Картопляне пюре

4 порції

Це картопляне пюре наповнене смаком!

Перейти до розділу—

Про рецепт

Інгредієнти

Робить 4 порції

картопля, рум'яна або юкон-голд, нарізані кубиками розміром 1 дюйм (2 фунти)
цибуля середня, нарізана кубиками (1)
овочевий відвар з низьким вмістом натрію (1/3 склянки)
зубчики часнику дрібно нарізані (4)
несолодке соєве молоко або нежирне молоко на вибір (1 склянка)
харчові дріжджі (3 ст.)
цибуля лук, дрібно нарізаний кубиками (1 ст. ложка)
перець (1/2 ч. л.)
сіль (за смаком)
паприка (1/2 ч. ложки)

Напрямки

Додайте картоплю у великий горщик і залийте водою, поки картопля не зануриться. Варіть на сильному вогні, поки вода не закипить. Потім нагрійте до середнього і низького, щоб вода кипіла 20-25 хвилин або поки картопля не почне розпадатися. Покладіть картоплю на друшляк, щоб видалити воду, а потім знову покладіть картоплю в казан. Додайте немолочне молоко до картоплі та розімніть або пюреруйте за допомогою ручного міксера/занурювальної палички до стану кремоподібної маси.

Помістіть цибулю в розігріту сотейник. Варити на середньо-слабкому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи, щоб цибуля почала золотитися. Готуйте додаткові 6 хвилин, щоб цибуля пом’якшилася з бульйоном і часником, періодично помішуючи.

Перекладіть сковороду в кремову картоплю і ретельно розмішайте харчові дріжджі, цибулю, сіль і перець. Додайте додатковий цибулю, перець і сіль за смаком. Перекладіть у миску для подачі та посипте паприкою. Подавайте негайно.

Факти харчування

Калорії: 232
Жир: 1,6 г.
Насичених жирів: 0,3 г.
Калорії з жиру: 6%
Холестерин: 0 мг
Білок: 9,6 г.
Вуглеводи: 48 г.
Цукор: 3,8 г.
Клітковина: 8,3 г.
Натрій: 87 мг
Кальцій: 142 мг
Залізо: 4,5 мг
Вітамін С: 31 мг
Бета каротин: 147 мкг
Вітамін Е: 0,4 мкг