Закваски з йогурту рекомендуються для SCD та GAPS

Барб Ходженс

Барб Ходженс любить готувати альтернативні, здорові страви з цільної їжі, орієнтуючись на здоров’я кишечника, дієти SCD та GAPS. Барбс також змогла подолати власні проблеми зі здоров’ям кишечника шляхом подорожі до альтернативного харчування. Будь ласка, поділіться своїми ідеями, коментарями та фотографіями в кінці цього допису:)

Бактерії, необхідні в традиційному йогуртовому заквасці, це: Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophiles - Lactobacillus acidophilus та біфідобактерії. Поєднання цих пробіотичних штамів дає культуру, яка даватиме йогурт з густою, гладкою, кремоподібною консистенцією та м’яким терпким смаком. Крім первинних штамів, інші корисні штами також можуть бути включені в культуру.

Оригінальна специфічна вуглеводна дієта з книги „Порушення порочного циклу - здоров’я кишечника за допомогою дієти” закликає до йогуртової закуски, яка не містить бактерій Bifidus Bifidum, оскільки вона може „взяти на себе” і в деяких випадках спричинити проблеми зі здоров’ям. Перебуваючи на ранніх стадіях дієти, найкраще уникати будь-чого, що має в назві „біфід”. напр. Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus Bifidus, Bifidobacterium longum тощо

КУЛЬТУРА СУХОВОГО СТАРТУ З МРЕЖАВАННЯМ

GI PRO START - СТАРТЕР ЙОГУРТУ

Продаються в Інтернеті на їх веб-сайті в Інтернеті на Detox People

ШТАМИ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles, Casei
Робить: 1 пляшка становить до 80 літрів йогурту
ІНСТРУКЦІЯ: Додайте 1/8 чайної ложки до 2 літрів (або 2 кварти) коров’ячого або козячого молока. Для приготування немолочного молочного йогурту для альтернативного молока потрібно 1/4 чайної ложки.
ВІЛЬНИЙ ВІД: Молочні продукти, клейковина та загальні алергени.
БЕЗКОШТОВНА ВІДМОВА ПРО ВІДМОВУ: «У цій формулі використані найвищі якості та чисті культури LAB. Під час ферментації штами йогурту зазнають впливу деяких молочних пептонів (розщеплених молекулярних структур). Кінцева культура фільтрується і містить менше ніж виявляються рівні молочних білків. Розглядається йогурт без молочних продуктів на основі стандартів, встановлених у харчовій промисловості ".
ЗБЕРІГАННЯ: GI ProStart дійсно повинен залишатися в холодильнику, щоб зберегти бактерії живими, але його можна залишати поза холодильником до 10 днів лише із втратою 5% активних бактерій, через 10 днів бактерії швидко відмирають. Можна зберігати в морозильній камері до 1 року.

МИТНА ПРОБІОТИКА - ФОРМУЛА ПОЧАТКУ ЙОГУРТУ 1

ШТАМИ: Ацидофіл, Термофіл, Булгарікус
ІНСТРУКЦІЯ: Розмір совка = 0,8 грама. Додайте половину совка (0,4 г) до 2-4 літрів молока при температурі 100 ° F (38 ° C). Ретельно перемішайте і зброджуйте протягом 9 годин або довше. 150 мільярдів КОЕ на грам йогуртового порошку.
ЗБЕРІГАННЯ: Зберігайте закритими в холодильнику, щоб зберегти максимальну ефективність. Стартер може подорожувати 2-3 тижні без охолодження. Термін дії закінчується через рік з дати виготовлення.
ВІЛЬНИЙ ВІД: Молочні продукти, цукор, глютен, соя, казеїн, дріжджі, штучні барвники, ароматизатори, консерванти, FOS або будь-які генетично модифіковані або сконструйовані інгредієнти.

СТАРТЕРНА КУЛЬТУРА ЙОГУРТ

Продається в Інтернеті на Yogurt Bio

ШТАМИ:Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles
ІНСТРУКЦІЯ: Упаковка з 10 пакетиків

ГЕНЕЗ - ОРИГІНАЛЬНА БОЛГАРСЬКА СТАРТОВА КУЛЬТУРА ЙОГУРТУ

Продається в Інтернеті на Yogurt Bio

ШТАМИ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
ІНСТРУКЦІЯ: Кожна коробка містить 10 пакетів фольги з культурами, по 1 граму - мінімум 1 літр і максимум 5 літрів. Кінцевий продукт можна використовувати як закваску кілька разів.
ВІЛЬНИЙ ВІД: будь-які генетично модифіковані або розроблені інгредієнти.

БІОС ЙОГУРТУ - ТРАДИЦІЙНА БОЛГАРСЬКА ПОЧАТКОВА КУЛЬТУРА ЙОГУРТУ

Продається в Інтернеті на Yogurt Bio

ШТАМИ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
ІНСТРУКЦІЯ: Кожна коробка містить 10 пакетів фольги з культурами, по 1 граму - мінімум 1 літр і максимум 5 літрів.
ВІЛЬНИЙ ВІД: консерванти, стабілізатори, ароматизатори, загусники, барвники та цукри

МАГАЗИН КЕФІР - СТАРТНА КУЛЬТУРА ЙОГУРТУ

ШТАМИ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
ІНСТРУКЦІЯ: 1 пакетик робить 1 літр молока
ВІЛЬНИЙ ВІД:будь-які генетично модифіковані або розроблені інгредієнти.

КОМЕРЦІЙНИЙ ЙОГУРТ ЯК ЗАПУСКНИК ДЛЯ СЦД

Наступні комерційні йогурти можна використовувати лише як закваску та не є законними продуктами харчування. Обов’язково уважно перевіряйте етикетки інгредієнтів. Деякі йогурти, які використовуються як закваска, можуть містити сахарозу, вершки та лактозу, однак вони споживаються протягом 24-годинної ферментації. Ці бренди є законними щодо SCD:

Зображення товару найближчим часом.

Дієта GAPS дозволяє бактеріям Bifidus Bifidum в якості закваски, але це не є обов’язковою умовою, тому всі перераховані вище початкові культури SCD можуть бути використані для виготовлення йогурту GAPS 24 години на добу.

МИТНА ПРОБІОТИКА - ФОРМУЛА СТАРТЕРУ ЙОГУРТУ 2

ШТАМИ: Lactobacillus Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus, Lactobacilus Acidophilus, Lactobacilus Lactis, Bifidobacterium Lactis
ІНСТРУКЦІЯ: Розмір совка = 0,8 грама. Додайте половину совка (0,4 г) до 2-4 літрів молока при температурі 100 ° F (38 ° C). Ретельно перемішайте і зброджуйте протягом 9 годин або довше. 150 мільярдів КОЕ на грам йогуртового порошку.
ЗБЕРІГАННЯ: Зберігайте закритими в холодильнику, щоб зберегти максимальну ефективність. Стартер може подорожувати 2-3 тижні без охолодження. Термін дії закінчується через рік з дати виготовлення.
ВІЛЬНИЙ ВІД: Молочні продукти, цукор, клейковина, соя, казеїн, дріжджі, штучні барвники, ароматизатори, консерванти, FOS або будь-які генетично модифіковані або сконструйовані інгредієнти.

ГЕНЕЗИС - БІО ЙОГУРТ ПОЧАТКОВА КУЛЬТУРА

Продається на їх веб-сайті і Amazon

ШТАМИ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis
ІНСТРУКЦІЯ: Кожна коробка містить 10 пакетів фольги з культурами, по 1 граму - мінімум 1 літр і максимум 5 літрів. Кінцевий продукт можна використовувати як закваску кілька разів.
ВІЛЬНИЙ ВІД: будь-які генетично модифіковані або розроблені інгредієнти.

БІОС ЙОГУРТУ - ТРАДИЦІЙНА БОЛГАРСЬКА ПОЧАТКОВА КУЛЬТУРА ЙОГУРТУ

ШТАМИ: Молочна кислота та біфідобактерії, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum
ІНСТРУКЦІЯ: Кожна коробка містить 10 пакетів фольги з культурами, по 1 граму - мінімум 1 літр і максимум 5 літрів.
ВІЛЬНИЙ ВІД: консерванти, стабілізатори, ароматизатори, загусники, барвники та цукри

КОМЕРЦІЙНИЙ ЙОГУРТ ЯК ЗАПУСКНИК ДЛЯ ПРОБІВ

Наступні комерційні йогурти можна використовувати лише як закваски, інакше вони не є законними продуктами GAPS. Обов’язково ретельно перевіряйте етикетки інгредієнтів, щоб уникнути цукру, фруктового соку чи інших добавок або желюючих речовин.

Зображення товару найближчим часом.

Більше про початкові культури йогурту натисніть тут.
Щоб переглянути список початкових культур SCD та GAPS в Австралії та Новій Зеландії, натисніть тут
Щоб переглянути список початкових культур SCD та GAPS у США, натисніть тут
Щоб переглянути список початкових культур SCD та GAPS у Великобританії, натисніть тут