Найкращий час їсти десерт

Попередження спойлера: Це не після обіду

Я хотів би бути однією з тих шикарних жінок, які «ніколи не жадають солодощів» і знаходять цілковите задоволення, наприклад, у видовбаній дині з совком сиру. Я - цукрова голова. Для мене день не повний без чогось солодкого. (Можливо, я міг би навчитися чомусь другому, перебуваючи без цукру протягом 10 днів, як це робила ця жінка.)

Але оскільки я знаю, що цукор дуже токсичний для вашого здоров’я, а також не підходить для вашої талії, я намагаюся знайти способи мінімізувати шкоду, яку завдає мені ласун. Це означає, що у добрі дні я прагну обмежитись лише одним десертом, а натомість тягнутися до фруктів або ароматизованого сельдера, інший раз, коли я відчуваю тягу.

Потім я задумався: коли я повинен їсти десерт? Чи краще їсти солодощі після обіду, оскільки це дає мені можливість відпрацювати зайві кількості перед сном? Або краще перекусити після обіду, щоб компенсувати шанси на те, що один смак солодкого приведе мене до десертної кролячої нори?

Тож я запитав експертів. Загальний консенсус: найкраще після обіду. "Якщо ви будете балуватись у другій половині дня, у вас буде можливість спалити калорії протягом решти дня", - говорить Крісті Рао, дієтолог і тренер з охорони здоров'я. Вона пропонує їсти десерт приблизно через годину після обіду. "Якщо їх з'їсти безпосередньо після останнього прийому їжі, ви можете стати роздутим і незручним", - каже вона. "Але ви також не хочете їсти солодощі на голодний шлунок, оскільки ваше тіло швидше засвоює їх і призводить до більшого стрибка цукру в крові - і до більшого падіння через кілька годин", - додає вона. (Перегляньте ці корисні десерти, підсолоджені натуральним цукром.)

Dawn Jackson Blatner, R.D.N., погоджується з тим, що після їжі найкраще. "Десерт після збалансованого прийому їжі дозволяє отримати корисні речовини в їжі, щоб стабілізувати рівень цукру в крові від солодощів. Психологічно також краще їсти його після їжі", - каже вона. "Коли десерт" прикріплюється "до їжі, це сигналізує про закінченість, тому менше шансів викликати купу безглуздих перекусів".

Інші способи пригостити десерт і насолодитися ним (не зіпсувавши свого самопочуття): Встаньте і рухайтеся, з’ївши його, навіть якщо ви просто гуляєте 10 хвилин; збийте велику кількість води до і під час їжі десерту, щоб уникнути надмірного захоплення; і дотримуйтесь однієї порції, пропонує Олександра Міллер, R.D.N., корпоративний дієтолог компанії Medifast, Inc.

Блатнер рекомендує намагатися дотримуватися правила "соціальних солодощів". Замість того, щоб їсти вдома чи за робочим столом, зобов’язуйтесь насолоджуватися десертом лише тоді, коли ви перебуваєте з друзями чи колегами. "Шматок пирога вдома відчуває себе винним і надмірним. Цей самий шматок пирога з іншими відчуває себе весело і свято", - каже вона.

Те, що ви їсте, теж має значення. Блатнер каже, що темний шоколад і чашка чаю є ідеальним десертом, який береже до здоров'я. (Дивіться: Найкращі та найгірші шоколадні цукерки для вашого тіла.) "Чай допомагає сповільнити та насолодитись десертом", що підвищує задоволення, каже вона. Іноді, додає вона, достатньо одного чаю. "Найчастіше ми хочемо десерту лише для" переходу смаку "після пікантної їжі. І ви можете отримати подібний перехід за допомогою м'яти перцевої або ароматизованого чаю. Він не смакує як торт або печиво, але як тільки ви потрапите ритуал чаю після їжі, це допоможе вам забути свою десертну одержимість ".

Я не знаю про "забути", але поміняти цукерки чи морозиво перед сном на післяобідній або обідній шматок - я маю на увазі квадратний шоколад, який мені здається здійсненним. (Або, можливо, я спробую один із цих 18 рецептів здорового шоколадного десерту натомість.)