Les Diots au Vin Blanc з крозетами (савойські ковбаски в соусі з білого вина з крозетами)

Шукаєте діотів у США, щоб приготувати це вражаюче блюдо? Попросіть у місцевого м’ясника ковбаси, виготовлені зі свинячого фаршу без жиру. У Франції діоти можуть мати ще більше ароматів; деякі навіть роблять з капустою! Як каже шеф-кухар Ніккі з нашого кулінарного відпочинку у Французьких Альпах, «традиційні дієти у білому вині подаються з крозе (як це робиться за цим рецептом) або полентою, а також з маслом капусти або лісових грибів). Цю страву можна знайти в більшості альпійських ресторанів, і вона часто є улюбленою на місцевих сільських святах ".

ковбаски

Дізнайтеся більше казкових рецептів, які походять з регіону Савойя Франції разом із шеф-кухарем Ніккі під час відпустки на приготування їжі в Ронах-Альпах.

Les Diots au Vin Blanc avec Gratin de Crozets (савойські ковбаски в соусі з білого вина з крозе гратаном)

Подається 4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Спосіб кулінарії: варити на повільному вогні

Інгредієнти для другої страви

  • 8 діотових ковбас
  • 4 цибулини, очищені від шкірки і дрібно нарізані
  • 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і дрібно нарізані
  • 80 грам (5 ст. Л. І 1 ч. Ложка) вершкового масла
  • 1 ст ложка борошна
  • 200 мл білого вина
  • Чебрець
  • Сіль і білий перець з тріщинами, за смаком

Інгредієнти для “gratin de crozets”

  • 200 грам (трохи більше 3/4 склянки) макаронних виробів сухарів
  • 125 грам (1/2 склянки) вершків
  • 100 грам (трохи менше 1/2 склянки) сиру бофор
  • Сіль і перець

2. На іншій сковороді розігрійте решту вершкового масла в каструлі на важкій основі, додайте цибулю, а також часник. Варіть це на середньому вогні, поки вони не стануть м’якими і золотистими, помішуючи дерев'яною ложкою.

3. На сковороду посипте трохи цибулі звичайним борошном і варіть ще дві хвилини, продовжуючи перевертати цибулю дерев'яною ложкою.

4. Налийте біле вино на сковороду з цибулею, часником та борошном і перемішуйте, поки соус не загусне.

6. Поки це готується, ви можете, можливо, підготувати щось, щоб піти з цим: gratin de crozets. Для цього варіть суцвіть у підсоленому окропі протягом 25 хвилин, злийте, а потім злегка посипте перцем.

7. Висипте суцвіть у посуд з духовкою, змащений маслом, а потім зверху додайте вершки та сир. Поставте в духовку при 180 ° C (або 350 ° F) і варіть протягом 15 хвилин, або поки він не стане золотистим, а сир не розтане. Подавати разом з ковбасами!

Підпишіться, щоб отримувати нашу розсилку, що включає поради щодо подорожей, рецепти, акції та інформацію про наші найкращі канікули для приготування їжі.

Знайдіть більше фотографій, відео, факти про їжу та історії подорожей від The ​​International Kitchen у Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter та YouTube.