Лужна дієта для гарного здоров’я: чи працює це?

Лужна дієта є здоровою, загалом кажучи, оскільки вона складається з фруктів, овочів, горіхів, насіння та бобових. Однак дослідження щодо того, чи корисний для здоров’я ефект підживлення цих продуктів, є суперечливим, оскільки жодні дослідження на людях не змогли безперечно довести твердження.

дієта

Прихильники дієти мають власну теорію, чому діє лужна дієта. Це стосується переробки організмом метаболічних відходів, що утворюються з споживаної їжі. Їжа, яку ви вживаєте, визначає, чи залишається кислий залишок золи, що, в свою чергу, створює більше кислотності в крові. Те саме стосується лужної їжі, яка підвищує лужний рівень у крові.

Коли кислий попіл залишається в організмі, це може призвести до кількох захворювань, тоді як лужна їжа, як кажуть, покращує стан здоров’я, згідно з цією гіпотезою. Існує ще одна категорія нейтральної їжі, яка не є ні лужною, ні кислою. Нейтральна їжа - це цукор, крохмаль і природний жир. Кисла їжа включає птицю, зернові, алкоголь, молочні продукти, яйця та м’ясо.

Рівень рН визначає рівень кислотності або лугу в різних частинах тіла. Основний лужний рівень рН становить від 7,1 до 14,0, тоді як рівень кислотності може коливатися від 0,0 до 6,9. Якщо рівень рН крові не знаходиться в межах норми, це може стати проблематичним. Але це не пов’язано з дієтою, оскільки це спричинено надмірним споживанням алкоголю, кетоацидозом та голодуванням, серед інших медичних станів.

Кисла їжа не погіршує здоров’я

Дієти з високим вмістом кислоти повинні призвести до втрати кісткової маси, а лужна їжа виступає в ролі буфера, щоб підтримувати рівень рН в межах норми. Healthline назвав це "гіпотезою кислотно-попелу остеопорозу".

Ті, хто виступав проти цієї дієти, сказали, що при формулюванні цієї теорії функції нирок, дихальної системи та втрата колагену з кісток ігноруються. Оскільки всі згадані функції сприяють підтримці стабільних рівнів рН в організмі, теорія не підтримувала.

Насправді дієта з високим вмістом білка, яка спричиняє виділення кислоти в організмі, має бути корисною для здоров'я кісток. Клінічні випробування не підтверджують це твердження. Подібним чином, припущення, що лужна дієта може вилікувати рак, який процвітає в кислотності, є необгрунтованим, оскільки багато експериментів довели, що ракові клітини ростуть і в лужному середовищі.