Японські фрукти: ось основні

У Японії існують різновиди фруктів, деякі з яких зустрічаються лише тут, а інші стали відомими і за кордоном. Від знаменитого яблука Фудзі до набагато більш незрозумілого лимона юдзу - ось список типових японських фруктів.

Яблуко Фудзі (ふじりんご)

Спочатку яблука Фудзі вироблялися в префектурі Аоморі, яка добре відома тим, що виробляє багато якісних брендів яблук. Fuji - найпопулярніший бренд яблук. Він дуже добре зберігається в прохолодному місці (може залишатися гарним понад 6 місяців, якщо зберігати в холодильнику).

Наші (梨): японська груша

Наші - японська версія груші. зазвичай він більший за яблуко, твердіший і водяніший, ніж західні груші. Відомі сорти - "Косуй" та "Хосуй".

Японські груші іноді використовують як інгредієнт корейської локшини.

Какі (柿): хурма японська

Какі, японська хурма - це унікальний для Японії сорт. Спочатку він вироблявся в Китаї, але те, що сьогодні продається як какі в Японії, абсолютно відрізняється від того, що було спочатку.

Сезон для какі - пізня осінь - початок зими, і люди в Японії насолоджуються ними, їдячи їх сирими, а іноді вони роблять їх сухими, що робить їх набагато солодшими.

Мікан (みかん): японський мандарин

Мікан - фрукт, який дуже схожий на мандаринові апельсини. В основному він виробляється в префектурі Вакаяма та префектурі Ехіме. Для японців вживання мікану асоціюється з зимовим сезоном. Вони їх їдять, відпочиваючи в котацу (японський вид нагрітого столу).

Юдзу (柚子): японські цитрусові

Юдзу - японський лимон, який часто використовується в японській кухні. Не тільки м’якоть, але і родзинка - це додати страві аромат і аромат. Юзу-кошо (юзу-перцева паста) - це також продукт, виготовлений змішуванням цедри юзу та чорного перцю. З юзу також можна робити джеми, як мармелад, і використовувати як інгредієнт для приготування напоїв.

Існує також традиція купатись у ванній з юдзу всередині зимових сезонів. Це пов’язано з тим, що шкіра юдзу розігріває ваше тіло. Ця традиція сягає епохи Едо.

Судачі (すだち): невеликий японський цитрус

Судачі - це вид цитрусових, який дуже малий у порівнянні з цитрусовими фруктами, перерахованими вище. Судачі зазвичай подають з рибою, смаженою на грилі, або грибами мацутаке.

З свіжого соку судачі також роблять фруктовий оцет, що має характерний надзвичайно сильний цитрусовий смак.

Ічіго (苺): полуниця японська

Що особливого в японській полуниці? Це їх якість! Практично впевнений, що ви будете здивовані тим, наскільки солодка японська полуниця, коли спробуєте її. Популярними брендами є "Aomao" (король солодкості в японській мові), "Tochiotome" та "Akihime".

Збір полуниці - популярне заняття в кінці зими та навесні. Спробуйте, якщо вас цікавить збір фруктів в Японії.

Кіохо (巨峰): японський гігантський виноград

Кіохо - особливий сорт японського винограду. Оскільки виноград Kyoho просто величезний, його часто називають «королем винограду». Виноград Kyoho в основному виробляється в префектурі Яманасі (також відомий хорошими японськими винами!)

Сакуранбо (さくらんぼ): японська вишня

На відміну від американської вишні, яка має темно-рожево-фіолетовий колір і сильний смак, сакуранбо світліше за кольором і смаком. "Сатонісікі" - найвідоміший сорт, а також один з найдорожчих.

Деякі вишні маринують у цукрових сиропах і використовують як заливку десертів та напоїв.

Сливи Уме (梅): абрикосові сливи Японії

Сливи Уме - це в основному абрикоси англійською мовою. І так само, як абрикоси, які неїстівні через отруту, коли вони недозрілі, сливи Уме можуть бути отруйними, якщо їх їсти сирими та зеленими.

Сливи Уме повинні бути приготовані, щоб бути їстівними. У Японії є два основних способи насолоджуватися сливою сливи. Один із способів - зробити їх умебоші (солені мариновані сливи Уме), а інший - зробити умешу (вино із сливи Уме).