Мексиканська куряча запіканка

Опубліковано: 15 червня 2020 р. · Змінено: 5 жовтня 2020 р

Моя легка мексиканська куряча запіканка чудова у низькоуглеводній тортилії, в хрустких обгортаннях салату, в оболонках сирного тако або на грядці з цвітної капусти. Зверху додайте горщик сметани та трохи кінзи для ідеального страви. Цей простий рецепт запіканок з курятини містить низьку кількість вуглеводів, кето, без глютену, без зерна, без цукру, а також Trim Healthy Mama.

Минув деякий час, відколи я додав у свій репертуар нову 5-інгредієнтну, 5-хвилинну закуску для вечері. Подрібнивши кілька курячих грудок, я не міг вирішити, що робити з подрібненою куркою на вечерю. Мій запасний завжди мексиканець. Мої діти люблять робити власні тако, незалежно від того, який вид м’яса я готував. Вони черпають трохи в коржик з коржиком або тако, додають улюблені начинки і з’їдають.

Всього лише 5 інгредієнтів і лише 5 хвилин часу на підготовку - це дуже важке завдання. Його також потрібно випікати лише 20 хвилин. Якщо у вас є подрібнене курча, готове до вживання, ви можете повноцінно поживити вечерю на столі менш ніж за 30 хвилин.

Деякі інші наші улюблені мексиканські страви - це запечена куряча фахітас, миттєвий карнітас, запіканка кето чилі Реллено, човни з кабачків Тако і тако курячі крокпоти. Є достатньо варіантів, щоб ви могли зробити 2 чи 3 і влаштувати цілий тематичний фуршет.

Як подавати мексиканську запіканку з курки

Першої ночі, коли ми з’їли цю мексиканську курячу запіканку, я просто з’їв свою з виделкою та бічним салатом. Але коли я дивився на залишки наступної ночі, я вирішив збити трохи сирних раковин тако для цікавого варіанту. Їх дуже легко зробити, але потрібно трохи потренуватися. Мої перші кілька були майже не такими гарними, як ті, що на фотографіях.

Просто розігрійте сковороду і додайте в центр трохи подрібненого сиру чеддер по колу. Варіть на середньому рівні, поки сир не розплавиться і не підрум'яниться. Переверніть обережно. Варіть ще хвилину. Перенесіть на який-небудь випадковий кухонний предмет, за допомогою якого можна охолодити його у форму тако. Я використав великий скребок для тіста з нержавіючої сталі, який має закруглений кінець. Кінець майже схожий на форму для канолі.

Який вид курки я повинен використовувати?

Ви можете використовувати будь-яку курку, яку хочете, якщо вона приготовлена і подрібнена. Курка-гриль - це фантастичний варіант. Потрібно просто зняти м’ясо з кістки і подрібнити парою виделок. Ще одна ідея - приготувати курячі грудки або стегна на ваш смак і додати їх в запіканку. У будь-якому випадку буде добре працювати.

Мелений перець чипотле

Особливим інгредієнтом цього рецепту є мелений перець чипотле. Це додає димності та тепла. Я вперше скуштував чипотл принаймні десяток років тому у мого місцевого торговця Джо. Вони готували кесадилі з чіпсолевою сальсою, курячими консервами та сиром. Я взяв додому всі інгредієнти після одного укусу цієї проби, і це стало одним з наших улюблених швидких страв.

Я взяв ті самі смаки тих кесадиль і перетворив їх на легку мексиканську запіканку з курки.

Чи можу я використовувати приправу тако?

Моя легка мексиканська куряча запіканка з Чіпотлом має трохи удару. Це було не надто гостро для моїх дітей, але якщо ваші чутливі до тепла, ви можете скоротити приправу чипотле або замість цього приправу тако або фаджіта.

Як зробити мексиканську запіканку з курки

Ця мексиканська запіканка з курятини настільки проста у виготовленні, і для збивання партії потрібно лише 25 хвилин та 5 інгредієнтів. Погляньте на такі прості кроки:

Перший крок: Розігрійте духовку до 400 градусів. Потім змастіть форму для випікання розміром 8х8.

Другий крок: Змішайте курку, плавлений сир, сальсу, 4 унції сиру чеддер та ½ чайної ложки меленого перцю чипотле. Як тільки добре з’єднається, вилийте його в підготовлену запіканку. Додайте решту сиру до верху, а зверху додайте мелений перець чипотле.

Третій крок: Випікайте запіканку протягом 20 хвилин або до тих пір, поки вона не стане гарячою та пухирчастою. Подавайте гарячим і насолоджуйтесь!

Мексиканські варіації запіканок з курки

Якщо ви налаштовані на щось інше, подумайте про додавання кількох інших інгредієнтів. Завжди цікаво випробувати нові варіанти одних і тих же рецептів. Ось кілька ідей, які слід врахувати наступного разу, коли ви приготуєте цю кето-мексиканську запіканку з курки.

Цибуля - Подрібніть трохи цибулі і киньте їх разом із запіканками. Якщо ви любите цибулю, тоді він чудовий варіант для додавання.
Оливки - Якщо ви великий шанувальник оливок, тоді киньте кілька нарізаних кубиками чорних оливок! Ви також можете нарізати їх шматочками або зберегти цілими. Обидва способи чудово працюють.
Халапеньо - Трохи підніміть вогонь, додавши подрібнений перець. Обов’язково видаліть насіння, перш ніж додавати їх в запіканку. Або змішайте банку зеленого чилі в курячу суміш.
Сир - Зазвичай ми використовуємо сир чеддер, але ви можете додавати й інші сорти, якщо хочете. Перець Джек, Колбі та моцарела - це чудові варіанти для розгляду.
Квасоля та кукурудза - Якщо ви робите Trim Healthy Mama, ви можете додати банку чорної квасолі та кількість гарніру кукурудзи. Або подайте в кукурудзяних коржиках для здорового кросоверу.

Найкращі начинки для мексиканської запіканки кето

Начинки завжди роблять все ще більш смачним! Ось кілька начинок, які, я думаю, вам сподобаються з цією запіканкою тако.

Листя салату - Додайте трохи корисних речовин і кольору на тарілку, посипавши подрібненим салатом. Вибирайте темно-листяні сорти, щоб отримати максимум поживних речовин.
Помідори - Помідори наріжте кубиками або використовуйте помідори черрі або винограду, щоб додати трохи додаткового смаку.
Сметана - Шматочок сметани - обов’язковий при вживанні чогось натхненного мексиканським. Це так добре і покращує страву.
Зелена цибуля - Якщо ви любите додавати зелену цибулю до всіх своїх страв, обов’язково додайте їх і до цієї. Вони дадуть вам безліч кольорів, і на смак вони теж чудові.
Кінза - Якщо ви людина, яка є шанувальником кінзи, то ви вже знаєте, який смак він має на плавленому сирі та соковитому м’ясі. Спробуйте на цій запіканці для приємного сюрпризу.
Подрібнені чіпси з кекси Tortolla - Вони чудово підходять для салату з використанням цієї курки. Свинячі кірки теж працюють!

Чи можу я подвоїти цей рецепт?

Звичайно! Ця мексиканська запіканка з курки викликає величезну насолоду від натовпу. Все, що вам потрібно зробити, - це помножити інгредієнти на кількість людей, яких ви годуєте. Мій рецепт легко нагодує 8 людей. Можливо, вам доведеться працювати партіями, якщо ви робите більше, ніж удвічі, щоб не перевантажувати піч. Ви можете подумати про те, щоб зберегти його в теплі, помістивши на сковороду або повільну плиту. Не вмикайте нагрівання дуже сильно; потрібно просто зігріти, поки гості наповнюють тарілки. Це фантастично для потлуків та посиденьок.

Подобається те, що ви бачите? Слідуйте за мною у Facebook! Любите цей рецепт? Залиште коментар та 5-зірковий рейтинг тут! Обов’язково не пропустіть нові рецепти, отримуючи оновлення електронною поштою!