Тушкована яловичина в голландській духовці

Фаза плану Z: Це рецепт Z3.5 (ZReboot 3.5).

голландській

Я ірландець, тому тушкована яловичина була основною складовою в нашій родині. Проблема полягає в тому, що в більшості рецептів рагу з яловичини так багато вуглеводів. Крім м’яса, усі інші доповнення у більшості рецептів містять високу кількість вуглеводів. Отже, за допомогою цього рецепта я скоригував його, щоб вуглеводи були нижчими, і ввів до суміші деякі інші овочі, які мають нижчий вміст вуглеводів. Я включив моркву, але скоротив шлях назад; залишаючи достатньо для кольору. Я скоротив кількість картоплі і змінив тип картоплі. Маленька картопля розміром С має нижчий вміст вуглеводів, ніж повністю вирощена рум'яна. Тож дотримуйтесь цих пропорцій, і ви зможете із задоволенням їсти рагу з яловичини і при цьому підтримувати свою вагу на стабільному рівні.

Порції: Обслуговує 4, можна легко подвоїти.

Інгредієнти:

  • 1-1/2 фунта м’яса рагу
  • 2 табл. Арахісової олії
  • 1/2 склянки шматочків селери
  • 1/2 склянки моркви, нарізаної на форми монет
  • 1-1/2 склянки органічного яловичого бульйону
  • 1-1/2 Tbl томатної пасти
  • 2 табл. Арахісової олії
  • 1/2 табл сухих пластівців петрушки
  • 1 ч. Ложка часникового порошку
  • 1 ч. Ложка тертої морської солі і перцю за смаком
  • 1/4 ч. Ложки сушеного чебрецю
  • 1 лавровий лист
  • Картопля розміром 5-7 С (діаметром близько 1 ″). Червоний або білий чудово підійдуть. Розрізати навпіл.
  • 1 склянка замороженої перлової цибулі
  • 1 склянку ґудзикових грибів, якщо вони великі, розріжте навпіл або в чверть
  • 2 табл. Підливного борошна, змішаного з 3 табл. Води

Інструкції:

Розігрійте духовку до 300 градусів.

Партіями підсмажуйте м’ясо рагу на арахісовій олії у вашій голландській печі. Я просто підрум’янюю дві сторони м’яса і виймаю його. Потім додайте другу партію. Це не займе багато часу на середньому максимумі. Коли вся яловичина підрум’яниться, додайте моркву та всю яловичину назад у горщик.

Додайте яловичий бульйон і томатну пасту. Розмішайте його, щоб розбити томатну пасту і розподілити її. Потім додайте приправи і лавровий лист. Перемішайте. Накрийте горщик і поставте його в духовку, щоб запікатись на 1 годину 15 хвилин.

Обережно вийміть голландську піч з духовки. (Використовуйте рукавички для духовки). Відкрийте верх. Вийміть лавровий лист і киньте його. Додайте решту овочів та суміш борошна/води. Перемішати, щоб поєднати. Надіньте верхню частину і смажте ще 30 хвилин, поки всі овочі не закінчаться. Переконайтеся, що картопля приготовлена, тикнувши її гострим ножем. Картопля стане ніжною, а ваша підлива трохи загустіє.