Керівництво ринку буряків

Зміст:

керівництво

Товарний огляд

Буряк - це невелика частина продуктової суміші, але певну популярність вони набули завдяки популярним палео- та первинним дієтам як здоровий гарнір, наповнений поживними речовинами. Популяризуйте ритми споживачів, які не дотримуються здоров’я та не відповідають бюджету.

Різновиди

Факти

  • Буряк є головними борцями з раком, оскільки містить антиоксиданти, що борються з раком. Дослідження показали, що вони особливо ефективні у профілактиці раку товстої кишки.
  • Вживання буряка може забезпечити певний захист від серцевих захворювань.
  • Буряк містить багато фолієвої кислоти, яка може допомогти запобігти вродженим вадам розвитку.
  • Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів затвердила такі дескриптори вмісту поживних речовин для буряків: нежирний, насичений знежирений, низько натрієвий (повинен зазначити, що буряк містить 140 мг натрію або менше на 85 г буряка), нехолестериновий хороше джерело фолієвої кислоти.

Популярні

  • Після зростання на 3% у 2016 році продажі буряка зросли майже на 17% у 2017 році. Ціни залишалися стабільними, тоді як продані фунти зросли більш ніж на 5 мільйонів фунтів.

Стратегії продажів

  • Буряк рідко їдять з рук, тому продавайте їх із соковими овочами та обладнанням, фіксаторами супів, салатними подачами та сиром.
  • Пропозиція перевершує цілий рік і має маркетингову стратегію, яка працює протягом усього календарного року.
  • Падіння: Включіть буряк у виставки осіннього супу. Заохочуйте споживачів вважати варений буряк ситним гарніром, оскільки погода стає прохолоднішою.
  • Зима: рекламуйте буряк до здорових споживачів після новорічних свят. Вони наповнені антиоксидантами і є відносно дешевим доповненням до продуктового кошика для бюджетних споживачів.
  • Весна: Буряк яскраво доповнює весняні святкові страви. Включіть їх у весняні акції такими предметами, як спаржа.
  • Літо: буряк - популярний соковижималка. Їх сік пропонує такі ж переваги для здоров’я, як і весь овоч. Пропагуйте їх як здорову сокову альтернативу споживачам протягом літніх місяців.

Динамічні дисплеї

  • Розмістіть буряк там, де його можна зберігати в прохолоді та вологості. Запотіть їх, щоб вони не пересихали.
  • Запропонуйте буряк з бадиллям, щоб створити свіжий вигляд із поля.
  • Найсолодший буряк, як правило, найменший, тому пропонуйте менший за розміром буряк, щоб ваші клієнти поверталися за ще.
  • Використовуйте буряк як кольорову розрив між зеленими овочами. Їх вражаючий фіолетовий колір приверне споживачів.
  • Деякі споживачі можуть бути незнайомі з тим, як готувати буряк. Включіть у свій дисплей рецепти та поради щодо підготовки.

Харчова служба

  • Буряк додає солодкий смак супам і рагу. Їх незвичайний колір також створює привабливу презентацію.
  • Буряк можна подавати запеченим, смаженим, вареним або маринованим.
  • Включіть буряк в салати та на салатні бари.
  • Смажений буряк подавайте до нього як гарнір.

У закуліссі

50 фунтів. сітчасті мішки 45 фунтів. ящики/коробки, зв'язані дротом, згуртовані 12s 38-lb. коробки/ящики, зібрані 24s 25-lb. мішки, вільні 20 фунтів. коробки/ящики, згруповані на 12 секунд RPC 6409, 6411, 6416, 6419, 6420 Роздрібна/харчова упаковка Пакети по 12 штук в коробці

США №1 США №2 Для кожного сорту призначено три типи: буряковий буряк із коротко обрізаними верхівками буряків

Якісна продукція буде відносно гладкою і твердою з темним кольором і незаплямованою шкірою. Бадилля має бути молодим, чистим, свіжим і ніжним. Насипний буряк повинен бути свіжим і без бруду. Будь-яке сухе або пошкоджене листя слід видалити. Уникайте буряків, які зморщені, м’які або мають в’ялу шкірку. Щоб уникнути пошкодження, зберігайте їх у піддонних ящиках чи ящиках, а не в контейнерах для сипучих матеріалів. Ранні або нові буряки зазвичай продаються невеликими гронами з прикріпленими верхівками. Пізньозрілий буряк зазвичай продається у верхівках. Буряк схильний до в’янення через швидкі втрати води, і його слід утримувати в досить високій вологості. Маленький буряк розм’якшується і зморщується швидше, ніж більший. Перед зберіганням буряк слід заправити та добре відсортувати, щоб видалити хворі предмети та ті, що мають механічні травми. Відсортування підозрілих зразків запобіжить надмірній усадці через занепад зберігання. Температура: 32 F, 0 C Відносна вологість: 98-100% Туман: злегка Типовий термін зберігання: від 30 до 90 днів, 10 днів для бурякового буряка Дещо чутливий до замерзання. Можна злегка заморозити кілька разів, не зазнавши серйозних пошкоджень.