Куряче рагу

Останнє оновлення 30 вересня 2020 р. Спочатку опубліковано 30 вересня 2020 р. Від Tania Sheff

Це Куряче рагу - ідеальна їжа в холодний день. Ситно, густо і смачно, вам сподобається сісти до миски цього рагу.

Це куряче рагу готується з соковитого курячого м’яса, смачних грибів, картоплі, моркви та зелень, надаючи йому надзвичайно смачного повного смаку. Якщо час готування менше години, це також може стати чудовим варіантом вечері в нічний час.

Це тушонка є найвищою комфортною їжею. Густий і гарячий, він зігріє вас під час холодної погоди і наповнить, коли ви шукаєте ситну їжу в кінці дня. Я люблю цю тушонку на вечерю, бо її легко скласти і викликає усмішку у всіх за моїм столом.

Основні інгредієнти

Курка. Темне м’ясо найкраще підходить для цього рецепта, оскільки воно м’якше у міру приготування. Куряча грудка не настільки хороша в цьому застосуванні, оскільки вона має тенденцію до висихання у міру приготування. Отже, дотримуйтесь м’яса стегна та ніг.
Гриби. Тут найкраще працюють дитячі белла або білі грибочки.
Картопля. Підійде будь-який вид: русявий, червоний, юконське золото тощо.
Морква. Повнорозмірна морква найкраще працює, оскільки дитяча морквина занадто маленька і може варитися в процесі приготування.
Цибуля. Білий, жовтий або червоний будуть працювати відповідно до ваших уподобань.
Олія. Оливкова олія, виноградне насіння та авокадо роблять найбільш корисними варіанти.
Приправи. Сіль, перець, лаврове листя та куркума (за бажанням).
Борошно. Це використовується для загущення рагу.

Як зробити куряче рагу

1. Додайте олію на дно великої каструлі. Помістіть його на середній вогонь і додайте нарізані кубиками курячі стегна. Перемішуйте, поки курка здебільшого не звариться.

2. Додайте цибулю, помішуючи та варіть до напівпрозорості.

3. Потім додайте гриби, продовжуючи перемішувати ще кілька хвилин, коли вони готуються.

4. До горщика додайте картоплю, моркву, сіль, перець, лаврове листя та воду. Переконайтесь, що інгредієнти покриті водою, і варіть протягом 30 хвилин на середньому повільному вогні.

5. Змішайте разом 2 столові ложки води і 2 столові ложки борошна. Додайте його в рагу. Перемішайте. За бажанням додайте петрушку та куркуму.

6. Як тільки рагу досягне потрібної товщини, воно готове до подачі.

Корисні поради та підказки

Використовуйте темне м’ясо. Темне м’ясо найкраще підходить для цього рецепту, оскільки біле м’ясо, як і курячі грудки, як правило, сохнуть, коли готуються. Темне м’ясо пом’якшує, надаючи цьому рагу чудову текстуру та смак.

Не пропускайте гриби. Якщо вони вам дійсно не подобаються, обов’язково додайте гриби. Вони додають тушонці багато смаку та аромату, який ви не хотіли б втратити.

Використовуйте куркуму. Цей інгредієнт, хоч і не є обов’язковим, додасть Вашому курячому рагу кращого кольору, а також додасть користі для здоров’я.

Поріжте овочі крупно. Подрібнюючи овочі, переконайтеся, що їх нарізають великими шматками, щоб вони не надмірно м’якшали, коли тушкується рагу.

Як зберігати та розігрівати

При зберіганні в щільно закритому посуді ця рагу може протриматися в холодильнику від 3 до 4 днів. Коли ви будете готові розігріти його, ретельно нагрійте його в посуді, безпечному для мікрохвильової печі, або над варильною поверхнею, поки воно не затихне.

Чи можете ви заморозити куряче рагу?

Так, куряче рагу можна заморожувати, але я б запропонував робити це окремими порціями. Після того, як ви його розморозите, його неможливо заморозити, тому виймайте лише те, що плануєте з’їсти.

Якщо ви плануєте заморозити це рагу, можливо, ви не захочете додавати картоплю, оскільки після заморожування вони стануть зернистими (ви можете додавати їх під час повторного нагрівання). Переконайтеся, що ви також використовуєте борошно як загусник (а не кукурудзяний крохмаль), оскільки це надає йому кращу консистенцію після заморожування.

Як подавати це куряче рагу

Це рагу чудово на смак само по собі, або якщо ви хочете, ви можете сполохнути його рисом, лободою або овочами. Смакує на смак, який би спосіб ви не вибрали.

Сподіваюся, ви та ваша родина любите це куряче рагу так само, як і ми. Немає нічого, як ситна комфортна їжа, яка б зігріла вас і втамувала ваш голод та смакові рецептори. Обов’язково поділіться своїми фотографіями в Instagram з хештегом #Cooktoria. Я люблю бачити, що ви готуєте!

Ще смачні рецепти курки: