Користь для здоров’я безглютенової дієти

Дієти, що не містять глютену, потрапили в загальнодоступне середовище, і багато людей вирішили прийняти цей дієтичний стиль.

Деякі люди страждають серйозними аутоімунними розладами, які вимагають пильної уваги до їжі, яка потрапляє всередину, щоб уникнути глютену. Непереносимість глютену та чутливість можуть створити безліч інших проблем зі здоров’ям, які можуть покращитися, уникаючи продуктів, що містять глютен.

здоров

Непереносимість глютену або чутливість можуть створити деякі симптоми, подібні до целіакії. Нецеліакійна чутливість до глютену точно відображатиме симптоми целіакії; однак проблеми не є наслідком аутоімунного розладу і проблема не генетична.

Що таке клейковина?

Пшениця, ячмінь і жито містять білок, відомий як глютен. Хоча глютен можна добре переносити як здорову частину типового раціону, деякі люди чутливі до цього білка. Люди, які мають фізичні реакції на прийом їжі, що містить глютен, можуть відчути полегшення симптомів, виключивши глютен з раціону. Багато харчових продуктів обслуговують людей, які дотримуються безглютенової дієти через збільшення поширеності непереносимості глютену та целіакії. Ви можете замінити зерна, що містять глютен, іншими безглютеновими зернами, такими як кукурудза, льон, пшоно та рис. Хоча вживання дієти без глютену часом може бути складним завданням, ваше здоров’я може отримати користь, якщо ви їсте дієту без глютену.

Целіакія

Деякі люди страждають аутоімунним розладом, який називається целіакією. Люди, які страждають цією хворобою, будуть відчувати серйозні аутоімунні реакції при попаданні в організм глютену. Тонкий кишечник людини з целіакією реагуватиме на клейковину, не засвоюючи поживні речовини в їжі. Симптоми целіакії включають або зниження або підвищення апетиту, біль у шлунку, здуття живота, гази, запор або діарею, гази, нудоту та кров’янистий або жирний стілець. Інші проблеми зі здоров’ям, пов’язані з целіакією, включають анемію, депресію, втому, мігрень, шкірні висипання, біль у кістках та суглобах, безпліддя та остеопороз. Незрозумілі або постійні проблеми зі здоров'ям можуть вимагати тестування на целіакію, щоб визначити, чи целіакія є причиною симптомів. Тестування включає аналіз крові або біопсію тонкої кишки. Якщо лікар підтвердить целіакію, дієта без глютену може полегшити симптоми, оскільки відсутність глютену усуне аутоімунну відповідь тонкої кишки.

Непереносимість глютену та чутливість до глютену

Непереносимість глютену або чутливість можуть створити деякі симптоми, подібні до целіакії. Нецеліакійна чутливість до глютену точно відображатиме симптоми целіакії; однак проблеми не є наслідком аутоімунного розладу і проблема не генетична. З цієї причини людина з чутливістю до целіакії клейковини не зазнає пошкодження тонкого кишечника від прийому глютену, але тим не менше виникатимуть неприємні симптоми. Деяка непереносимість глютену включає менше проблем з кишечником, ніж целіакія. Інша відмінність - це час симптомів. При непереносимості глютену симптоми можуть проявлятися лише через кілька днів після того, як хтось проковтне глютен, тоді як хворі на целіакію часто відчувають симптоми протягом декількох годин після прийому глютену. Симптоми непереносимості глютену включають головний біль при мігрені, шкірні висипання, вугрі, біль або оніміння суглобів, втома, забудькуватість, діарея або запор, гази і здуття живота. Якщо ви підозрюєте непереносимість глютену, спробуйте повністю виключити глютен з раціону, щоб перевірити, чи покращуються симптоми. Алергія на пшеницю може також спричинити небажані симптоми, такі як сверблячий висип, кропив'янка, набряк обличчя, блювота, діарея та проблеми з диханням.

Аутизм та дієта без глютену

Люди з розладом аутистичного спектру можуть відчувати полегшені симптоми, дотримуючись дієти без глютену та казеїну. Казеїн - це білок, що міститься в молочних продуктах. Люди з аутизмом можуть відчувати труднощі з метаболізмом пептидів, які виникають із казеїну та глютену. Коли ці білки не розкладаються належним чином, утворюються пептиди викликають проблеми в мозку, що призводить до аутистичної поведінки. Дослідження не обґрунтовують повністю кореляцію між глютеном та казеїном та аутизмом; однак батьки часто вирішують спробувати цю корекцію дієти, намагаючись зменшити і полегшити симптоми аутизму. Дітям, можливо, доведеться їсти безглютенову дієту протягом року, перш ніж відбудуться помітні зміни в поведінці та симптомах. Дитині-аутисту, яка також стикається з кишковими проблемами, які збігаються з непереносимістю глютену, може особливо допомогти дотримання дієти без глютену. Перш ніж спробувати безглютенову дієту з дитиною, проконсультуйтеся з лікарем для отримання поради та рекомендацій. Ніколи не продовжуйте коригувати дієту без допомоги лікаря. Батькам може бути важко контролювати та підтримувати безглютенову дієту з дитиною, якщо дитина не хоче дотримуватися обмежень у харчуванні.