Колір та апетит мають значення

Блакитний M & Ms

Кілька років тому виробники M & Ms - американської цукерки, що містить асортимент різнокольорових шоколадних солодощів - додали новий пакет до цукерки: синій. Синій? Чому синій? Хоча вони повідомили, що це було результатом голосування фанатів M&M, це викликає кілька питань. Це цілком може бути останнім кольором, який залишився в сумці після стирання новинки.

Факти синього кольору

З усіх кольорів у спектрі синій - це пригнічувач апетиту. Плани схуднення пропонують класти їжу на синю тарілку. Або навіть краще за те, покладіть у холодильник блакитне світло і спостерігайте, як зникають ваші жутки. Або ось ще одна порада: пофарбуйте їжу в синій колір! Трохи чорного кольору зробить це подвійним ударом.

Ось приклад:

Ось ще один приклад:

Це делікатес, приготований для щорічної їжі, яка проводиться в кінці авторського кольорового курсу в Гавайському університеті. Це «мусубі» - рис в обгортці з водоростей (норі). Він японського походження і дуже популярний на Гаваях у природному стані. Якщо вам цікаво, що це за рожеві речі, це спам. Якщо ви хочете створити власну фарбовану їжу, використовуйте лише натуральні «харчові барвники», придбані в продуктовому магазині. Інші барвники токсичні.

Драматичних результатів також можна досягти, використовуючи синю лампочку для обідньої зони.

Чому синій неапетитний колір?

Блакитна їжа - рідкісне явище в природі. Тут немає листових блакитних овочів (блакитний салат?), Немає блакитного м’яса (синій бургер, добре зроблено, будь ласка), а крім чорниці та декількох синьо-фіолетових картоплин із віддалених точок земної кулі, синього просто не існує значна кількість як натуральний харчовий барвник.

Отже, ми не маємо автоматичної реакції апетиту на синій. Крім того, наша первинна природа уникає отруйних продуктів харчування. Мільйон років тому, коли наші найдавніші предки шукали їжу, синій, фіолетовий і чорний були "кольоровими попереджувальними знаками" потенційно летальної їжі.

Професіонал з харчових продуктів має сказати:

Колір та привабливість різних продуктів також тісно пов'язані. Тільки вигляд їжі випалює нейрони в гіпоталамусі. Суб'єкти, які представляли їжу в темряві, повідомляли про критично відсутній елемент для насолоди будь-якою кухнею: зовнішній вигляд їжі. Для зрячих очі - це перше місце, яке потрібно переконати перед тим, як їжу навіть спробувати. Це означає, що деякі харчові продукти зазнають невдачі на ринку не через поганий смак, текстуру чи запах, а тому, що споживач ніколи не заходив так далеко. Кольори є значними, і майже повсюдно важко змусити споживача спробувати їжу блакитного кольору, хоча сьогодні для дітей продається більше. Зелені, коричневі, червоні та деякі інші кольори є більш прийнятними, хоча вони можуть відрізнятися залежно від культури. Японці славляться своїм складним використанням харчових барвників, деякі з яких мали б труднощі отримати схвалення Управління з контролю за продуктами та ліками в США.
Гері Блюменталь Міжнародні харчові стратегії

Весело!

Киньте трохи вареної локшини для спагетті з розведеним блакитним харчовим барвником або варіть локшину в окропі блакитного кольору. (Примітка. Для цих рецептів використовуйте лише «харчові барвники», придбані в продуктових магазинах. Інші барвники токсичні.) Уявіть, що ви можете зробити з соусом. Не забудьте додати кілька синіх M & M для гарніру.

Більшість людей кажуть, що рожевий - це солодкий колір. Але що відбувається, коли ви пофарбуєте всю стіну кімнати в рожевий колір? Чи може рожева в’язниця заспокоїти жорстокого в’язня? Рожевий робить сильних чоловіків слабкими? Отримайте відповіді на Drunk Tank Pink