Їжа майя: 9 чудових страв, які слід спробувати!

Ось 9 чудових страв майя, які слід спробувати!

Їжа чудова. Це факт, який не підлягає дискусіям. Будь-хто, навіть найсуворіший з тих, хто діє, скаже вам, що їжа чудова. Їжа майя, можливо, неймовірніша, і ми незабаром увійдемо в ЧОМУ. В епоху глобалізації це стало ще кращим, оскільки вам не потрібно обмежуватись продуктами, які ви виросли. Instagram, Pinterest та Snapchat дають нашим друзям (і справді будь-кому) ідеальний канал, щоб дати всім, хто наважиться подивитися на певну їжу, перш ніж наш хороший друг Google скаже нам, де взяти або як це зробити!

Як часто ви зупиняєтесь і розмірковуєте над тим, звідки взялася ця їжа, чи ще краще - хто її навіть винайшов? Відповідь, мабуть, нечаста, і хто міг би вас звинуватити? Якщо він на смак чудовий, у вас немає часу зупинитися і по-філософськи поставитись до цього. Ми тут, щоб зняти з вас цей вантаж; ознайомтесь із нашим списком їжі майя, яку ви обов’язково повинні спробувати!

Гуакамоле

Вивіски на прилавках у метро в Мексиці свідчать, що якщо ваш сандвіч-технік не запропонує вам додаткового гуаку, ваш сабвуфер безкоштовний. Хто хоче, це безкоштовна програма, яка в будь-якому випадку не має гуаку? Гуакамоле було винайдено ацтеками та майями стародавнього світу. Назва на їх мовах буквально означає лише "соус з авокадо".

Окрім користі для здоров’я, яку люди люблять трубити про авокадо, гуакамоле дуже смачне. Масляниста, смачна сальса - це, мабуть, найкращий і найгірший спосіб описати гуакамоле. Сьогодні це синонім кухні Мундо Мая, оскільки вона інтегрована у все, і виведено різноманітні авокадо, які виробляють цілий рік, а не сезонно! Ми просто повинні подякувати корінним мешканцям цих країн, оскільки вони винайшли сандвічевий намаз, соус для засмаги, гарнір тако і закуски цілими днями, які стали популярними всюди!

Шоколад

Ааа, шоколад, мабуть, улюблене ласощі у світі! За цим солодким, талим у роті шматком неба є цікава історія. Все почалося дуже давно в Центральній Америці. Місцеві жителі знайшли ці довгасті плоди і через те, що ми зараз повинні вважати методом проб і помилок, виявили, що вони могли обсмажити насіння, подрібнити їх, змішати якусь пряність і зробити щось, що довгий час заздрило всім.!

Майя, ацтеки і навіть ольмеки використовували шоколадні боби як валюту, вони робили з нього Xocolatl - напій, який буквально вважався посланим від богів, щоб надати владу, і давали його лише найелітнішим. Швидко вперед до Європи, де гіркий гострий напій став солодким, а потім знову став їстівним баром, до теперішнього часу, де люди вкладають шоколад буквально у все. Похвала древнім центральноамериканцям за цю приголомшливу їжу майя!

Перегляньте цей блог про шоколад, щоб дізнатись більше про нього!

Кукурудзяні коржі

Ви любите тако? Фокусне питання - єдина правильна відповідь - так. Якщо ваша відповідь справді була ствердною, то, по суті, ви любите коржики, адже без коржиків тако - це просто купа м’яса та сальси, що сидить на тарілці. Кукурудзяні коржі були основною складовою дієти майя, оскільки їх найпоширенішим урожаєм була кукурудза. Ядра знімають з качанів, подрібнюють у пасту, замішують з водою в масі - по суті, кукурудзяне тісто - і формують у смачні маленькі диски, після чого смажать на полум'ї.

Коржики є і ідеальним засобом, і доповненням до багатьох страв. У якийсь момент хтось вирішив почати смажити коржики, що породили чіпси з тортилії - це те, чим ви черпаєте гуакамоле, - або цілі смажені коржики, укомплектовані будь-якою кількістю речей і названі тостадами. Оскільки цей замінник у світі замінює хліб, тортилії є універсальними, і з часом люди стали досить креативні, використовуючи їх!

Тамалес

Мить тому ми згадували, що кукурудза є основною їжею майя. Цей наступний запис служить для подальшого підтвердження цього факту. Зустріньтесь, Ель Тамал. Тамал схожий на гарячу кишеню кукурудзи, його виготовляють із знову меленої кукурудзи, яку замішують у масі, готують, а потім формують навколо вибору м’яса виробника, потім загортають у банановий лист і готують на пару до твердості. По всій території Белізу, Мексики, Гватемали та решти Центральної Америки існують різновиди тамале.

Традиційно майя наповнювали їх вареним м’ясом дичини або тим, чим вони полювали. У наші дні можливості в основному обмежені вашою авантюрною палітрою, хоча курка та свинина залишаються фаворитами за замовчуванням для цих смачних кукурудзяних котлеток. Насправді важко сказати, що таке тамал у класифікації - пиріжок, гаряча кишеня? тощо - тому ми використаємо цю можливість, щоб зробити її власною класифікацією чудових!

Тамалітос

Щоб не плутати тамале (принаймні в Белізі), ця дивовижна маленька кукурудза * Тамалес * відрізняється тим, що з кукурудзи не готують масу, а потім її готують, її перемелюють, як є, і знову набивають у лушпиння кукурудзи, після чого готують на пару. Ці смачні шматочки часто злегка приправляються, а іноді в них подрібнені хабанеро і, можливо, навіть курка! М'ясо або відсутність м'яса - це суворі переваги, оскільки продавці зазвичай носять і те, і інше, бонус тамаліто; вони вегани!

Як показано вище, чудовий спосіб насолодитися ними - смажений. Він все ще готується, навіть якщо його не смажити і не смажити, але доданий хрускіт на зовнішній шкірі - справжнє задоволення, коли ви прагнете хрусткого шматочка. У Белізі це сніданок, обід або вечеря, оскільки з повнорозмірними тамале ми любимо їх цілий день 🙂

Poc Chuc

Ще за днів до охолодження лід ніколи не був предметом у субтропіках. То що б ви зробили з кабаном, якого ваше маленьке село не могло їсти відразу? Ну, ви збережете його в солі, звичайно! Цей особливий стиль м’яса, приготованого на грилі, отримує свій виразний смак завдяки консервації солі та кислого апельсинового соку, який згодом маринують. Хоча нам більше не потрібно солити м’ясо, маринад настільки популярний, що використовується сьогодні.

Назва, перекладена з Yucatec Maya, буквально означає «смажена їжа» та «вугілля», і ми всі можемо уявити, чому.

Собача морда сальса

Чому хтось може називати це симпатичне щось настільки непристойним? Ну, а на Майї "Xni Pec" буквально означає собачий ніс. Це тому, що якщо ви уважно подивитесь - це не ваша звичайна сальса "pico de gallo". Ці апельсинові цяточки скрізь - це насправді стиглий перець хабанеро. Той, хто насолоджувався укусом перцю хабанеро, скаже вам, що це засіб для очищення пазух, а отже, і назва цієї начинки. Майя пов’язали свої напади нежирного перцю з вологим носом собаки. Ми не впевнені, чи були вони дуже буквальними людьми чи дуже жартівливими, але що точно можна сказати, це те, що ця сальса набагато краща, ніж дозволяє її назва!

Кочініта Пібіл

Ще одна приголомшлива їжа, яку винайшли майя, знову походить від Yucatec; cochinita pibil або puerco pibil. На Майя Пібіл означає похований, і саме так готується ця страва. М’ясо, найчастіше зі свинини, бо з нього можна приготувати пібіл із чого завгодно, маринують із соком севільського апельсина та анато. Цей чіткий помаранчевий колір походить від аннатто, і, крім небесного запаху, його миттєво можна ідентифікувати. Після маринування свині її загортають у листя банана і поміщають у яму з вугіллям на дні. Вугілля, по суті, коптить і готує м'ясо під тиском, оскільки весь пристрій покривається брудом протягом декількох годин, поки воно готується.

Пібіль можна їсти як завгодно. Більше або з рисом, самостійно або у вигляді тако (особистий фаворит туристичного блогу Белізу).

Субаник

Субаник - церемоніальна тушонка майя. Коли був Субанік, ви знаєте, що б там не було, це мало бути великою справою. Суфікс '-ik' вказує на те, що перець був важливою складовою суміші, поряд з різними видами м'яса ця страва традиційно подавалася в мисці, вистеленій банановим листом для презентації. Популярними акомпанементами для Субаніка були рис і, як ви вже здогадалися, тамалес, страва, придатна лише для найбільших свят.

Ви знаєте, щось має бути добрим, коли воно пережило сотні років відносно незмінним.

Кіноа

Так, кіноа, яка нещодавно "виявила" суперпродукт, якого всі хіпстери хитають. Кіноа чудова, салати з кіноа особливо! Але це далеко не нове. Зараз це не один із винаходів майя, це насправді інків Південної Америки, але, що цікаво, насправді це була основна частина їх раціону. Хіба це не просто круто? Наступного разу, коли ви розпалите горщик і закипите свою лободу, згадайте стародавній світ.

Люди майя були справді неймовірним суспільством; складна математична система, точна астрологія, священний детальний календар, і, мабуть, вони теж були симпатичними кухарями! Ми сподіваємось, вам сподобався наш список з 9 чудових продуктів харчування майя та один з інків!

Деякі чудові рецепти їжі в Белізі натисніть ТУТ.

Скільки з цих продуктів майя ви пробували? або який твій улюблений? Повідомте нас!

Для більш крутого та інформативного вмісту опустіть ці деталі нижче 🙂