Кухня Сент-П’єр і Мікелон

Зміст

Огляд історії кухні Сен-П'єра та Мікелона [редагувати | редагувати джерело]

Сен-П'єр і Мігель - це сукупність 9 відмінних островів у Північній Атлантиці. Через дуже низьких температур на цих територіях немає плантацій, хоча риболовля дуже інтенсивна, і риба в основному використовується для виробництва рибних банок. Острів належить Франції, тому регіональна кухня дуже ефективно представляє французьку кулінарну культуру, включаючи різноманітні делікатеси, легкий хліб, салати та сир, які спеціально готують для численних туристів, яких цілий рік можна зустріти у Сен-П'єрі та Мікелоні.

Риба є основним інгредієнтом кухні Сен-П'єр і Мікелон, оскільки в прилеглих водах можна зустріти різні види риб (включаючи деякі рідкісні). Рибу вживають різними способами: від сирої та свіжої, до складно приготовленої та поданої з місцевими діпами та овочами. Також вживають ікру риби, і в поєднанні з французькими аліментами вони є справжнім делікатесом.

Кухні Сен-П'єра та Мікелона [редагувати | редагувати джерело]

Карта Сен-П'єр і Мікелон - Натисніть, щоб збільшити

У центрі регіонів, Сен-П'єр, є різноманітні місцеві ресторани та страви міжнародної кухні, особливо для великої кількості туристів. І все-таки найважливішою кухнею залишається французька, але також можна знайти різноманітні міжнародні страви, переважно китайської, італійської, латиноамериканської та індійської культури. У цьому місті найбільш споживаними стравами є рибне філе або риба, смажена на грилі, салати з морепродуктів з місцевими травами та морська форель, які подаються з оладки або овочами на пару. У жвавих містах та районах делікатеси з морепродуктів є великою привабливістю для численних туристів, такі як гребінці в тісті з лікерним соусом та чорницею або філе лосося з соусом. Місцеві десерти включають знаменитий французький сир: найкращий приклад - яблучний чізкейк з пирогом або пиріжки з сиром. Ром є одним з дуже популярних напоїв, і його використовують як для приготування їжі, так і як напій - ромовий пунш.

Методи приготування страв Сен-П'єра та Мікелона [редагувати | редагувати джерело]

Незважаючи на відсутність конкретних або унікальних методів приготування страв Сен-П'єра та Мікелона, слід зазначити, що у кухні Сент-П'єр та Мікелон важлива увага до деталей. Кухня св. П’єра та Мікелона використовує елементи різних кулінарних традицій, запозичених у сусідів та розроблених із власних традиційних страв. Наприклад, вживання необхідної кількості спецій дуже важливо - або для приправлення смаку, або для фарбування страви. Кожна традиційна страва має особливий спосіб приготування, який є більш-менш загальним у всіх регіонах Сен-П'єра та Мікелона. М'ясо є одним з основних елементів більшості страв Сен-П'єра та Мікелона, а в'ялені та копчені окости часто є частиною смачних страв. Різноманітність овочів і злаків, що зустрічаються в Сен-П'єрі та Мікелоні, також помічається у вишуканих стравах, що належать до їх кухні. Візуальна привабливість страви також важлива, і баланс між кольорами та пропорцією відрізняється.

Спеціальне обладнання для приготування страв Сен-П'єра та Мікелона [редагувати | редагувати джерело]

Від сковорідок, сошників, друшляків, яєчних кілець, браконьєрів та власників, посудин для їжі та порціонерів, сковорідок та контейнерів для їжі до іншого кухонного начиння, таких як ваги для їжі, совки та кошики та аксесуари для сковорід, - Сен-П’єр та Мікелон для приготування найвишуканіших страв Сен-П'єра та Мікелону кухня потребує різноманітного кухонного обладнання. Якщо ви хочете виглядати як професіонал, вам слід задуматись про ізольовані носії їжі, якщо ви перевозите їжу та повний комплект кухонної білизни та форми. Ось ще кілька предметів, які стануть у пригоді під час приготування страв Сен-П'єра та Мікелона: соковижималки, кухонні ножі, кухонні нарізки, кухонні термометри, мірні склянки та мірні ложки, різний посуд, чаші для змішування та скиммери та ситечки. Такий необхідний посуд, як ложки, лопатки, виделки, токарі, скребки та щипці, також повинні бути частиною вашого "арсеналу" приготування їжі.

Традиції та фестивалі харчування Сент-П'єра та Мікелона [редагувати | редагувати джерело]

Більшість жителів Сен-П'єра та Мікелона є католиками, і релігія є дуже важливою частиною їхнього життя та культури. Тому люди з острова святкують Різдво та Великдень великими сімейними посиденьками та традиційними стравами, такими як страви з птиці: качині філе з соусом із лісових ягід та страусиний медальйон із соусом з кленового сиропу - страви, які можна знайти і у Франції. Різноманітність тортів та фруктових пирогів у поєднанні з лікерами та ромом представляють особливий смак свят Сен-П'єр та Мікелон, якими насолоджуються як місцеві жителі, так і туристи.