Сковорода смажена капуста

Капуста - це їжа, яку потрібно додати у щотижневе планування їжі. Не великий шанувальник? Можливо, у вас є спогади про їжу капусти, звареної занадто довго, м’яко і, можливо, трохи “непривабливо”. Як щодо смаженої капусти?

Так диво добре. Ми готуємо своє, поки воно не стане майже солодким, з смачно коричневими краями, але воно все ще трохи хрусне. Мало того, що він смачний, але капуста ще й корисна і ДЕШЕВА. Скажи це зі мною. “Капуста дешева.”Я говорю про звичайну зелену капусту. Тож коли важкі часи, відлічіть ці копійки (так, ПЕНІ) і купіть капусти.

Наша смажена капуста на сковороді недорога і смачна!

Перш ніж ми дійдемо до смачного, салату поговоримо про користь для здоров'я вживання капусти.

Ні, ми не є лікарями чи дієтологами, але ми віримо в силу вживання натуральної, здорової необробленої їжі. (Так, ми також любимо інші продукти, але задля цього повідомлення, давайте зупинимось на корисному харчуванні ... корисному.)

Чи знали ви, що капуста має протизапальні властивості і може допомогти запобігти раку? Чи знали ви, що капуста - чудове джерело вітаміну С?

Капуста також може допомогти вам схуднути. Одна чашка звичайної вареної капусти містить близько 30 калорій. І приблизно за 60 центів за фунт (у середньому за USDA), ціну важко обіграти.

Наш рецепт смаженої капусти на сковороді - чудовий гарнір, який є чим завгодно, але не м’яким. Ви можете легко поміняти місцями інгредієнти, але для цього приготування ми хотіли простого та ароматного. І здоровий.

Дістаньте свою надійну чавунну сковороду (або все, що у вас є). Нагрійте трохи олії (або беконної змазки) і часнику.

Якщо у вас немає чавунної сковорідки, вам слід інвестувати в якісну сковороду розміром 10 або 12 дюймів, щоб розпочати свою колекцію. І завжди тримайте очі відкритими на місцевих блошиних ринках. Ви будете вражені тим, що знайдете.

Навіть якщо вони виглядають трохи іржавими, їх можна повернути до життя невеликою чисткою, олією та приправами.

Киньте цибулю, перець, трохи солі і перцю та універсальну суміш приправ без солі. Тушкуйте близько 5 хвилин, поки овочі трохи не стануть м’якими. Ви можете варити їх довше, якщо вони вам подобаються м’які, але ми любимо трохи хрустяти перець та цибулю.

Додайте капусту і посипте ще трохи сіллю і перцем. Не надмірно сезону ... просто настільки, щоб виявити природний смак смаженої капусти.

Ви почнете з того, що здається божевільним обсягом їжі. У міру варіння капусти вона буде в’янути і зменшуватися, тому не хвилюйтеся.

Накрийте капусту і відійдіть на деякий час. Мийте посуд, насолоджуйтесь смачним напоєм, наводьте порядок. Ви хочете, щоб капуста варилася від 5 до 10 хвилин і майже карамелізувалась. Час від часу перемішуйте.

Зніміть кришку, додайте воду та сальсу і готуйте відкритою 5 хвилин, поки зайва рідина не випарується.

Спробуйте наш рецепт курячого сальси з листової каструлі. Отже, ням і низький вміст вуглеводів.

Подавайте з улюбленим м’ясом та овочами, а можливо трохи кукурудзяного хліба збоку. Це чудовий рецепт для експериментів. Спробуйте із солодкою кукурудзою, грибами, томатами Rotel, квасолею ... дуже універсально та швидко!

(Відмінний рецепт для кемпінгу теж!)

Якщо ви любите готувати з чавуну, спробуйте наш солодкий смак: солодкий картопляний пиріг із солодкою картопляною скоринкою. Нім!