Кореневе волокно цикорію: природний вибір
Існує потреба у збільшенні вмісту клітковини в їжі, зберігаючи при цьому смак та зручність відповідно до очікувань споживача. Інулін є природною, універсальною харчовою клітковиною, оптимальною як замінник цукру та жиру. Більше того, він повністю ферментується в кишечнику, що доведено як корисне для здоров’я людини.
В даний час споживання клітковини в західній дієті нижче рекомендацій. Зусилля щодо збільшення споживання їжі, збагаченої клітковиною, поступово приносять певні результати, однак сприйняття споживачами того, що їжа, багата клітковиною, не має хорошого смаку, сповільнила цей процес.
Більше того, споживачі віддають перевагу натуральним, що не містять ГМО, рослинним інгредієнтам перед синтетичними. Клітковина кореня цикорію (інулін) - це розчинна клітковина, яка природно росте як частина рослини цикорію і має значну кількість потужних наукових даних, що підтверджують користь для здоров’я людини. Це дозволяє зменшити кількість цукру, жиру та калорій, забезпечуючи при цьому чудові властивості смаку та текстури.
Завдяки своїй універсальності та широкому спектру застосування, волокно кореня цикорію являє собою зручний спосіб заповнити волокнисту щілину в західному світі.
- Користь волокна кореня цикорію та способи його споживання непогано
- Вплив волокна цикорію та копчення на якісні характеристики реструктурованих ковбас
- Факти харчування та користі для здоров’я коріння цикорію
- Системи рейтингу продуктів харчування Не надто розумний вибір The Nutrition Source Harvard T
- Оцінка шлунково-кишкової переносимості клітковини кукурудзяного крохмалю, нової харчової клітковини, у двох випадках