Як додавання щіпки шафрану до їжі щодня може чарівно поліпшити ваше здоров’я

Нібедіта Рой | Останнє оновлення - 11 травня 2020 р., 19:59 IST

01/9 Щіпка здоров'я - шафран

Кесар, також відомий як Шафран, - це древня пряність, яка була не менше, ніж скарбницею. Ця вишукана і дорога спеція стала частиною нашої багатої кулінарної спадщини. Ця вікова спеція колись була цінним надбанням королівських та елітних держав. Від грецької кулінарної культури до індійської кулінарної спадщини, ця преміум-спеція позначилася у всьому світі. Цю пряність також використовували кілька цивілізацій заради своїх лікувальних переваг. Але чи замислювались ви коли-небудь, чому і що робить шафран чарівною пряністю? Ну, ось усе, що вам потрібно знати про цю вікову чудодійну пряність та її користь для здоров’я.

02/9 Чому Шафран був цінним володінням?

Шафран, відомий у народі як кесар на хінді, був однією з найдавніших трав, відомих людству. Вважається, що сліди цієї давньої прянощі були знайдені в Біблії, де вважається, що це 14 трав, згаданих у біблійних псалмах 104: 14, "Бог дає нам" трави для служіння людині ".

Прямо від Греції до Євразії, до Північної Америки до азіатського субконтиненту ця пряність проклала собі шлях до різних культур і стала негласною прерогативою королівських сімей. Але чи замислювались ви коли-небудь, що робить цю чарівну траву такою дорогою? Ну, відповідь на цю таємницю починається з привабливого аромату, кольору та його лікувальних властивостей, які зробили цю вікову траву чарівною дозою здоров’я

03/9 Що таке шафран ?

Науково відомий як шафрановий крокус добувається з красивої квітки Crocus sativus. Шафран в основному є клеймом квітки і використовується після висихання екстрактів. Цей процес надає Кесару насичений колір, текстуру та аромат.

Широко шафран використовували як приправу та натуральний колір для смаколиків. вважається, що шафран отримав свою назву від арабського слова Zaffran.

04/9 Як застосовували шафран і чому додавання його в раціон - хороша ідея

Від підкреслення смаку солодощів до додавання насиченого аромату та кольору таким вишуканим делікатесам, як Biryanis, Curries, Kesar був квінтесенцією кількох кулінарних культур. З століть, від Кхансами до шеф-кухаря і до бабусиних рецептів, Кесар був невід’ємною частиною індійської кулінарної спадщини; Навіть згідно з книгами Аюрведи вважалося, що для здорового тіла та духу достатньо навіть кількох ниток.

За словами Мегни Кришни, клінічного дієтолога, "історію шафрану можна простежити до 3000 років. Кумкума або шафран - одна з найдорожчих спецій, що використовуються в Аюрведе. Він врівноважує доші Вата, Пітта та Капха в нашому тілі. У ньому є антиоксиданти що підвищує імунітет і має протизапальні та протигрибкові властивості. Лікувальні властивості шафрану численні. Він благотворно впливає на шкіру, травну систему, кровоносну та видільну систему, нервову систему (піднімає настрій та бореться з депресією; отже, він також відомий як сонячна пряність. Є кілька способів додати цю диво-пряність до дієти, але найкращий спосіб отримати максимальну користь - це вживання шафранового молока перед сном або шафранової води натще ”.

05/9 Користь шафрану для здоров'я

З давніх-давен ця чудодійна спеція використовувалась завдяки своїм дивовижним лікувальним властивостям, які можуть запобігти, а також вилікувати кілька проблем зі здоров’ям. Окрім цього, шафран був чудовою спецією для підвищення імунітету та утримання сезонних захворювань. Оскільки світ бореться із найсмертоноснішою пандемією Covid-19, потреба залишатися в тонусі та здоровим ставала ще важливішою.

Отже, додавання продуктів, що підвищують імунітет, до щоденного раціону може допомогти поліпшити стан здоров’я. І останнє, але не менш важливе: що робить цю пряність чарівною травою, це те, що вона насичена ветрогонними, потогінними та афродизіачними властивостями. Отже, ось ще кілька причин, чому ви повинні додавати цю чарівну траву до свого щоденного раціону.

06/9 Зменшує депресію та проблеми з ПМС

Метушний спосіб життя та посилення стресу підштовхнули людей до рівня, коли вони в кінцевому підсумку страждають від кількох фізичних та психічних проблем. Там, де завжди є швидке лікування фізичних захворювань, пошук ліків від психічних захворювань потребує часу. Згідно з книгами Аюрведи, кесар був одним з активних інгредієнтів, що використовуються для створення антидепресантів.

Згідно з дослідженнями, клеймо рослини шафрану має деякі магічні антидепресантні властивості. Наявність у шафрані двох компонентів: кроцину та сафраналу може ефективно допомогти стимулювати такі нейрохімікати, як серотонін, дофамін та норадреналін. Ці компоненти можуть ефективно допомагати від депресії легкої та середньої тяжкості і в основному використовуються в традиційних психіатричних препаратах.

"Шафран - одна з найдорожчих спецій, яка регулярно вживає чудеса. Шафран має певні хімічні речовини, які допомагають підвищити настрій і звільняють від стресу, отже, він чудово діє при депресії, тривозі та боротьбі з безсонням. Під час ПМС він також допомагає регулювати зміну настрою та утримується від менструальних спазмів ", - сказала Таня Капур, дієтолог, Wellness by Tanya,

07/9 Збільшує статевий потяг

З віків цей маленький рослинний екстракт був відомий своїми дивовижними властивостями афродизіаку. Збагачений богинею природи, шафран природно підвищує сексуальну життєву силу як у чоловіків, так і у жінок. Шафран застосовували для лікування вікової еректильної дисфункції. Він має сильні властивості афродизіаку, що може додатково допомогти поліпшити рівень андрогену у жінок. «Додавання шафрану в дієту може мати магічну користь для вашого здоров’я, якщо приймати його в помірних кількостях. Шафран - суперпродукт, оскільки він підвищує силу та силу імунітету. Дослідження довели, що шафран ефективний при лікуванні безпліддя. Це підвищує лібідо як у чоловіків, так і у жінок. Пари, які борються з безпліддям, повинні вживати шафран, щоб поліпшити шанси на зачаття. Рекомендується приймати не більше 1,5 грама на день ». Сказала доктор Ріта Бакші, старший гінеколог та експерт з ЕКО, Міжнародний центр народжуваності.

08/9 Допомагає боротися із сезонними недугами

Шафрановий чай або шафран, змішані з теплим молоком, можуть утримати сезонні хвороби, такі як холод, кашель і лихоманка. Тепла природа цієї чарівної трави допомагає полегшити дискомфорт, спричинений грипом та застудою.

«Шафран має виняткові переваги і використовується не просто як харчовий барвник або для додання смаку страві. Якість високого вмісту антиоксидантів робить його ідеальним заходом для лікування застуди та грипу », - говорить Таня С Капур.

Наявність антиоксидантів робить цю чудо-траву чудовим засобом для вирішення сезонних проблем. Окрім цього, він також сприяє підвищенню імунітету, що важливо для підтримки вірусних атак та інших захворювань.

09/9 Знижує кров'яний тиск і покращує здоров'я серця

Завантажений користю калію, споживання шафрану щодня допомагає розширити кров, що ще більше усуває закупорку з артерій. Це додатково знижує артеріальний тиск і запобігає інфарктам та інсультам.