Сопливі носики Щасливі батьки, які виховують здорових дітей, доктор Орлена Керек, педіатр

Легкий морквяний салат, який ти не можеш перестати їсти

Діти вилазять з басейну і мчаться, капаючи мокрим до обідаючого столу. Сонце люте, тому ми вкриваємось у тіні дерева. Крига льодом, коли я виливаю освіжаючу воду. Стіл накривають французькими салатами, м'ясом та гострими сирами. Це наш здоровий обід, по-французьки.

Моя мама живе у Франції, і одна з найкращих речей наших свят - це те, що ми можемо наповнити себе французькою кухнею. (і пити французьке вино.) Мій другий син - шанувальник “понського сиру” і із задоволенням з’їсть блакитний сир, який намагається повзти з тарілки. Але найулюбленішим моїм усім часом є ремулад, який буває в різних формах.

Ремулад - це в основному тертий овоч із смачним соусом. Досить здоровий, але це залежить від соусу. Типовий ремулад - це ремулад із чистотілу, виготовлений з коренеплоду чистотілу, який за смаком трохи нагадує селеру. Я обожнюю чистотіл, але тут, в Іспанії, його важко придбати, тож давайте рухатись далі.

Інший типовий ремулад - це морквяний ремулад, терта морква з заправкою з покею. Я міг їсти речі цілий день. Серйозно, щось у цьому є, я не можу перестати це їсти. Я не наважусь дивитись на інгредієнти, оскільки впевнений, що там повно солі та дешевих масел та інших інгредієнтів, про які я ніколи не чув. Ну, все це по-французьки, то хто знає.

Коли ми повернулися додому з Франції кілька тижнів тому, я вирішив спробувати зробити це. Мій старший син - любитель моркви. Тобто він любить морквяну паличку. Він їсть їх майже кожен день. Я хоч настав час змін.

Спочатку він був сумнівним. Звичайно, ми всі знаємо про введення нових продуктів і про те, що для звикання до нових речей потрібен час, але все одно нам слід продовжувати представляти нові продукти. Я не наполягав, зрештою, для мене є більше, якщо він не хоче його їсти.

І вийшло ТАК добре. Я просто використовував в заправці оливкову олію, оцет або лимонний сік і купу гірчиці. Всі здорові речі, тому я справді міг би це їсти цілий день, якщо б захотів. (Хоча ви і стаєте помаранчевими, якщо їсте пролиту моркву).)

Харчові пари. Додати Заманливий родзинки

Як би я з радістю з’їв собі весь морквяний салат, я відчуваю своїм обов’язком принаймні запропонувати його своїм дітям. Тож я посипав трохи ізюму (і сказав їм, що їм не дозволяють просто їх вибирати).

Зараз навіть молодші хочуть спробувати мій дивовижний салат з моркви. (Правило полягає в тому, що вони повинні покласти його на тарілку, якщо хочуть трохи. Потім вони просто виймають родзинки, але принаймні морквина дійшла до тарілки. А якщо вони її не їли, вгадайте, хто зробив? У цьому будинку нічого не йде даремно!)

Інгредієнти для дивовижного та легкого морквяного салату

Морква
Оливкова олія
Оцет або лимонний сік (я використовував білий винний оцет)
Гірчиця (я сушила діжонську французьку гірчицю та традиційну англійську гірчицю поке, але ви змішуєте, щоб вона не була такою сильною, коли ви її їсте)
Ізюм або насіння кунжуту до верху (за бажанням)

Як зробити легкий морквяний салат

Натріть моркву (дітям легка робота, лише стежте, щоб вони не натирали свої пальці на тертці).
Перемішати заправку. Я насправді не роблю “кількості”, але ви шукаєте приблизно вдвічі менше оцту, ніж олія з горбком гірчиці. Приблизно це перекладається як 2 столові ложки олії, 1 столова ложка оцту і 1 чайна ложка гірчиці. Серйозно, просто виплесніть все це!
Полити заправкою терту моркву і все перемішати.
Додайте начинки, якщо хочете. Я взагалі не турбуюся.

Що може бути простіше? Цей легкий морквяний салат робить приголомшливий здоровий обід, і якщо ви заробляєте занадто багато (малоймовірно), ви можете просто тримати його в холодильнику до наступного дня.

Тож тепер вам навіть не потрібно їхати до Франції, щоб насолодитись французькою кухнею. Ви можете це їсти корисний і легкий морквяний салат у своєму власному саду і час від часу вимовляйте "о-ля-ля".

Здорове харчування для вибагливих малюків. Керівництво педіатра до щасливих часів їжі

Захоплюючі новини! Моя нова книга має вийти в кінці серпня 2016 року. Якщо ви хочете знати, коли вона з’явиться, щоб отримати безкоштовну стартову копію, підпишіться на отримання сповіщень. Якщо ви вже в моєму списку, просто перейдіть за посиланням і введіть свою електронну адресу, щоб я знав, що ви зацікавлені.