Картопля пов’язує з ожирінням та діабетом

Картопля є однією з найпопулярніших у світі продовольчих культур.

посилається

Їх зазвичай їдять як закуску або фаст-фуд, наприклад, картопляні чіпси або картоплю фрі, які, безсумнівно, нездорові у великих кількостях. Але варена або запечена картопля теж нездорова?

Нещодавно група датських дослідників провела мета-аналіз досліджень, що вивчають зв'язок картоплі з ожирінням та діабетом. Нижче наводиться детальний підсумок його висновків.

Передумови

Картопля є основною основою в західній дієті.

В основному вони складаються з крохмалю, який становить 9–23% від їх сирої маси (1).

Крохмаль - це складний вуглевод, що складається з ланцюгів молекул глюкози. Він легко засвоюється і може спричинити стрибки рівня цукру в крові, якщо його їсти самостійно.

Такі продукти, як картопля, як правило, мають високий рівень глікемічного індексу, який є показником того, наскільки конкретна їжа підвищує рівень цукру в крові (2).

Як результат, деякі люди вважають, що вживання великої кількості картоплі може збільшити ризик ожиріння, діабету 2 типу та інших хронічних захворювань (3, 4).

Стаття перевірена

Це був систематичний огляд та мета-аналіз досліджень, що вивчають, чи підвищує вживання картоплі ризик ожиріння, діабету 2 типу або серцевих захворювань.

Вивчати дизайн

Це був систематичний огляд та мета-аналіз досліджень, що вивчають, чи викликає картопля ожиріння, діабет 2 типу або серцеві захворювання у здорових дорослих.

Дослідники шукали всі відповідні статті, використовуючи кілька основних електронних баз даних.

Критерії включення включали наступне:

  • До дослідження мали брати участь дорослі віком від 18 років.
  • Учасники повинні були бути вільними від діабету чи серцевих захворювань.
  • Дослідження інтервенцій повинні були використовувати білу або жовту картоплю.
  • Інтервенційні дослідження мали порівнювати картоплю з іншими джерелами вуглеводів.
  • Дослідження одноразового прийому їжі були виключені.

Підсумок: Це був систематичний огляд та мета-аналіз досліджень, що вивчають вплив картоплі на збільшення ваги, ожиріння, діабет 2 типу та серцеві захворювання.

Вибрані дослідження

Загалом 103 статті були повністю оцінені, але лише 13 відповідали всім критеріям включення. Нижче наведено резюме включених досліджень, всі з яких були перспективними обсерваційними дослідженнями.

Це велике проспективне спостережне дослідження серед дорослих американців показало, що з’їдання 1 порції картоплі (усіх видів разом) щодня пов’язане з незначним збільшенням ваги (1,28 фунтів) протягом 4-річного періоду.

Дослідження також показало, що картопля фрі асоціюється з найбільшим збільшенням ваги (3,35 фунтів), тоді як варена, запечена або пюре набагато менше відгодовується.

Halkjær J та ін. Дієтичні провісники 5-річних змін окружності талії. Журнал Американської дієтичної асоціації, 2009.

Кожне збільшення споживання картоплі на 60 калорій на день було пов’язане із збільшенням окружності талії на 0,1 см у жінок протягом 5-річного періоду. Ця асоціація не була статистично значущою у чоловіків.

Високе споживання картоплі фрі було суттєво пов’язане із збільшенням ваги у жінок.

Це дослідження не виявило суттєвих зв'язків між вживанням картоплі та обсягом талії.

Це дослідження не виявило суттєвої зв'язку між загальним споживанням картоплі та індексом маси тіла (ІМТ). Однак, коли картопля фрі вивчалася окремо, вони суттєво асоціювались із вищим ІМТ.

Вживання картоплі було пов’язано з підвищеним ризиком діабету 2 типу у американських жінок. Однак це стосувалося лише учасників ожиріння з індексом маси тіла (ІМТ), що перевищує 30.

Натомість споживання французької мальки збільшувало ризик діабету 2 типу незалежно від ІМТ людей.

Високе споживання картоплі було пов’язано з підвищеним ризиком діабету 2 типу.

Вживання великої кількості картоплі було пов’язано зі зниженням ризику діабету 2 типу у китайських жінок середнього віку.

Високе споживання картоплі не було пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу у американських чоловіків, коли картопля фрі була виключена.

Однак, коли картопля фрі вивчалася окремо, було виявлено, що вона суттєво пов’язана з підвищеним ризиком діабету 2 типу.

Вживання картоплі не було суттєво пов’язане з ризиком діабету 2 типу у жінок.

Загальне споживання картоплі не було суттєво пов’язане з ризиком діабету 2 типу у чоловіків та жінок.

Це проспективне спостережне дослідження мало 20-річне спостереження. Було встановлено, що більший прийом картоплі був пов'язаний із зниженням 2-годинного рівня цукру в крові.

Джошіпура К.Дж. та ін. Вживання фруктів та овочів щодо ризику ішемічного інсульту. Журнал Американської медичної асоціації, 1999 рік.

Це дослідження серед дорослих американців, яке спостерігали протягом 8–14 років, не виявило значних зв’язків між картоплею та ішемічним інсультом.

Висновок 1: Картопля не була послідовно пов’язана з ожирінням

Було відібрано п’ять спостережних досліджень, що вивчали зв’язок картоплі із збільшенням ваги або ожирінням.

Загалом вони включали 170 413 учасників та мали подальші спостереження від 2 до 20 років.

Лише два з цих досліджень повідомили про позитивний зв’язок між картоплею та показниками надмірної ваги або ожиріння (5, 6).

З іншого боку, коли картопля фрі вивчалася окремо, вони були більш тісно пов’язані з ожирінням, ніж варена, запечена або пюре (5, 7).

Це, мабуть, тому, що картопля фрі з високим вмістом нездорових жирів і пов’язана з фаст-фудом та шкідливими дієтичними звичками (8).

Підсумок: Спостережні дослідження, що вивчають зв'язок картоплі з масою тіла, дали неоднозначні результати.

Висновок 2: Картопля не була послідовно пов’язана з діабетом

Сім із включених досліджень вивчали зв'язок картоплі з діабетом 2 типу (T2D). Загалом у них було 326 675 учасників.

Їх результати були неоднозначними. Два дослідження на американських жінках пов'язували високе загальне споживання картоплі з підвищеним ризиком розвитку T2D (9, 10), тоді як інші дослідження припускали, що картопля може захищати від T2D (11, 12).

Однак картопля фрі була більш послідовно пов'язана з підвищеним ризиком діабету, ніж варена, запечена або пюре (9, 10, 13).

Це, ймовірно, тому, що у картоплі фрі багато нездорового жиру. Окрім того, ті, хто їх багато їсть, як правило, слабше ставляться до свого здоров’я.

Підсумок: Спостережні дослідження, що вивчають зв'язок картоплі з ризиком діабету 2 типу, дали суперечливі результати.

Висновок 3: Картопля не була пов’язана із захворюваннями серця

Дослідники включили лише одне дослідження, яке досліджувало зв’язок картоплі з хворобами серця.

Це проспективне спостережне дослідження складалося з двох великих когорт, у тому числі загалом 114 276 учасників, за якими спостерігали протягом 8–14 років (14).

Вживання картоплі не було суттєво пов’язане з підвищеним ризиком ішемічного інсульту.

Підсумок: Картопля не була суттєво пов’язана з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Обмеження

Хоча цей мета-аналіз не мав явних помилок, висновки базувались на слабких доказах.

Жодне довгострокове рандомізоване контрольоване дослідження не відповідало критеріям включення, і всі включені дослідження були спостережними.

Резюме та додаток у реальному житті

Це дослідження показало, що картопля не є послідовно пов'язаною з підвищеним ризиком набору ваги, ожиріння, діабету 2 типу або серцевих захворювань у зовні здорових людей.

Однак більшість досліджень свідчать, що вживання великої кількості картоплі фрі може збільшити ризик хронічних захворювань.

Оскільки всі дослідження мали спостережний дизайн, справжня зв'язок картоплі з ожирінням, діабетом 2 типу та серцевими захворюваннями залишається незрозумілою.

Потрібні добре розроблені, довгострокові рандомізовані контрольовані дослідження, перш ніж можна дійти до явних висновків.

Бути втягнутим

Популярні

Кращі бренди Гарцинії Камбоджі
Картопля пов'язує з ожирінням та діабетом
Кокосова вода або Gatorade
Мозок ожирілих людей по-різному реагує на цукор
Африканське манго підвищило хороший рівень гормонів
Чи може Менстралеївська дієта допомогти вам схуднути?
Сніданки з високим вмістом білка спалюють калорії та зменшують почуття голоду
Минулий тиждень у галузі харчування (4 вересня - 11 вересня)
Минулий тиждень в галузі харчування (7–15 липня)
Минулий тиждень в галузі харчування (1–8 липня)

Останні повідомлення

  • Кращі бренди Гарцинії Камбоджі
  • Програма від Національної ферми до коледжу
  • Картопля пов'язує з ожирінням та діабетом
  • Кокосова вода або Gatorade
  • Мозок ожирілих людей по-різному реагує на цукор
  • Африканське манго підвищило хороший рівень гормонів
  • Чи може Менстралеївська дієта допомогти вам схуднути?
  • Сніданки з високим вмістом білка спалюють калорії та зменшують почуття голоду
  • Навчання
  • Переваги для здоров'я міського сільського господарства Бібліографія
  • Профілі громадських проектів харчування в Канзасі
  • МОДЕЛІ РОЗПОДІЛУ ФЕРМЕРСТВА ДО ШКОЛИ
  • Що таке H.R. 2749?
  • Зробіть політику ефективною для вас: поради щодо зустрічей із законодавцями
  • Діяльність та наслідки продовольчих проектів громад 2005-2009 рр
  • YourCommunity, YourFood Кожен заслуговує на шанс зробити здоровий вибір їжі.
  • Демонтаж расизму в громадській роботі з продовольством
  • КОАЛІЦІЯ ПРОГРАМНОЇ БЕЗПЕКИ З ФЕДЕРАЛЬНОЇ ПОЛІТИКИ
  • Міське сільське господарство та забруднення ґрунтів: Вступ до практичного посібника з міського садівництва No25
  • ГЛАВА 4 Висновки та тлумачення
  • Шкільні округи та Федеральний регламент про закупівлі - пам’ятка
  • CFSC - Healdsburg, CA Movers and Shakers
  • Законодавство від ферми до школи: перелік штатів
  • Заява Коаліції продовольчої безпеки громади щодо плану витрат на 11 фінансового року та пропозиції бюджету на 12 фінансового року
  • ПІДТРИМКА МІСЦЕВОГО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА ТА ПОЛІПШЕННЯ ЗДОРОВ'Я
  • Гранти продовольчого проекту штату Нью-Йорк
  • Уроки проектів громадських продуктів харчування, 1999-2003
  • УПРАВЛІННЯ ПРОГРАМИ ПОКУПУ СВІЖОГО ВИРОБУ
  • РОЗДІЛ 3 Методологія Дизайн опитування
  • Підручник з оцінки громадських проектів харчування

Що таке Коаліція продовольчої безпеки громади?

Бачення:
CFSC передбачає сильні, стійкі, місцеві та регіональні системи харчування, які забезпечують доступ до доступних, поживних та культурно відповідних продуктів харчування для всіх людей у ​​будь-який час - тим самим зменшуючи голод та збільшуючи стан здоров'я та стійкості людей, громади та довкілля. Ми передбачаємо незалежність усіх громад щодо отримання їжі та системи вирощування, виробництва, переробки, надання та продажу продуктів харчування, яка базується на регіональному рівні та базується на принципах справедливості, демократії та стійкості. Проекти та випуски


Місія:
Коаліція продовольчої безпеки продовольства розвиває здорові, стійкі, справедливі та демократичні харчові системи, формуючи голос громади та спроможність до змін.


Про наш редактор: Шона Роудс - це власний, мотивований радник з питань харчування та особистий помічник кухаря. Вона є автором книги "Природний фокус", де вона розповідає про свою особисту подорож через сімейні хвороби та здоров'я. Допомагати іншим зосередитись на своєму здоров’ї за допомогою природних процедур, контролю ваги та здорового природного способу життя. Вона захоплено ділиться фактичною, корисною інформацією про здоров’я, щоб допомогти людям приймати кращі рішення.