Чи діють йогуртові маски для обличчя? Чи може йогурт допомогти при похміллі? Багато хто вважає, що йогурт - це лікувальний засіб. Я пішов до експертів за правдою.

Я виріс, вважаючи, що йогурт має безмежні, що межують з магічними здібностями. Це могло прибрати прищі, сказала мені мама, або допомогти при хитрому нападі діареї. Це може відновити виснажений арсенал корисних бактерій у вашому шлунку після курсу антибіотиків. Це допомогло при втраті пам’яті! Я підозрював, що деякі з цих тверджень відповідають дійсності; з іншими я скептично ставився.

Тож я зателефонував у соціальних мережах, щоб перевірити, чи не годували батьки інших людей подібними рядками про йогурт. Як виявляється, існує дивовижна кількість легенд, зосереджених на йогуртах (і молочних продуктах загалом), що плавають навколо. За допомогою експертів та глибоким копанням я пройшов кожен із цих міфів про йогурти, щоб з’ясувати, що ґрунтуються на правді, а які - лише фольклором.

Вживання йогурту допомагає травленню.
ФАКТ. Це відносно просто. "Як відомо, хороші бактерії йогурту впливають на хорошу моторику та підтримують здоров'я кишечника шляхом створення коротколанцюгових жирних кислот, які сприяють нормальному травленню", - пояснює д-р Ріна Сангаві, дитячий гастроентеролог.

Йогурт може допомогти очистити шкіру.
ФАКТ (В основному). "Існує кілька попередніх досліджень, які показують, що йогурт може сприяти зволоженню шкіри та бути заспокійливим", якщо застосовувати його місцево, - каже Маріус Мораріу, формуляр догляду за шкірою та співзасновник компанії Tracie Martyn Beauty. Йогурт містить вітаміни, які можуть зволожувати та згладжувати, а молочна кислота в ньому може відлущувати та освітлювати шкіру. Йогуртові маски для обличчя - це ідея. Однак журі все ще не знає, чи є йогурт корисним для обличчя.

Усі йогурти мають живу та активну культури.
МІФ. Хоча весь йогурт виготовляється з використанням живих та активних культур, які допомагають розпочати бродіння, Національна асоціація йогуртів на своєму сайті заявляє, що процеси деяких компаній передбачають підігрівання йогурту для збільшення терміну його зберігання, що вбиває культури і робить смак менш смачним. терпкий. Живі та активні культури - це те, що дає йогурту багато його властивостей для здоров’я, пов’язаних з кишечником, тому, якщо це те, що ви шукаєте, обов’язково перевірте список інгредієнтів.

Не їжте йогурт перед сном, інакше ви застудитесь.
ФАКТ ... ІШ. Доктор Сангета Елхенс, педіатр (і, гм, моя тітка), каже, що не рекомендує дітям багато молочних продуктів безпосередньо перед сном, оскільки це часто спричиняє кашель і рефлюкс. Але, додає вона, "маленька чашка йогурту перед сном може насправді допомогти зі сном через триптофан у молочних продуктах".

Якщо ви їсте йогурт або інші молочні продукти з рибою, на шкірі з’являться плями.
МІФ. Аюрведа, стародавня система медицини в Індії, диктує, що вживання риби та йогурту може призвести до безлічі проблем, включаючи вугрі та розлад шлунку. Але Трупті Пурохіт, зареєстрований дієтолог, каже, що це може бути просто застаріла казка - ви можете їсти і те, і інше. (FWIW, я їв йогурт та рибу як частину одного і того ж прийому їжі протягом багатьох років, і плями ще не з'явилися.)

Їжте йогурт, коли ви напідпитку, і наступного дня у вас не буде похмілля.
МІФ. "Я не думаю, що щось допомагає від похмілля", - говорить доктор Елхенс. Але є хороша новина: "Алкоголь є відомим подразником слизової оболонки шлунка, тому йогурт може допомогти при подразненні шлунку".

Прийом йогурту разом з антибіотиками допоможе відновити корисні бактерії в кишечнику.
ФАКТ. До вас, доктор Елхенс: «Антибіотики вбивають хороші і погані бактерії в кишечнику. Деякі побічні ефекти антибіотиків пов’язані з відсутністю хороших бактерій. У йогурті є хороші бактерії, які допомагають їх замінити та зменшити побічні ефекти від антибіотиків ».

Вживання солоних огірків/лимонів та йогурту одночасно призведе до розладу шлунку, оскільки обидва продукти є кислою їжею.
МІФ. За словами доктора Сангхаві, "наше тіло має дуже складну внутрішню систему для підтримки рН", тому спільне вживання кислої їжі не повинно мати негативного ефекту.

Йогурт корисний для пам’яті.
ФАКТ ... ІШ. Дослідження, проведене Університетом медичних наук Кашана в Ірані, показало, що пробіотики в йогурті можуть допомогти хворим на Альцгеймера захиститися від втрати пам'яті (хоча доктор Елхенс заявив, що це остаточно не доведено).

Приготування їжі або випічка з йогуртом знищує його користь для здоров’я.
МІФ. Хоча нагрівання йогурту може знищити живі та активні культури, що приносять певну користь для здоров’я, каже Пурохіт, це не означає, що йогурт уже не є поживним: „Вміст білка, вітамінів та мінералів повинен залишатися незмінним”.

Йогурт погіршить біль у горлі.
МІФ. Це дуже залежить від людини. "Для когось будь-що холодне або різке може дратувати горло, коли хворий болить в горлі", - говорить доктор Елхенс. «Інші люблять холодну їжу, коли у них болить горло. По суті, відсутність шкідливого впливу йогурту та ангіни ".

Йогурт - це ліки від діареї.
МІФ. Доказів цьому немає, говорить доктор Сангхаві, оскільки "це залежатиме від причини діареї".

Застосування йогурту місцево виліковує дріжджові інфекції.
МІФ (В основному). За словами об-гіна доктора Зарміни Аман, хоча йогурт містить лактобактерії (доброзичливі бактерії, які допомагають захиститися від дріжджових інфекцій), незрозуміло, скільки насправді потрібно застосувати для виправлення дріжджової інфекції. Натомість вона рекомендує звертатися до ліків, призначених лікарем, оскільки вони будуть пристосовані саме до типу дріжджів, які є у вашій інфекції. Але їсти йогурт щодня, додає вона, є хорошим способом запобігти майбутнім дріжджовим інфекціям!

Найкраща йогуртна колонка країни - це дослідження всього, що згущується твердих речовин молока - як готувати з ним, примхи, які його оточують, і безліч способів, якими він став вписуватися в наші кухні, продуктові проходи та меню ресторанів.

Прия Крішна

Прія Крішна - автор харчових продуктів та автор кулінарної книги, котра орієнтується на коледж Кінцеві хаки в їдальні і Індійський.