Масло з насіння соняшнику без цукру (Кето, Палео)

Соняшникове масло, що не містить цукру, робить смачну альтернативу арахісовому маслу та деревним горіхам алергену. Це домашнє масло з насіння соняшнику поживне, просте у виготовленні та кето.

ЦЕ ПОСТ Включає відповідні посилання, щоб поділитися тим, що я кохаю.

Арахісове масло - одна з моїх улюблених продуктів для комфорту. Це повертає багато спогадів з дитинства, їдять бутерброди pb & j і закушують сухариками з арахісового масла після школи. На щастя, приймати кето не означає, що мені доведеться відмовитися від цього вершкового ласощі. Я просто вживаю хліб з низьким вмістом вуглеводів, готую власне полуничне варення з низьким вмістом вуглеводів, а іноді і власне масло з горіхів та насіння.

На жаль, більшість торгових марок арахісового масла містять доданий цукор. Найкраще з арахісовим маслом подрібнити власне або уважно прочитати етикетку арахісового масла, що купується в магазині. Спробуйте вибрати марки, які не додають цукру або гідрогенізованих масел. Мені подобається одна марка - Maranatha, яку я знаходжу в Costco за вигідну ціну.

Соняшникове масло - чудова альтернатива арахісовому маслу

У багатьох школах заборонено арахісове масло через алергію, що загрожує життю. Насправді організація з досліджень та освіти з питань харчової алергії повідомляє, що близько 2 дітей у кожному класі мають алергію на один або кілька продуктів.

Олія з насіння соняшнику є алергенною альтернативою арахісовому маслу та горіхам дерев. Це поживна речовина з великою кількістю білка та корисних жирів. Плюс, він такий же смачний на бутербродах, як арахісове масло, що допомогло моїм дітям, коли вони були в початковій школі.

Я насправді розробив свій рецепт соняшникового масла без цукру, щоб мої діти могли продовжувати приносити до школи версію арахісового масла і желе-бутербродів. На початку тижня я готував би велику партію соняшникового масла та хліба з низьким вмістом вуглеводів, щоб цілий тиждень я міг готувати їм бутерброди із соняшниковим маслом та желе.

Чи є масло з насіння соняшнику здоровим для дієт з низьким вмістом вуглеводів?

Вершкове масло з високим вмістом жиру та білка робить його здоровим доповненням до вашої кето-дієти. І він повний магнію та вітаміну Е - антиоксиданту, який, як повідомляється, має багато переваг, включаючи уповільнення процесів старіння ваших клітин.

Але майте на увазі, що насіння соняшнику (насправді всі горіхи та насіння) містять натуральні вуглеводи, тому насолоджуйтесь маслом із насіння соняшнику помірними. У моєму смачному соняшниковому маслі 1,24 грама вуглеводів на кожну 2 столові ложки.

Як зробити без цукру соняшникове масло

Домашнє соняшникове масло так легко зробити. Все, що вам потрібно, це духовка та блендер або кухонний комбайн.

Виготовлення соняшникового масла також є дуже економічно вигідним. Банка соняшникового масла коштує мені близько 7 доларів у місцевому магазині. Але я можу отримати велике насіння соняшнику менше ніж за 2 долари за фунт. Це величезна економія!

Щоб приготувати соняшникове масло, розігрійте духовку до 350. Поки вона нагрівається, рівномірно розподіліть насіння соняшнику на деко - не потрібно додавати олію. Переконайтеся, що вони рівномірно розподілені, щоб вони готували якомога рівномірніше.

Випікайте насіння соняшнику, поки вони не стануть золотисто-коричневими, приблизно 8 хвилин. Не дозволяйте їм їхати занадто довго, інакше вони згорять і стануть гіркими. Оскільки температура духовки може сильно відрізнятися, відрегулюйте нагрівання або час відповідно до вашої духовки.

Коли насіння стануть золотисто-коричневими, вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути, поки вони не стануть теплими. Насипте насіння в блендер або кухонний комбайн з ¼ чайної ложки солі. Кілька разів пульсуйте насінням, поки вони не стануть борошнистим шротом і не почнуть розпушуватися.

Після того, як насіння стануть пухнастими стравами, додайте ¼ склянки авокадо або оливкової олії та змішайте суміш. Зупиніть блендер або кухонний комбайн кілька разів під час змішування, щоб підштовхнути насіння до середини блендера.

Коли суміш розгладиться, додайте підсолоджувач. Продовжуйте змішувати насіння, поки вони не стануть однорідними. Коли вони стануть такими гладкими, як вам подобається, спробуйте соняшникове масло, перевіряючи солодкість і солоність.

Коли у вас буде правильний рівень гладкості, солоності та солодкості на ваш смак, ложкою насіннєвого масла викладіть невелику герметичну ємність. Рецепт робить 1 склянку і 2 столові ложки. Зберігайте соняшникове масло в холодильнику до 2 тижнів.

Звичайно, це, мабуть, не протримається у вашому холодильнику більше кількох днів, тому що ви можете зробити стільки смачних речей із цим соняшниковим маслом без цукру. Це смачно перемішати в йогурті, змішати в смузі, зробити з печива або в якості заливки для морозива з низьким вмістом вуглеводів, як це морозиво з кето-ваніллю, моєю подругою Катрін із лондонера без цукру. Я смію вас спробувати тримати його у своєму холодильнику з усіма тими смачними потребами!