Кращий хліб для дітей

Якщо щільний кустарний коровай не виріже його разом з дітьми, ви все одно можете знайти хороший вибір у супермаркеті. Кімберлі Холланд

ПЕРЕЙТИ НА 100% ЦІЛЕ ЗЕРНО
Крок перший - отримати кращий хліб у дитячі ланчі: Шукайте на етикетці "100% цільного зерна" та переконайтеся, що першим інгредієнтом є 100% цільнозернове борошно, будь то пшениця, овес, жито, амарант тощо. "Цільнозернових" або "Цільнозернових" недостатньо. Вони можуть містити лише 51% цільнозернового борошна (і 49% рафінованого).

ВІДПОВІДАЙТЕ ЗЕРНОВІ ПОСЛУГИ
Існує безліч цільнозернових хлібів, які дають одну порцію цільних зерен - 16 г із 48 г, рекомендованих щодня. Швидкий спосіб їх знайти: Шукайте 100% марку Ради цільнозернових культур. Насправді 16 г знаходиться на нижньому кінці спектра, і тим більше, тим краще. Оскільки одна порція - це, як правило, одна скибочка, PB&J може дати дитині дві третини її щоденних цільних зерен.

Боріться готувати здорову їжу? Ми допоможемо вам підготуватися.

ПЕРЕГЛЯНЮЙТЕ СКРИТОГО НАТРІЮ
Звичайно, сіль є для смаку, але вона також допомагає рівномірно підніматися хлібу завдяки люб’язній харчовій соді (вона ж гідрокарбонат натрію) та розпушувачу, який також містить харчову соду. Серед цих трьох джерел натрій може швидко поширюватися - і це до того, як їжа з високим вмістом натрію, така як шматочки гастрономічних продуктів та сир, буде складена зверху. Дотримуйтесь хліба з 150 мг або менше на скибочку.

МАЛЕНЬКИЙ ЦУКР НЕ ШКОДИТЬ
Трохи цукру (або меду) надає солодкості, яка може сподобатися, і робить хліб ніжним. Також його можна використовувати для отримання карамельного відтінку - фокус, який використовують менш цілісні "коричневі" хліби. Більшість цільнозернових хлібів мають розумні від 2 г до 3 г на скибочку, але в більшій кількості немає потреби.