Куряча шаурма (легка та здорова)

Ця легка, здорова куряча шаурма неймовірно ніжна та вишукана! Це хіт кожного разу, коли ми подаємо цю ароматну страву. (Трапляється, схвалено Whole30 та Paleo.)

Найкраща домашня куряча шаурма

Це зачарування курячою шаурмою могло початися з мого першого мрійливого укусу в новоствореному ресторані Naf Naf Grill. Це поклоніння було далі закріплено дивовижною середземноморською вуличною їжею, в яку я глибоко занурився під час їжі через Нью-Йорк.

Куряча шаурма стала безповоротною одержимістю усвідомленням того, що я можу відтворити подібні смаки вдома. Лише з тими інгредієнтами, які ми любимо і хочемо; більш нічого. І це навіть не було важко.

Я не впевнений, як саме це почалося, але це залишиться: моя незаперечна захопленість здоровою, ніжною, надзвичайно ароматною курячою шаурмою.

Це заразний вид прихильності до шаурми, оскільки решта моєї родини та друзі, що люблять їжу, здається, теж не можуть наїстися ...

Як зробити непереборну курячу шаурму

Куряча шаурма - це близькосхідна страва, наповнена ароматними спеціями, від яких рот напоюється. Традиційно шаурма складається з тонких у папір скибочок м’яса від вертикальної оберточки, що повільно обертається. Результат - вишукано ніжна, ароматна тарілка з курки, яловичини або іншого білка.

Дика здогадка: більшість із нас не має вдома обертової коси розміром з монстра. Незважаючи на цю крихітку, ви можете абсолютно приготувати домашню курячу шаурму. Все, що вам потрібно, - це чудова суха руб для курятини, в якій вона маринується, піч, що досягає 400 ° F, і є одночасно бройлером для чудового закінчення.

Основні інгредієнти

Курячі стегна тут є суттєвими; стегна без кісток і шкіри - ваш друг, коли мова заходить про ніжну і ароматну шаурму
Оливкова олія екстра вірджин використовується для прив’язки приправ до курки. Ви можете використовувати трохи більше олії, якщо це потрібно, але не пропускайте його
Приправи з сухого втирання є те, що робить різницю у великих сміливих смаках цієї курячої шаурми. Як завжди, використовуйте найсвіжіші приправи/спеції, тому що ви, мабуть, уже знаєте, що чим старші ці спеції для комори, тим менше смаку у них.
Паприка, кмин, запашний перець, кайенський порошок, порошки часнику та цибулі, тумерик та кориця - все це входить до складу цієї сухий розтиральної суміші. Нічого не пропускайте, якщо це можливо, оскільки кожна спеція додає свій унікальний смаковий профіль до готової страви.

Професійні поради щодо кращої курячої шаурми

Гігантську конусоподібну косу в сторону, ми, домашні кулінари, все ще можемо приготувати якусь епатажну курячу шаурму вдома.

Навіть якщо ви зазвичай твердотільна плита для білого м’яса, ходіть сюди з курячими стегнами. Курячі стегна без шкіри та кісток насправді досить худі і виходять набагато ніжнішими (переклад: їх важче зіпсувати).
Відпочивайте курку в ароматичному сухому маринаді щонайменше 3-4 години, бажано на ніч у холодильнику.
Говорячи про це, перевірте, чи всі ваші спеції/приправи свіжі та не втратили смаку.
Переконайтеся, що піч добре розігріта до температури 400F, коли готова до приготування. Використовуйте час попереднього нагрівання, щоб курка прийшла до кімнатної температури. Кращі результати будуть, якщо ваша курка не дуже холодна. Смажте курку в один шар для рівномірного підрум'янення.
Наріжте щойно приготовлену курку якомога тонше, розкладіть скибочки в один шар на листовій сковороді і смажте до досконалості.

Примітка: Використовувати гриль або сковороду для приготування курки - це завжди варіант, але смажити в духовці на сьогоднішній день найпростіше, і мені це просто.