15 просто невдалих страв, які люди мали їсти під час Другої світової війни

Не секрет, що те, що люди їдять щодня, змінювалось протягом історії. Їжа та харчування зазвичай змінюються залежно від того, які варіанти доступні на той момент, різних тенденцій, що відбуваються, та поточних подій. Є деякі класики, які, здається, тримаються (наприклад, шоколадні цукерки та морозиво), але здебільшого те, що ми їмо, сильно змінюється. Їжа, яку ми знаємо і любимо на даний момент (наприклад, тост з авокадо), може стати набагато менш популярною в майбутньому - і може здатися брутальною тому, хто їх ніколи раніше не їв.

світової

Це схоже на те, що сталося з великою кількістю речей, які люди їли під час Другої світової війни. Це був час, коли через війну їжу та інші запаси потрібно було нормувати, а це означало, що домашні люди займалися тим, що було їм доступно. Існували обмеження на імпортні продукти та путівки на цукор, каву, м’ясо, сири та деякі консерви. Це призвело до деяких рецептів, які в наш час можуть здатися дійсно дивними або навіть грубими, але тоді вони просто використовували більшість речей!

1. Садові овочі Перемоги

Людям спонукали вирощувати власну їжу.

І ці доморощені сади перемоги допомогли зменшити негативний вплив воєнного пайка. Окремі власники будинків та намісники громадських земель усі садили та доглядали ці невеликі ділянки. На додаток до того, що більша частина загального запасу продовольства надходить військам у військових окопах, сади перемоги забезпечили, щоб зростаючі діти отримували достатню кількість порцій фруктів та овочів.

2. Консерви

Консерви були основними продуктами майже в кожному будинку під час Другої світової війни.

Насправді люди вирощували більшу частину власного продукту в садах перемоги, а потім більшу частину консервували вдома. Незалежно від того, походили вони із заможних будинків чи ні, цілі громади збиралися разом, щоб зберегти власну їжу. Насправді для підтримки цих зусиль виникли мікрорайони. Майже всі розглядали консервування як спосіб підтримки активних солдатів.

Міністерство сільського господарства США навіть допомогло роздати інформацію про те, як правильно харчуватися.

Ось наскільки це було важливо! Консерви допомагали сім'ям поповнювати запаси їжі, коли пайки були особливо суворими. Насправді люди, які консервували, могли вимагати більше, ніж типова кількість нормованих предметів. Уряд може дозволити особам, які консервували до 20 фунтів цукру, тоді як усі інші отримували лише п'ять фунтів гарячого товарного інгредієнта.

3. Крафт-макарони та сир

Деякі предмети бренду були доступнішими за інші.

Крафтові макарони та сир були справді популярним варіантом м’ясних та молочних продуктів, і в 1943 році було продано 80 мільйонів коробок. За словами Смітсоніан Мег, “з нормуванням, яке діяло під час Другої світової війни, коробчата суміш продовжувала набирати популярності; таких основних продуктів, як свіже м'ясо та молочні продукти, не вистачало ". З огляду на це, цікаво, що крафт-макарони та сир є основним продуктом у гуртожитках коледжу скрізь.

4. Замінники масла

Справжнього вершкового масла було важко знайти, тому заміни з’явилися.

Одним з популярних був олеомаргарин. За словами National Geographic, «цьому допомогли вдосконалення виробничого процесу - маргарин тепер виготовлявся з гідрованих рослинних олій, а не тваринних жирів, - і розумний побічний крок жовтої заборони, коли білий маргарин продавався із включеним капсула жовтого харчового барвника ". Жовта заборона стосується того факту, що різні кольори маргарину були заборонені в певних штатах. Дивно ...

5. Творог

Продаж сиру також надзвичайно зріс, оскільки він став заміною м’яса.

Продажі зросли з 110 мільйонів фунтів стерлінгів у 1930 році до 500 мільйонів фунтів стерлінгів у 1944 році. Уряд навіть випустив рецепти, які вони пропонували людям дотримуватися, щоб максимально використати нормоване харчування. Звідси з’явилося багато популярних рецептів, включаючи різні салати Jell-O, що передбачають змішування сиру, джелу-O та різних фруктів та овочів.

6. Хлібна їжа

Популярною була їжа у формі короваю.

Сюди входило те, що називалося «Коровай економ», що представляло собою поєднання в основному овочів, яєць та спецій. Відповідно до "Тайм", де згадується рецепт Другої світової війни, коровай прикрашають "додатковими скибочками яєць або, за бажанням, смаженим беконом". Ви можете подати його з томатним соусом, маслом, зеленню та бризкою соусу Ворчестшир або А-1. Безумовно, цікавий мікс, який може заплутати ваші смакові рецепти.

7. Вултонівський пиріг

Вултоновий пиріг став популярним у Великобританії, а потім пробрався до США.

В основному це був вегетаріанський пиріг з великою кількістю картоплі і був поживним способом прогодувати сім’ю. За даними Genius Kitchen, «Вултоновий пиріг був створений шеф-кухарем лондонської Савойї під час Другої світової війни. Він був розроблений для наповнення, переважно використовуючи овочі з саду (які, очевидно, не були класифіковані). Це традиційний рецепт воєнного часу і досить м’який на сучасний смак ". Вони додають, що сьогодні його можна коригувати за допомогою різних приправ, трав та спецій.

8. Apple Brown Бетті

Яблучно-коричнева Бетті - один із способів приготувати солодкий десерт без цукру.

Це було надзвичайно важливо, оскільки цукор може бути важко отримати. Допитливий Кюзіньєр стверджує, що вперше він з’явився в письмовій формі в 1864 році і що він бере свій початок з колоніальної Америки. History.com додає, що Apple Brown Betty спочатку була створена для того, щоб домогосподарства могли споживати залишки хліба, що здається ідеальним для того часу, коли нормування та використання кожної останньої крихти було необхідним.

9. Капання воєнного часу

Війни у ​​воєнний час були одним із способів максимально використати дефіцит м’яса.

Крапельниці представляли собою беконний жир, який збирали, коли люди готували бекон. Крапельниці використовували для змащування сковорідок та приправлення інших продуктів, і навіть використовували їх як начинку. Хоча для когось це може здатися не апетитним, це, безумовно, чудовий спосіб запобігти марнотратству, оскільки ви переконуєтесь, що даєте своїй родині достатню кількість їжі під час війни.

10. Запіканки

Запіканки були справді популярними варіантами.

Їх можна було приготувати з їжі, яка вирощувалась у саду, і могла бути ситною та ситною навіть з нормуванням. Найкраще те, що запіканки універсальні, тому ви зможете кинути все, що у вас є, - особливо, якщо ви не хочете, щоб щось пропало. І якщо є щось, що ми знаємо про людей під час Другої світової війни, це те, що вони ніколи не дають нічого зіпсувати.

11. Печені заварні креми

Запечені заварні креми були солодким частуванням, яке готували багато людей.

Вони вимагали кленового сиропу, який був набагато легше доступний, ніж цукор. За даними What’s Cooking America, старомодний заварний крем містив би яйця, цукор, ваніль та молоко - хоча ці інгредієнти, швидше за все, змінювались залежно від того, що було встановлено на той час. Звідси цукор замінюють кленовим сиропом.

12. Військовий торт

Військовий торт також був популярним рецептом, який надходив з Канади.

Тут використовувалася досить дивна суміш їжі, але це все-таки був торт. Згідно з рецептом First We Feast, торт не містить "ні масла, ні яєць, ні молока", що досить важко зрозуміти на основі кексів, які ми знаємо і любимо сьогодні. Але в той час, коли молочних продуктів і яєць було обмежено, і в основному все було нормовано, це мало сенс.

13. Вегетаріанське все

Було також поширене все, що робили з овочами, будь то супи, запіканки чи пироги.

Це тому, що овочі легко вирощувати самостійно і не мали норм. Це сходить до ідеї саду Перемоги, який уряд закликав громадян прийняти. Плюс, за даними ферми "Жива історія", "сім'ям пропонувалося консервувати овочі, щоб економити комерційні консерви для військ". Це особливо тому, що дефіцит робочої сили та транспорту ускладнив процвітання галузі харчової промисловості.

14. Картопля

Ох, і картопля.

Картопля було легко знайти і надзвичайно поширена, тому вона була у всьому. Особливою популярністю користувалися картопляні коржі. Після Другої світової війни, за словами Смітсоніан Маг, виробники картоплі почали використовувати ДДТ, пестицид, як спосіб боротьби з картопляними жуками, які загрожували їх посівам. Просто показує, наскільки важливою була картопля в той час.

15. Спам

Це також коли спам став справою ... на жаль.

Її здебільшого їли солдати, але цивільні також пробували. "Понад 150 мільйонів фунтів стерлінгів було використано, що зробило спам наріжним каменем раціону військ", - говорить Смітсоніан Маг. Очевидно, солдати також використовували Спам для змащення зброї та водонепроникності черевиків. Розмова про багатоцільовий виріб!

Чесно кажучи, багато з них виглядають не так погано. Проте ми не можемо сказати, що не задоволені, що ця харчова ера закінчилася!