Лось - здорове червоне м’ясо!

Ви з нетерпінням чекаєте полювання на лосів у заповіднику Пустелі? Або вам подобалося кероване полювання минулого року? Окрім хвилювання полювання та розслаблення оточення такої величної природи, зібране м’ясо має велику цінність. Заповідник Wilderness може допомогти вам розробити деталі транспортування і навіть дати вам кілька підказок щодо підготовки, щоб максимально використати ваше полювання на лося на Середньому Заході.

Цінність здоров’я м’яса лося

Чи знали ви, що в м’ясі лося надзвичайно мало жиру? Насправді він містить менше жиру та холестерину, ніж телятина, курка, яловичина чи свинина. Жир, який він містить, називається "здоровим жиром", Омега-3. Ще краще, Livestrong.com пояснює, що в м’ясі багато білка, заліза, магнію, фосфору, калію та цинку. Більшість дичини для нас, як правило, корисніше, ніж м’ясо, що купується в магазині, але лось для вас навіть кращий, ніж оленина!

І це лише фактична харчова цінність споживання врожаю м’яса. Існує також величезна віддача від здоров'я для самого полювання. Все на свіжому повітрі та серцево-судинні вправи корисні для вашого серця, легенів і навіть для вашого емоційного здоров’я, оскільки природа вже давно визнана цілющою силою. То що не любити?

Приготування м’яса лося для смачної їжі

Так само, як і з олениною, лося можна замінити багатьма улюбленими рецептами, які вимагають яловичини. Печеня, стейки, гамбургери та рагу дуже смачні, якщо їх приготувати з м’ясом лося (і корисніше!). Фокус полягає у розумінні відмінностей у техніці приготування страв, необхідних для найкращого результату. Лось скорочується набагато менше, ніж яловичина, коли готується, але він також готується швидше і легше сохне.

Маринуйте м’ясо для ніжності та смаку.
Слідкуйте, щоб не переварити - кухарі рекомендують нагрівати лише до середнього.
Не проколюйте виделкою або ножем під час готування; смачні соки потечуть.
Готуйте швидко, щоб запобігти висиханню.

Як би ви його не подали, лось приготує смачний обід або вечерю. Деякі кулінари навіть замінюють його менш традиційними методами, наприклад, для фахітасу чи строганова. Текстура, схожа на яловичину, є легкою адаптацією у вашому раціоні, а смак лише трохи грайливий, що підходить для різних смакових рецепторів.

Якщо ви шукаєте приголомшливий маринад з дикої гри, відвідайте Ultimate Wild Game Marinade у Мережі лосів, спонсоровану Фондом Rocky Mountain Elk.

Сплануйте їжу з полювання на лося на Середньому Заході

Отже, ви вирішили зробити постріл лося і на власні очі переконатися, як це чудово. Але що з цим подавати? М’ясо дичини найкраще подавати з додатковими свіжими продуктами як за смаком, так і за станом здоров’я. І правильне вино змусить вас насолоджуватися кожним укусом!

Почніть з напоїв. І м’ясо дичини, і лося добре поєднується з насиченим червоним вином, хоча якщо ви віддаєте перевагу більш світлому тілу, вибір варіантів все ще є. Спробуйте піно нуар або цинфандель, або навіть шардоне, якщо це ваш улюблений.

Далі, до гарнірів. Дотримуйтесь свіжої теми та зосередьтесь на овочах, які виявлять суть основної страви. Ви не можете помилитися із смаженими в духовці овочами, такими як картопля, морква та сироїжка. Брюссельські паростки також є чудовим партнером і красиво додають кольору тарілці. Дикий рис є популярним вибором для лося, а журавлину часто подають до смаженої дичини.

Що стосується десерту, то, можливо, вам захочеться піти легким, оскільки основна страва обов’язково буде ситною. Свіжі фрукти - чудовий спосіб повноцінно завершити трапезу в потрібному порядку. Смажені персики з карамельною глазур'ю, бананові фостери, млинці з ожини або полуничний пісочний пиріг - досить легкі, але приємні. Або пройдіть більш традиційним маршрутом і покладіть ванільне морозиво зі свіжою ожиною.

Полювання на Середньому Заході перед приготуванням їжі

Хоча є ресторани та м’ясні ринки, де пропонують оленину та лося, немає нічого подібного на те, щоб пройти всю подорож самостійно - від лісу до столу. Пишайтеся величезним задоволенням від збору трофею за життя за допомогою керованого полювання на лося в заповіднику Wilderness. Ви не тільки отримаєте багато здорових страв, але і спогади, які залишаться у вас на довгі роки!