Лікопен

Високий рівень лікопіну присутній у томатному соку, соусі та інших концентрованих екстрактах, а також у ряді червоних фруктів та овочів, наприклад, кавуни, рожевий грейпфрут та рожева гуава.86 Лікопен тісно пов’язаний з бета-каротином і, як вважають, зменшує ризики ішемічної хвороби серця. Він міститься в плазмі крові та інших тканинах організму, і вважається, що низький рівень пов’язаний з багатьма хронічними захворюваннями. Запропоновано рекомендований щоденний прийом 35 мг, 87 але огляд вмісту лікопену в помідорах та томатних продуктах та їх внеску в лікопін у раціоні повідомляє, що більшість людей не отримують достатньої кількості їжі.88 Замість достатньої дієтичної норми споживання лікопіну, збільшене споживання слід шукати з продуктами харчування або нутро-цеутичними добавками.

Найбільш широко вивчений каротиноїд - це бета-каротин. Велике багатоцентрове дослідження показало, що високий рівень споживання бета-каротину при нормальному харчуванні, заснований на концентрації жирової тканини, був пов'язаний зі зниженим ризиком ІМ, особливо у курців.89 Однак подальші дослідження не продемонстрували зменшення серцево-судинних симптоми у курців, які отримують бета-каротинові добавки, і справді припускають, що добавки бета-каротину можуть бути шкідливими для курців, спричиняючи високу смертність від серцевих захворювань та раку легенів.90 Було припущено, що інші дієтичні компоненти можуть сприяти антиоксиданту ефект від дієти з високим вмістом фруктів та овочів, крім ефекту бета-каротину.

Одним з кандидатів на мікроелементи для цього ефекту є лікопін, який часто споживається разом з бета-каротином у раціоні. У великому дослідженні, проведеному в десяти різних країнах, вплив альфа-каротину, бета-каротину та лікопіну вивчали у популяції чоловіків (середній вік 54 років) з відділень коронарних медичних установ, які перенесли перший гострий ІМ.9 Концентрацію каротиноїдів вимірювали з підшкірної жирової тканини, оскільки рівні жирової тканини каротиноїдів отримують головним чином з раціону і забезпечують кращий показник дієтичного рівня, ніж рівень сироватки. Лікопін показав найбільший захисний ефект серед усіх вимірюваних каротиноїдів після того, як результати були скориговані на вік, ожиріння, куріння та інші фактори ризику.

Було проведено ще одне дослідження, щоб визначити, чому в литовських чоловіків смертність від ішемічної хвороби серця в чотири рази вища, ніж у шведських чоловіків.92 Порівнювали сто шведських чоловіків у віці 50 років, які не мали серйозних гострих чи хронічних захворювань чоловіки з Литви. Існували лише незначні відмінності між цими двома групами у традиційних факторах ризику (гіпертонія, куріння, високий рівень холестерину), але коли порівнювали стійкість ЛПНЩ до окислення, у чоловіків з Литви була менша стійкість до окислення. У цих чоловіків також були нижчі концентрації бета-каротину, лікопену та гамма-токоферолу в плазмі крові. Ці нижчі концентрації антиоксидантів зумовлені різним харчуванням двох країн. З цього дослідження випливає, що інші фактори, крім зазвичай цитованих факторів ризику, відповідають за різницю в смертності між шведськими та литовськими чоловіками. Антиоксидантний статус цілком може пояснювати ці відмінності, і, як уже було описано, лікопін є одним з найкращих дієтичних антиоксидантів і, отже, може допомогти запобігти ССЗ.

Окислення ЛПНЩ також пов'язане з утворенням атеросклеротичних бляшок, що призводять до інсультів. Тому дієти, що містять фрукти та овочі, багаті антиоксидантами, можуть також захищати від інсультів. У дослідженні 26 593 курців чоловічої статі у віці 50-69 років, у яких у Фінляндії не було інсульту, суб'єктам було запропоновано заповнити детальний опитувальник про дієту.93 Під час 6,1-річного спостереження 736 інфарктів мозку, 83 субарахноїдальних відбулися крововиливи та 95 внутрішньомозкових кровотеч. Встановлено, що асоціації між цими подіями та споживанням їжі є важливими лише для бета-каротину, але не для інших поживних речовин, включаючи флавоноли, вітамін С, вітамін Е, лютеїн та лікопін.

Незважаючи на те, що ці звіти свідчать про сприятливий вплив каротиноїдів та антиоксидантів на серцеві захворювання, і, схоже, лікопен відповідає за ці наслідки, поки немає переконливих доказів того, що сам лікопін сприяє захисному впливу споживання фруктів та овочів. Тому на цьому етапі рекомендується дієта, багата фруктами та овочами, де доступно багато мікроелементів, щоб діяти синергічно, а не окремі добавки.

Початкові дослідження були зосереджені на рівні холестерину в сироватці крові, але нещодавно було виділено окислювальний стрес, викликаний активними видами кисню (АФК). Показано, що лікопен значно знижує рівень окиснення ЛПНЩ, але також знижує рівень дихання пентану, іншого біомаркера окислення.94 Однак інші механізми дії, включаючи модуляцію зв'язку міжклітинної щілини, гормональні, також можуть бути задіяні імунна система та метаболічні шляхи.87

АФК та спричинені ними окислювальні пошкодження пов’язані з патогенезом атерогенезу та канцерогенезу.87 Вважається, що завдяки своїй антиоксидантній та активності знешкодження вільних радикалів лікопен уповільнює прогресування атеросклерозу через пригнічення окислювальних процесів, які перетворюють циркулюючі ЛПНЩ С до окисленого ЛПНЩ. Вважається, що окислення ЛПНЩ є ключовим етапом в атерогенному процесі, оскільки окислений ЛПНЩ поглинається макрофагами всередині артеріальної стінки, що призводить до утворення пінистих клітин і атеросклеротичних бляшок.94

Інші запропоновані механізми дії включають інгібування гідроксиметилглутарил-коферменту А (HMG-CoA) -редуктази і, таким чином, інгібування синтезу холестерину, деградацію ЛПНЩ, зміни в розмірі та складі частинок ЛПНЩ, розриви нальоту та змінені функції ендотелію.94 Додаткові дослідження необхідний для визначення точних механізмів дії лікопену.

Населені дані про ефекти лікопену були зібрані з десяти європейських країн. Було виявлено, що рівні лікопену найбільш захищають від ІМ у порівнянні з іншими антиоксидантами.91 Проведено лише обмежені дослідження впливу лікопену при ССЗ. Клінічне дослідження у Фінляндії, яке досліджувало взаємозв'язок між лікопіном, атеросклерозом та ІХС, дійшло до висновку, що чоловіки середнього віку з низьким рівнем лікопіну в сироватці крові мають підвищену товщину внутрішньої середовища стінки загальної сонної артерії та підвищений ризик гострої коронарної події або інсульт, демонструючи, що лікопен мав значний гіпохолестеринемічний ефект у чоловіків.95 Інше дослідження, присвячене ризику лікопіну та ІМ, дійшло до висновку, що низький рівень лікопіну жирової тканини пов'язаний з підвищеним ризиком серцевих нападів.92

Недавнє дослідження впливу добавок 250 мг екстракту томатів на день (що містить 15 мг лікопіну) продемонструвало зниження артеріального тиску у пацієнтів з гіпертонією 1 типу протягом восьмитижневого періоду лікування.96 Робота на щурах, що порівнювала ефекти лікопін та вміст томатного соку показали, що обидва зменшують ступінь перекисного окислення ліпідів, але лише томатний сік покращує постішемічну шлуночкову функцію, розмір інфаркту міокарда та апоптоз кардіоміцету. Дослідники дійшли висновку, що за кардіопротекторну дію відповідає томатний сік, а не лікопін

В цілому, лікопін, здається, допомагає у профілактиці ІХС, ймовірно, завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Потрібні додаткові докази перед тим, як лікопін застосовуватиметься в клініці для профілактики ІХС.

Чи була ця стаття корисною?

Лікопен

Рекомендовано