Колуни - посібник із пошуку їжі, ліків та інших видів використання

Зміст

Свою назву клівери отримали завдяки тенденції липкої рослини «прилипати» до людського одягу або хутра тварин. Однак цей звичайний бур’ян також є напрочуд універсальним диким їстівним.

Наукова назва

Сім'я

Ботанічний опис колунів

Квітки білі, гронками по 2-5 разом, що піднімаються з пазух листя. Плоди сухі, шорсткі, покриті короткою гачковою щетиною, що дозрівають, розділяючись на 2 невеликі, насіннєві ямки. Стебло довжиною від 30 см до 150 см, квадратне та злегка потовщене на суглобах, відшароване, світло-зелене, кути шорсткі із зачепленими колючими листям, вузькі або коп’яні, без черешків, часто дюймові або більше довгі, шорсткі з гачковими колючками, 6-8 по колу навколо кожного суглоба (вузла).

Статус

Середовище існування

Оброблена земля, живоплоти, кущі.

Частини, що використовуються для харчування

Стебла, листя та насіння.

Час збору врожаю

Весна-літо.

Харчове використання тесаків

Колись колуни використовували як потербу. Це було корисною рослиною на середньовічних кухнях, оскільки її можна було збирати в мороз чи сніг. Щетина, схожа на гачок рослини, при кип’ятінні розм’якшується. З подрібненого листя та стебла можна робити супи та рагу. Ніжні пагони можна варити і змащувати маслом як овоч.

Клівер належить до сімейства кавових, і його насіння подрібнювали для виготовлення кавових колунів.

Профіль харчування колючих

Вся рослина багата вітаміном С.

Рецепти Кліверів

Кліверс і баклажани випікають

650 г нарізаного (круглими) баклажана
150г підказки для клівер
2 цибулини (нарізані скибочками)
2 зубчики часнику (подрібнені)
2 ст. Л. Змішаних трав
1 банка помідорів
500 мл сирного соусу
2 ч. Ложки томатного пюре
сіль
води

Наріжте баклажани, потім злегка змастіть скибочки, тепер смажте їх на грилі 2 хвилини, поки вони не в’януть, періодично перевертаючи. Смажте парові клівери на пару прямо від миття, не турбуйте їх струшувати насухо, а потім відкладіть. Пасеруйте цибулю і часник до напівпрозорості, а потім додайте олов'яні помідори, змішану зелень, щіпку солі і томатне пюре. Перемішайте і тушкуйте 15 хвилин. Тим часом складіть свій сирний соус. Коли обидва соуси будуть готові, покрийте блюдо томатним соусом, баклажанами, кліверами та сирним соусом, а потім повторюйте, поки все не закінчиться, закінчуючи шаром сирного соусу зверху. Завантажте в духовку при - 200 ° C, 180 ° C (вентилятор), позначка газу 6 - і випікайте, поки трубопроводи не стануть гарячими і не барботують, близько 30 хвилин.

Фітотерапія Використання колючих

Колуни здавна використовували як засіб для схуднення, ймовірно, через його сечогінні властивості. У всьому світі клівери найчастіше використовуються як очищаюча трава для лікування захворювань від розладів нирок та сечовипускання до інфекцій та свербежу. Він чудово підходить для шкірних захворювань, таких як екзема.

Інше використання

В інших випадках, що перейшли в глибоку старовину, липкі насіння використовували мереживники для збільшення голівців, а сам корінь давав червоний барвник. Ось незвичайний самородок, який цікавить, рослина могла б почервоніти кістки птахів, якби вони з’їли її корінь.

Застереження

Існує мало даних про побічні ефекти рослини, можливо, через обмежене вживання в їжу та ліки. Зверніться до лікаря за порадою перед тим, як застосовувати фітотерапію, і уникайте застосування під час вагітності або годування груддю як запобіжний захід.