Кокосова олія утримує жир

Дієта, багата кокосовою олією, утримує жир, а також захищає від резистентності до інсуліну, показує нове дослідження.

Дослідження також допомагає пояснити, як люди, які включають у свій раціон жирні кислоти із середнім ланцюгом, які містяться в кокосовій олії, можуть втратити жир.

кокосова

Ожиріння та резистентність до інсуліну є основними факторами, що ведуть до розвитку діабету 2 типу. Інсулінорезистентність - це порушення здатності клітин реагувати на інсулін.

Найджел Тернер та Джимінг Є з Сіднейського Інституту медичних досліджень Гарвана порівнювали метаболізм жиру та резистентність до інсуліну у мишей, котрі годували кокосовим маслом та салом.

"Жирні кислоти із середнім ланцюгом, такі як ті, що містяться в кокосовій олії, для нас цікаві, оскільки вони поводяться дуже інакше, ніж жири, які зазвичай містяться в нашому раціоні", - сказав керівник дослідження Тернер.

"На відміну від довголанцюгових жирних кислот, що містяться в тваринних жирах, середньоланцюгові жирні кислоти досить малі, щоб потрапити в мітохондрії - енергетичні станції клітин - безпосередньо, де вони потім можуть бути перетворені в енергію".

"На жаль, недоліком споживання середньоланцюгових жирних кислот є те, що вони можуть призвести до накопичення жиру в печінці, що є важливим фактом, який слід враховувати кожному, хто планує використовувати їх як терапію для схуднення".

Зберігання жиру визначається балансом між тим, скільки жиру поглинається клітинами, і скільки цього жиру спалюється для отримання енергії.

Коли люди харчуються дієтою з високим вмістом жиру, їх організм намагається це компенсувати, збільшуючи свою здатність окислювати жир, сказав випуск Гарвана.

”Повні люди зазвичай їдять 40-50 відсотків калорій як жир. Наших мишей годували 45 відсотків калорій у вигляді жиру », - сказав Тернер.