Середземноморська дієта: основні переваги та що їсти, якщо ви дотримуєтесь її

Переваги дотримання середземноморської дієти давно хвалять - і тепер є нова причина для жінок, які пережили менопаузу, звернути увагу.

Дослідження показують, що популярна дієта, коли ви в основному їсте фрукти, овочі, цільнозернові страви, рибу та оливкову олію, може бути “корисною”, коли йдеться про загальну проблему після менопаузи, а саме зменшення щільності кісток - ключовий фактор розвитку остеопорозу.

Представлене на 100-й щорічній зустрічі Ендокринного товариства в Чикаго, дослідження 100 жінок у середньому віці 55 років повідомляло як про більш високу кісткову масу, так і про вищу м’язову масу у жінок після менопаузи, які дотримувались середземноморської дієти, порівняно з тими, хто не.

Жінки, які пережили менопаузу, можуть страждати від втрати кісткової маси через зниження рівня естрогену та мають ризик розвитку остеопорозу. Зниження м’язової маси також характерне для людей похилого віку і може призвести до збільшення захворюваності та якості життя.

Чи може середземноморська дієта допомогти при деменції?

Є більше хороших новин для тих, хто роздумує про дотримання середземноморської дієти, оскільки попереднє дослідження також показало, що це може допомогти захистити від деменції та поліпшити здоров’я мозку.

Дослідження, проведене для дослідження в Единбурзькому університеті, показало, що є безліч доказів того, що дієта, багата жирною рибою, фруктами, овочами та горіхами, може допомогти вам зберегти пам'ять із віком.

По мірі того, як ми старіємо, наш мозок щороку скорочується на один-два відсотки, що призводить до зниження здатності пізнавати нові речі та зберігати спогади. Але з цього дослідження вважається, що середземноморська дієта може допомогти уповільнити цей процес.

І це ще не все. Дослідження, яке фінансується Всесвітнім фондом досліджень раку, також виявило, що жінки, які харчуються переважно середземноморською дієтою, мають на 40 відсотків знижений ризик розвитку негативного раку молочної залози на рецептори естрогену.

Отже, що таке середземноморська дієта?

Вважається, що Середземноморська дієта є однією з найбільш здорових дієт у світі, і вона може легко допомогти при перекладанні впертих кілограмів.

У своїй книзі «Грецька дієта» (форма середземноморської дієти) грецький шеф-кухар і ресторатор Марія Лой та спортсмен олімпійського рівня звернулись до журналістки з питань охорони здоров’я Сари Толанд та запропонували дієтичний план, який є одночасно стійким і приносить результати.

Натхненний давньогрецькою цивілізацією, яка жила філософією метрона Арістона (`` все в помірних кількостях ''), грецька дієта виступає за вживання вина та закликає вас додати ще кілька глюків оливкової олії до їжі.

Дієта організована у “Дванадцять стовпових страв”. У кожному розділі Марія та Сара діляться своїм досвідом щодо кожної групи продуктів харчування; Марія розповідає про свій досвід їжі в дитинстві в Греції, а Сара додає наукові пояснення, чому ці прості традиції грецького сільського життя допоможуть знизити вагу.

Заінтригований? Читайте далі, щоб дізнатись, як деякі з цих стовпів можуть прокласти шлях до поліпшення здоров’я мозку та стійкого схуднення.

Зробіть грецький йогурт своїм винним задоволенням

Повний кальцію, білка та здорових бактерій, грецький йогурт має різнобічний смак та структуру. Додайте його до пікантних страв як заправку до салату або додайте мед і фрукти, щоб задовольнити ваш ласун. "Деякі люди п'ють солодкі газовані напої або їдять солодощі, щоб забрати себе - я їжу йогурт!", - каже Марія. 'Наша сім'я їла багато цацикі, традиційного грецького йогуртового соусу, виготовленого з огірків, оливкової олії, лимонного соку, зелень та оцту. Вони кажуть, що якщо ви хочете, щоб ваша їжа мала смак, ви їсте цацикі, оскільки поєднання йогурту та огірка відкриває вашу палітру та покращує смак їжі.

Волокнисті плоди

`` Незважаючи на те, що говорять деякі примхливі дієти, ніхто ніколи не жирів, їдячи фрукти. Хоча фрукти містять цукор, це здоровий цукор, ніж той, який ви знайдете в будь-якій упакованій, обробленій їжі. Фрукти - це фантастичне джерело натуральних волокон, які допомагають нам почуватися ситими, знижуючи рівень цукру в крові '', - каже Марія. Щоб отримати ще більше порад щодо схуднення та смачних рецептів, придбайте грецьку дієту (Харпер Коллінз; 15,99 фунтів стерлінгів)

Перегляньте споживання курки та яєць

`` Довгострокові та широкомасштабні популяційні дослідження показують, що дієти з високим вмістом м'яса тварин, включаючи птицю, збільшують ризик ожиріння. Тим не менш, домашня птиця все ще має місце в грецькому раціоні, і її слід вживати так, як це робили древні греки, їдять курку як звичайну сторону або випадкову їжу », - кажуть Марія та Сара. Спробуйте замість цього замінити курку на яйця. "Використання яєць як джерела білка на сніданок, обід і вечерю допоможе швидше схуднути".

Перекус горіхами та насінням

Горіхи мають несправедливу репутацію, коли мова йде про схуднення. Більшість людей, які дотримуються дієти, вважають, що їх слід уникати через високий вміст жиру, але Марія та Сара кажуть, що це просто не так. "Вони є найкориснішими закусками в природі", - каже Марія. `` Насправді ми так сильно ставимося до горіхів, що віримо, що якщо кожен поміняв жменю горіхів на оброблені закуски. більшість з нас скидають п'ять фунтів за місяць '.

Додайте ще одну вушку оливкової олії

Збільшити кількість оливкової олії, яку ви споживаєте за планом схуднення, може здатися трохи протилежним. Зрештою, це жир. Однак дослідження довели, що, виключивши з раціону всі інші жири, включаючи вершкове масло, і замінивши їх оливковою олією, ваше тіло може допомогти спалювати жир, стримати апетит, збільшити обмін речовин і спричинити втрату ваги. "Оливкова олія - це не просто найздоровіша олія, це ще й найсмачніша олія!", - каже шеф-кухар Марія Лой. "Питання не повинно бути:" Для чого ви використовуєте оливкову олію? " - має бути: "Для чого ти не використовуєш оливкову олію?"

Морепродукти як основний продукт

«Без сумніву, морепродукти - це найздоровіший тваринний білок, який ви можете їсти. Вживання більше риби та молюсків не тільки покращує здоров’я серця, мозку, шкіри, очей та м’язів, а також сприяє підвищенню пам’яті, концентрації уваги та довголіття, а морепродукти містять необхідні жири, необхідні нашому організму для спалювання жиру та схуднення ', каже Марія. "Коли у вас свіжі морепродукти, вам потрібно робити дуже мало, щоб приготувати здорову, поживну їжу".

Кава та чай: вибирайте ретельно

Хоча вживання кофеїну з кофеїном та чаю, як доведено, збільшує обмін речовин за рахунок стимулювання центральної нервової системи, Грецька дієта застерігає своїх читачів від варіацій кави та чаю, які можуть бути гіршими для схуднення, ніж скибочка пирога. «Вживання кави та чаю на грецькій дієті допоможе вам схуднути. Але вживання кави або чайних напоїв - латте, фраппе, мокко, капучино та чаї - призведе до набору ваги. Ці спеціальні напої упаковані стільки цукру та стільки калорій, що властивості кави та чаю спалювати жир швидко заперечуються '.

Засипте на квасоля

Квасоля повинна складати велику частину вашого повсякденного раціону. Вони дозволять почувати себе ситими після їжі та зменшать тягу до рафінованих вуглеводів. `` Коли мова йде про клітковину, яка природно зустрічається, вам потрібно два типи, щоб допомогти схуднути: розчинна та нерозчинна клітковина. Жодна з цих продуктів не містить більше обох цих видів, ніж квасоля.

Трави та спеції, що борються з жиром

На найважливіші інгредієнти вашої кухні часто покладаються лише для того, щоб надати завершальний розквіт. 'Перестаньте думати про трави та спеції як про те, що ви додаєте в їжу, а як про те, що вам потрібно в їжі, щоб схуднути. Трави та спеції відіграють важливу роль у боротьбі з жиром '', - каже Марія.

Останні новини

Woman & Home є частиною Future plc, міжнародної медіа-групи та провідного цифрового видавця. Відвідайте наш корпоративний сайт.