Легка повільна плита Рецепт ячменю з морквою та цибулею

Звільніть місце в духовці за допомогою цього рецепта ячменю, що готується до повільної кухні, унікального та ароматного гарніру для будь-яких морепродуктів, птиці чи м’яса.

Деякі посилання в цій статті є партнерськими, і якщо ви натиснете на них, я отримаю невелику комісію безкоштовно.

Що ви думаєте про ячмінь? Якщо ти коли-небудь задумаєшся над цим, тобто. Я дійсно коли-небудь думав про ячмінь як про частину класичного яловичого та ячмінного супу чи рагу, і я знав, що це давнє зерно. Я любив його в тому супі, але ячмінь - це зерно, яке я не завжди думаю часто вживати. Але коли я це роблю, я згадую, як мені це подобається, і що я повинен робити це частіше. Він має горіховий, жувальний і суттєвий смак і текстуру, які набагато міцніші, ніж рис.

Ого. Це останнє речення звучить досить неприємно, чи не так? Міцний? Суттєвий?

Добре, давайте просто назвемо це гарним. А додавання каррі в цьому рецепті? Справді добре.

Ячмінь також є здоровим доповненням до вашого раціону, причому подвійна кількість клітковини коричневого та дикого рису на чашку. Перлений ячмінь, хоча і не такий здоровий, як цільнозерновий лущений ячмінь, насправді перевершує або відповідає харчовим складам дикого, коричневого та білого рису. (джерело)

Найкраще використовувати лущений ячмінь, якщо ви можете його знайти (у Amazon є багато варіантів), оскільки він включає додаткове харчування з висівок (вам потрібно буде варити його трохи довше, тому я включив вказівки для обох типів у рецепті). Більше про харчування лущеного ячменю ви можете знайти тут.

Повільний плита каррі ячмінь

Цей рецепт повільно приготовленого ячменю з каррі був відкриттям, коли я вперше зробив його багато років тому. Я подавав його гостям (правило харчування №1 порушено тут же) після церкви, бо воно буде готове, коли ми повернемось додому. Це було простою їжею цієї курки, смаженої на грилі, та салату, який їли у нашому внутрішньому дворику - і ячмінь був зіркою страви. Так, скромний ячмінь. Усі за столом, найбільше мене, були абсолютно здивовані тим, наскільки гарний був ячмінь, прожарений.

Як ви можете собі уявити, це стало рецептом повільної кулінарії. Це чудовий гарнір для запеченої курки взимку і однаково гарний з м’ясом на грилі, морепродуктами та овочами влітку. О, і щоб зробити це ще більш дивовижним, подайте його з невеликою кількістю йогурту та гарного чатні, як Чайні, що викликає звикання, або Чатні пряний ревінь. Нім.

І легко? Як би просто скинути всі інгредієнти в плиту і забути про це? Ну, поки ти не почнеш відчувати чудовий аромат каррі, тобто!

Ви можете варіювати кількість каррі залежно від ваших уподобань. Для легкого аромату каррі використовуйте 2 чайні ложки м’якого порошку індійського каррі. Нам подобається гостре, тому я використовую 3 чайні ложки індійського каррі з написом "гаряче каррі". І якщо у нас буде лише м’яке каррі, я додаю трохи кайенського порошку для цього додаткового удару. Якщо ви не впевнені, почніть з меншої кількості та додайте більше за смаком, коли будете робити це знову.

Тому що я майже впевнений, що це теж стане одним із ваших рецептів.