Життя на (переривчастій) швидкій смузі: користь для здоров’я дієт з обмеженим часом

Однією з найбільших тенденцій в галузі охорони здоров’я у 2019 році було «періодичне голодування». Є всі ознаки того, що інтерес триватиме і в 2020 році, і мені подобається думати, що я частково відповідальний. Сім років тому я написав книгу "Швидка дієта", яка розповідає про переваги періодичного голодування. У книзі викладено новий підхід до дієти, який називається 5: 2, який передбачає скорочення калорій до приблизно 600 калорій протягом двох днів на тиждень і здорове харчування протягом п’яти днів.

мослі

У книзі я також писав про їжу з обмеженим часом (TRE). Ідея тут полягає в тому, що ви просто продовжуєте свій звичайний нічний час швидко. Якщо ви перестаєте їсти о 20:00 і не починаєте їсти знову до 10:00, це 14-годинний піст. Таким чином ви отримуєте деякі переваги періодичного голодування, не турбуючись про підрахунок калорій.

Оригінальні дослідження TRE проводились на щурах, і вивчення людей зайняло деякий час. Насправді серія BBC "Повір мені, я лікар" була однією з перших, хто провів дослідження TRE на людині з доктором Джонатаном Джонстоном з Університету Суррея.

Для цього дослідження, яке пізніше було опубліковане у 2018 році в Journal Of Nutritional Science, ми набрали 16 здорових добровольців та виміряли рівень жиру в організмі, рівень цукру в крові та рівень холестерину. Потім їх випадковим чином розподіляли до TRE або контрольної групи.

Людям TRE було запропоновано дотримуватися звичного режиму харчування, але перенести сніданок через 90 хвилин, а час вечері - на 90 хвилин раніше. Це означало, що протягом трьох додаткових годин щодня вони були без їжі (натщесерце). Усі вели щоденник їжі та сну, щоб переконатися, що вони їли ту ж кількість, що і звичайна.

Через десять тижнів ми повторили тести. Ми виявили, що група, яка снідала пізніше та вечеряла раніше, в середньому втратила близько 1,6 кг жиру в організмі. Вони також спостерігали більші падіння рівня цукру та холестерину в крові, ніж у контрольній групі.

Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі Cell Metabolism 5 грудня 2019 року, зробило щось подібне. Цього разу дослідники взяли 19 добровольців із надмірною вагою з метаболічним синдромом (підвищений рівень цукру в крові, кров’яний тиск та холестерин) і попросили їх їсти протягом 10-годинного вікна.

Читайте більше від Майкла Мослі:

Хоча новобранців просили їсти стільки, скільки зазвичай, багато з них говорили, що їдять менше, через коротше вікно прийому їжі. Як і у дослідженні "Довіряй мені", учасники виявили, що подовження швидкого швидкого харчування протягом ночі призвело до значного зниження жиру в організмі, артеріального тиску та загального холестерину. Рівень цукру в крові та інсуліну також покращився.

Метаболічний синдром є фактором ризику розвитку діабету 2 типу. Тому, якщо ми можемо запобігти розвитку діабету у людей з переддіабетом, адаптувавши вікно голодування, це може заощадити мільярди фунтів стерлінгів NHS на рік. Я з нетерпінням чекаю побачити більше періодичних досліджень голодування в 2020 році.