Макробіотична дієтична харчова піраміда - що потрібно знати

Завдяки www.kushiinstitute.org

Я вперше зіткнувся з дієтою макробіотиків, коли батько друга страждав на рак кілька років тому. Це звучало надзвичайно обмежувально, і з цього моменту я завжди асоціював дієту та спосіб життя з страждаючими від бурого рису та раку.

Лише після мого навчання тренером з охорони здоров’я кілька років тому я мав можливість глибше заглибитися в макробіотичний спосіб життя, який міцно сягає японській культурі.

Перш ніж я вникатиму в те, що потрібно і не слід, давайте розглянемо деякий контекст.

Дієта макробіотиків була вперше розроблена доктором Ісідзукою в Японії приблизно в 1908 р., А в Західний світ була введена Джорджем Осавою, а згодом у 70-ті Мікіо Кусі (вище), обома плідними письменниками з філософії, духовного розвитку, здоров'я, хвороб та зв’язок їжі з добробутом.

Сьогодні Інститут Кусі в США є провідним освітнім центром макробіотиків у світі, і я дякую центру за чудову цитату вище, а також просту для читання харчову піраміду.

Весь акцент макробіотиків робиться на їжі, яка „смачна на смак і створює здоров’я та щастя“. Насправді Осава зайшов так далеко, сказавши, що макробіотичний підхід "виграє війну з хворобами та бідою". Ті, хто дотримується цього, погодяться.

Отже, яка їжа рекомендується в цій макробіотичній дієті?

Макробіотична дієта рекомендує 40-60% цільнозернових, 20-30% овочів, 5-10% квасолі та морських овочів, на додаток до елементів "добробуту":-

1. З високим вмістом клітковини, низьким вмістом жиру. Цілісні зерна, квасоля (включаючи тофу та темпе)
2. Сезонні, місцеві органічні фрукти та овочі - і включають морські овочі, іноді злегка підсмажені горіхи та насіння.
3. Помірна рідина - пити тільки у спразі
4. Їжте, коли голодні - мало і часто
5. Ретельно пережовуй
6. Регулярно займайтеся фізичними вправами та дбайте про своє психологічне благополуччя
7. Ніяких продуктів тваринного походження (іноді свіжа біла риба), молочних продуктів, цукру (використовуйте рисовий сироп), тропічних фруктів, гострих спецій або оцту - замість цього візьміть морську сіль або місо/тамарі.
8. Відсутність стимуляторів - кофеїн, алкоголь, газовані напої. Рідини кімнатної температури.
9. Відсутність обробленої їжі

Тож як діє макробіотична дієта проти стандартної дієти?

Піраміда дійсно підтримує елементи з високим вмістом клітковини з низьким вмістом жиру, а також органічні та сезонні рекомендації, і всі ми знаємо, що оброблена їжа повинна бути здоровою дієтою - однак - вона майже веганська і може вважатися дуже обмежувальною.

Позитивним є те, що є кілька доказів того, що макробіотична дієта підтримує оздоровлення та довголіття і, безумовно, сприяє вживанню якісної рослинної їжі, зернових та корисних жирів, мінімізуючи кількість м’яса та молочних продуктів.

Мені також дуже подобається наголос на "як ти їси", а також "що ти їси", як у нашому швидкоплинному західному суспільстві, багато хто з нас ковтає їжу цілком, щоб заощадити кілька хвилин, і, звичайно, не жуємо свою добре харчуватися. Безумовно, ні, ні з точки зору макробіотичної дієти!

Хоча їжа дуже важлива, як я вже сказав на початку, макробіотик стосується цілої людини, а тому включає рекомендації щодо фізичних вправ та емоційного благополуччя, що так важливо для досягнення справжнього добробуту.

Отже, ви коли-небудь самі пробували макробіотичний спосіб життя чи знаєте людей, які вже це робили? Повідомте мене про ваш досвід, написавши коментар нижче.