Мідії кето в соусі з часникового крему

Мідії кето в соусі з часникового крему це справжня французька класика! Хоча, як правило, це робиться лише з масляним, часниковим, винним соусом, ми любимо додавати вершки. Це приємний дотик кето. Скрізь, де ви можете знайти мідії, ідіть на це! Коли ми жили в Пітсбурзі, одним з наших улюблених ресторанів було “Point Brugge Cafe”. На них представлені мідії та бельгійський картопля фрі з майонезом. Улюбленою стравою з мідій Джоані було їхнє Мідії в часниковому кремовому соусі. У нас немає їх точного рецепта, але наша версія наближається - це, безумовно, самоцвіт Кето!

Інгредієнти

Мідії - ключовий інгредієнт! Існує багато різноманітних сортів, деякі з них є природними, а інші вирощуються у вирощуванні. Взагалі, рясні чорні мідії, які ви бачите в ресторанах, вирощуються на фермах. Вони низькокалорійні, кетозберігаючі, недорогі та рясні. Мідії також є одним з найпростіших у приготуванні морепродуктів. Їх можна готувати на пару, запікати, смажити, смажити і навіть смажити на грилі. Нам сподобалися вони, приготовані на ароматному соусі.

Люди бродяжать "Мідії з острова принца Едварда". Мідії можна знайти практично скрізь, але ті з тих прохолодних вод справді дуже смачні. У нас вони були в багатьох подорожах. У нас є спогади про смачні мідії PEI під час відвідування Монреаля. Вдома насправді ми знайшли розумну ціну та достаток у п’ятницю у сусідньому Costco. Вони поставляються в мішках по 5 фунтів і дуже свіжі. Вони також зазвичай дуже великі - і дуже смачні!

Поради щодо підготовки

По-перше, шукайте мідій, які закриваються при дотику до них. Це означає, що вони все ще живі. Деякі відкинуть ті, що закриті, але вони можуть відкритися при невеликому стисканні. Найголовніше, якщо ви не плануєте відразу їсти свої мідії, обов’язково зберігайте їх правильно. Помістіть їх у скляну або нержавіючу миску і зберігайте чашу в холодильнику - НЕ КРИШКИ! Ви також можете накрити їх чистою вологою ганчіркою, але не закривайте їх у воді.

Коли ви будете готові насолоджуватися мідіями, почніть із слабкого вогню для запасу. Це найкраща спека, коли ви тушкуєте цибулю-шалот і часник. Ви не хочете, щоб часник пригорів, і повільніший час варіння краще з’єднає аромати. Поверніть нагрів, щоб зварити алкоголь із білого вина та забезпечити достатньо пари для приготування та відкриття мідій. Приблизно 7 хвилин із кришкою - це може залежати від розміру вашої каструлі та кількості мідій, які ви готуєте на пару.

Слідуйте за нами в соціальних мережах - Дивіться останні продукти Keto

Для останніх кроків вам потрібно буде дістати розпарені мідії у велику миску. Потім зменште нагрівання перед додаванням вершків, щоб він не ошпарився. Перемішайте, щоб загуснути, або використовуйте емерсійний блендер. Смакуйте приправи, а потім залийте мідії, киньте подрібнену петрушку і подавайте гарячим.

Мідії кето в соусі з часникового крему - класика морепродуктів

Мідії кето в соусі з часникового крему це, безумовно, класичний французький рецепт. Якщо ви любите мідії, то це, безумовно, рецепт, який ви захочете додати до своєї колекції. Ми також насолоджуємося мідіями Кето у вершковому соусі з базиліка - вони обидва Смачний вуглевод!