Кокосовий чорний рисовий пудинг 5 інгредієнтів, веганські енергетики

Кокосовий чорний рисовий пудинг

Спільний доступ - це турбота!

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення та конфіденційності.

Корисний пудинг з чорного рису з кокосового горіха, не менш ідеальний сніданок або десерт у стилі спа. Виготовлений лише з 5 інгредієнтів, він є веганським, не містить глютену і простий у приготуванні.

чорний

Здоровий, натхненний тайською душею рисовий пудинг

Я закоханий у цей маленький рецепт. Проста суміш, що складається з 3 основних інгредієнтів - чорного рису, кокосового молока та кокосового цукру - плюс два (улюблені) ароматичні добавки - імбир та лайм - це чудова чаша добра, якою можна смакувати під час сніданку (переміщення над вівсянкою), пост - вечеря (суперзаряджений десерт) або будь-який проміжок часу.

Чорний рис виконує головну роль.

Що таке чорний рис?

Чорний рис насправді темно-фіолетовий, ознака його багатства антиоксидантів.

Як і чорниця, виноград темного кольору та ягоди акаї, чорний рис має особливо високу концентрацію антоціаніну, антиоксидантного флавоноїду, про який повідомляють, що він є багатофункціональним та має певні переваги для здоров’я. Він також містить більше білка та клітковини, ніж будь-який інший рис, включаючи коричневий рис та червоний рис.

І якщо вам цікаво, чи чорний рис є езотеричним інгредієнтом, у мене є чудова новина: він став легко доступним у великих продуктових магазинах та супермагазинах (включаючи мій маленький містечко в Техасі), відкладених поряд з іншими продуктами. Ура!

Як зробити кокосовий пудинг з чорного рису

Перетворення рису в тропічну кашу/пудинг вимагає мінімальних зусиль. Спочатку зберіть наступне: чорний рис, мелений імбир, свіже лайм, кокосове молоко (консервований, повножирний сорт) і кокосовий цукор. Вам також знадобиться трохи води і трохи солі.

Спочатку з’єднайте рис, кокосове молоко, воду, цукор, імбир, необов’язкову сіль і половину цедри лайма в невеликій каструлі, встановленій на середньому сильному вогні.

Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і кип’ятіть, не накриваючи кришкою, близько 50-60 хвилин, поки більша частина рідини (але не всі! Ви хочете, щоб залишилася трохи кремоподібності) не вбереться. Суміш періодично перемішуйте та додайте більше води, якщо це необхідно, якщо рис до моменту всмоктування більшості рідини не стане пухким і м’яким.

Зніміть пудинг з вогню і розмішайте сік лайма. На цьому етапі ви також можете скорегувати інші смакові добавки (наприклад, ще одну щіпку солі або трохи більше цукру).

Ви можете подати пудинг гарячим або холодним, але я вважаю, що найкраще теплим (називайте мене Золотоволосим), подаючи з додатковою краплею кокосового молока та невеликою купу свіжих фруктів.

Не соромтеся подвоювати або потроювати рецепт, особливо якщо ви хотіли б на сніданок кілька днів чорного рисового пудингу майже без зусиль (крім їжі). Насолоджуйтесь!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Кокосовий чорний рисовий пудинг
  • Автор: Камілла
  • Час підготовки: 5 хв
  • Час приготування: 60 хв
  • Загальний час: 1 година 5 хв
  • Вихід: 2 порції 1 х
  • Дієта: веганська

Опис

Корисний пудинг з чорного рису з кокосового горіха, ідеально підходить для сніданку або десерту в стилі спа. Виготовлений лише з 5 інгредієнтів, він не містить веганів та глютену,

Інгредієнти

  • 1/2 склянки (90 г) чорного рису
  • 3/4 склянки (175 мл) нежирного кокосового молока
  • 1 склянка (250 мл) води
  • 1 і 1/2 ложки кокосового пальмового цукру
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • за бажанням: щіпка дрібної морської солі
  • натертої цедри і соку 1 середнього лайма
  • Необов’язкові начинки: додаткове кокосове молоко для поливу, нарізані кубиками свіжі фрукти, додатково кокосовий цукор

Інструкції

  1. У невеликій каструльці з’єднайте рис, кокосове молоко, воду, цукор, імбир, необов’язкову сіль і цедру лайма.
  2. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні; зменшуйте вогонь і кип’ятіть на повільному вогні протягом 50 - 60 хвилин, поки більша частина рідини не поглинеться, рис стане м’яким і м’яким, а суміш загусне до консистенції пудингу. (Додайте більше води, якщо потрібно, якщо рідина поглинеться, але рис ще не пухкий і ніжний).
  3. Зняти з вогню і розмішати сік лайма за смаком.
  4. Подавати гарячим, теплим або холодним, з будь-якими або всіма додатковими начинками.

Примітки

Зберігання: Зберігайте остигнулу залишкову кашу в герметичній тарі в холодильнику до 1 тижня. Зігрійте в невеликій каструлі, встановленій на повільному вогні протягом декількох хвилин (або мікрохвильової печі приблизно 1-2 хвилини), перемішуючи, поки не нагріється. За потреби додайте додаткову ложку-дві води або немолочного молока.

Порада: Рецепт можна помножити, щоб зробити 4 або 6 порцій (для більшої кількості людей або для більшої кількості залишків).

Молочна підказка: Замість кокосового молока можна використовувати інші немолочні молока. Оскільки кокосове молоко додає так багато багатства, я пропоную змінити кількість на 1 та 1/4 склянки немолочного молока та 1/2 склянки води, якщо ви зробите це.

Цукрова підказка: Замість кокосового цукру можна використовувати будь-який інший підсолоджувач (гранульований або рідкий).

  • Категорія: Сніданок, Десерт
  • Спосіб: Плита
  • Кухня: Тайська

Харчування

  • Розмір порції: 1/2 рецепта
  • Калорії: 275
  • Цукор: 10,2 г.
  • Натрій: 100 мг
  • Жир: 10,5 г.
  • Насичених жирів: 9 мг
  • Вуглеводи: 42 г.
  • Клітковина: 2,3 г.
  • Білок: 6 г.
  • Холестерин: 0 мг

Ключові слова: чорний рис, рисовий пудинг, веган, кокосове молоко, веган, без глютену, 5 інгредієнтів, тайський, лайм, імбир, без яєць, без глютену