кубиками яблук (без шкірки)
3 склянки нарізаної кубиками моркви
1-2 склянки дрібно нарізаної цибулі
9-10 склянок води

Як:

Зваріть яблука окремо, а цибулю та моркву разом.
З’єднайте всі інгредієнти і змішайте. Для кращого змішування можна використовувати трохи додаткової теплої води. Оскільки це суп, змішуйте довше, щоб отримати рідшу консистенцію. Ви можете зробити морквяно-яблучне пюре так само, використовуючи менше води і видаляючи цибулю з інгредієнтів.

10. Морквяний молочний коктейль:

Це смачний десерт для немовлят старше 12 місяців, коли вони починають пити коров’яче молоко.

Ви будете потребувати:

4 склянки нарізаної кубиками моркви
6-7 склянок коров’ячого молока
1 столова ложка цукру

Як:

Кип’ятити коров’яче молоко, цукор та нарізану кубиками моркву протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні.
Остудіть суміш і змішайте до необхідної консистенції та подавайте до столу.

11. Морквяний сік:

Сік готують із сирих овочів, а сира морква не підходить для немовлят. Тому почекайте, поки дитині виповниться 12 місяців, перш ніж вводити морквяний сік.

Ви будете потребувати:

2-3 моркви
1 склянка води (за бажанням)

Як:

Моркву ретельно вимити і нашаткувати на диски.
Витягніть сік, і залежно від уподобань вашої дитини ви можете додати склянку води, щоб розріджити консистенцію.

Ці рецепти прості у приготуванні та зрозумілі. Ви можете спробувати інші варіанти морквяного дитячого харчування, оскільки морква чудово поєднується з декількома видами їжі.

Морквяне поєднання дитячого харчування

З морквою можна поєднувати такі продукти:

Овочі: Поєднуйте моркву з будь-яким овочем на ваш вибір! Sky's the limit!

Зерно та сочевиця: Ви можете приготувати коренеплід з такими зернами, як рис, пшениця та сочевиця. Морква також добре поєднується з усіма видами сочевиці.

М'ясо: Робіть смачні м’ясні пюре, додаючи в нього моркву.

Фрукти: Не так багато фруктів, які можна поєднувати з морквою, а найкраще поєднання - це яблука та персики.

Немовлята мають різноманітний смак, тому сміливо експериментуйте з різними морквяними дитячими продуктами. Морква є чудовим доповненням до здорового збалансованого харчування немовляти. Регулярний прийом овоча не тільки підтримує розвиток зору, але і підтримує імунну систему дитини в найкращому вигляді.

Ви пробували будь-які морквяні дитячі продукти? Розкажіть нам більше про ці рецепти в розділі коментарів нижче.