Молочний завод «Вічнозелені акри»

Переваги кефіру

Завдяки унікальному набору кефіру поживних речовин було показано, що воно приносить користь організму 7 основними способами:

Підвищення імунітету
Вилікувати запальну хворобу кишечника
Побудуйте щільність кісток
Боріться з алергією
Поліпшити травлення лактози
Убити Кандіду
Підтримка детоксикації

Кефірні пробіотики потужні

З початку часів кожна культура маринує та ферментує продукти, перш за все, щоб їх зберегти. Несвідомо, вони пишно створювали суперпродукти, наповнені здоровими мікроорганізмами (також відомими як "пробіотики"), і завдяки їм регулярно раділи здоровому, довгому життю.

У своїй теорії довголіття лауреат Нобелівської премії Елі Метчніков започаткував дослідження, вказуючи на те, що ряжанка має значну користь для здоров'я ще на початку 20 століття.

З тих пір дослідження знову і знову доводять, що вікова практика бродіння є добрим ліками завдяки «здоровим бактеріям», які містяться в цих продуктах.

Список найбільш поширених пробіотиків, які ми регулярно зустрічаємо у ферментованих продуктах, включає:

Види біфідобактерій
Lactobacillus acidophilus
Лактобактерії кавказькі
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus rhamnosus
Acetobacter видів
Лейконосток

Кефір - одна з найвищих пробіотичних продуктів, яку ви можете їсти разом з декількома важливими пробіотичними штамами. А домашній кефір набагато перевершує будь-який куплений у магазині сорт.

На цьому етапі ви можете задатися питанням: чому ми хочемо їсти продукти з вмістом бактерій? Чи не приймають люди антибіотики для знищення бактерій, щоб вони могли почуватись краще?

Живучи в американській «антибактеріальній» культурі, де дезінфікуючий засіб знаходиться лише на відстані витягнутої руки, людям може здатися самогубством свідомо їсти їжу або пити напої, наповнені мікроорганізмами. Однак ніщо не може бути далі від істини! Ключ до розуміння цього - дізнатися трохи про свій кишечник.

Кефірні зерна, корисні для вашого мікробіому

Чи знали ви, що понад 75% вашої імунної системи розміщується у вашій травній системі? По суті, трильйони на трильйони «хороших» бактерій і грибків вбивають «погані» мікроорганізми, що робить вас живими і здоровими.

Отже, що відбувається, коли ви приймаєте антибіотики або регулярно використовуєте антибактеріальні лосьйони та мило?

Ви буквально вбиваєте хороші бактерії, а погані заволодівають ними. Це, в свою чергу, порушує симбіоз (баланс) вашого мікробіома, що призведе до проблем з травленням та імунних реакцій.

Дослідження пов’язують все: від аутизму до більшості хронічних захворювань, до синдрому негерметичності кишечника та неправильного травлення. Підсумок полягає в тому, що якщо ви не можете засвоїти поживні речовини у їжі, оскільки у вас немає належного балансу бактерій у кишечнику, ваше тіло ніколи не працюватиме на всіх циліндрах, оскільки йому не вистачає палива.

Користь для здоров’я кефіру, доведена медичними дослідженнями

Вперше описані племенами в Росії, «кефірні зерна» насправді взагалі не є зернами, а є делікатним балансом дріжджів і бактерій.

Здатний зброджувати молоко приблизно за 24 години, зерна кефіру можуть перетворити сире молоко в пробіотичний напій Superfood (кефір), природний газований, освіжаючий напій, який має кілька основних лікарських переваг.

Багатий Lactobacillus acidophilus та Bifidobacterium bifidum, кефір також забезпечує значну кількість молочнокислих бактерій та корисних дріжджів. Насправді, коктейль корисної мікробіоти в кефірі робить його одним з найпотужніших пробіотичних продуктів на планеті!

Крім того, якщо ви боретеся з проблемами лактози, ви можете спробувати додати кефір у свій раціон у невеликих кількостях, оскільки дослідження, проведене в Журналі Американської дієтологічної асоціації, показало, що «Кефір покращує перетравлення лактози та толерантність у дорослих із порушенням всмоктування лактози». Як застереження: хоча я виявив, що більшість людей дуже добре справляються з кефіром з козячого молока, невеликий відсоток людей все ще може мати проблеми з молочними продуктами.

Якщо у вас була непереносимість лактози, моя порада - спробувати це спочатку, поклавши невелику краплю кефіру на внутрішню частину руки або зап’ястя і дайте їй висохнути. Потім почекайте 24 години і перевірте, чи немає у вас запалення. Якщо ви це зробите, тоді уникайте цього. Але якщо ні, спробуйте додати до напою чи їжі лише краплинку-дві і перевірте, чи є у вас реакція. Потім ви можете збільшувати суму, поки не переконаєтесь, що не реагуєте на неї.

Як і будь-яка їжа чи дієта, обов’язково слухайте своє тіло.

ПРИМІТКА: Якщо у вас була алергічна реакція на будь-які молочні продукти, я б звернувся за порадою до свого лікаря або лікаря-терапевта щодо того, як перевірити вашу алергію без прийому кефіру.