Міф чи факт: селера має негативні калорії

харчування

Можливо, ви чули, як люди кажуть, що селера має негативні калорії, а це означає, що вживання селери спалює більше калорій, ніж ваше тіло поглинає після вживання. Хоча селера є дуже низькокалорійною їжею і прекрасним вибором, коли ви намагаєтесь досягти або підтримувати здорову вагу, це не обов'язково їжа з "негативною калорією".

Калорії в селері

За даними Національної бази даних про поживні речовини Міністерства сільського господарства США, селера забезпечує близько 6 калорій у кожному середньому стеблі. Ця ж порція селери містить приблизно 1 грам загальних вуглеводів - у тому числі 0,6 грама клітковини. Клітковина не повністю засвоюється і не засвоюється вашим тілом, згідно з Університетом Массачусетсу. Однак незначна кількість калорій, що забезпечуються білком, цукром і жиром у селері, засвоюється і використовується вашим організмом.

Тепловий ефект їжі

Кількість калорій, які ваше тіло спалює, вживаючи та перетравлюючи їжу, що називається термічним впливом їжі, становить близько 10 відсотків загальних добових енергетичних витрат вашого тіла, згідно з виданням Journal of Applied Physiology за 2007 рік. Отже, якщо ви витрачаєте - і їсте - 2000 калорій на день, ваше тіло спалює близько 200 з цих калорій, харчуючись переварюваною їжею. Отже, якщо ви їсте 6-калорійну середню стеблину селери, ваше тіло спалить майже 1 калорію, з’їдаючи та перетравлюючи цю ніжку.

Нижня лінія

Хоча селера є дуже низькокалорійною їжею, вона, швидше за все, не забезпечує негативних калорій. Клініка Мейо припускає, що хоча теоретично можливо існування негативно калорійних продуктів, не існує авторитетних наукових досліджень, які б довели, що певні продукти викликають "негативні калорійні" ефекти. Насправді білок - це макроелемент, який змушує ваше тіло спалювати найбільше калорій, згідно з оглядом, опублікованим у 2008 році в Американському журналі клінічного харчування. Більше того, хоча клітковина не засвоюється вашим організмом, середній стебло селери містить лише 0,6 грама клітковини, але забезпечує 6 загальних калорій. Швидше за все, ваше тіло засвоїть хоча б частину калорій, які забезпечує селера.