Якість дієти протягом щомісячного циклу додаткової допомоги в харчуванні

Приналежності

1 Департамент містобудування та регіонального планування, Університет штату Пенсільванія, Школа дизайну, Філадельфія, штат Пенсільванія. Електронна адреса: [email protected].
2 Стенфордський дослідницький центр профілактики, Медичний факультет Стенфордського університету, Пало-Альто, Каліфорнія.
3 Школа соціальної політики та практики Університету Пенсільванії, Філадельфія, Пенсільванія.

Автори

Приналежності

1 Департамент містобудування та регіонального планування, Університет штату Пенсільванія, Школа дизайну, Філадельфія, штат Пенсільванія. Електронна адреса: [email protected].
2 Стенфордський дослідницький центр профілактики, Медичний факультет Стенфордського університету, Пало-Альто, Каліфорнія.
3 Школа соціальної політики та практики Університету Пенсільванії, Філадельфія, Пенсільванія.

Анотація

Вступ: Додаткові програми допомоги в харчуванні (SNAP), які розподіляються щомісяця, допомагають сім’ям з низьким рівнем доходу складати їжу на свої столи. Як витрати на їжу, так і споживання калорій серед одержувачів зменшуються протягом місяця після отримання пільги. Ця закономірність, що отримала назву "цикл SNAP", має серйозні наслідки для здоров'я та продовольчої безпеки домогосподарств з низьким рівнем доходу. Для кращого розуміння циклу SNAP це дослідження досліджувало (1) відмінності в якості дієти між домогосподарствами SNAP та не-SNAP та (2) зв'язок між циклом SNAP та якістю дієти.

Методи: Багатовимірна лінійна регресія з домогосподарствами SNAP в Огляді закупівлі та закупівлі продуктів харчування Міністерства сільського господарства США, щоб оцінити зміни в якості дієти з часом збільшення розподілу SNAP. Якість дієтичних закупівель їжі вимірювали за загальним показником здорового харчування та оцінками компонентів. Дані були зібрані 2012-2013 рр. Та проаналізовані 2016-2017 рр.

Результати: Загальна дієтична якість була низькою протягом циклу SNAP (n = 1377, середній індекс здорового харчування 46,14 із 100). Домогосподарства SNAP мали значно нижчі показники індексу здорового харчування в порівнянні з неприйнятими та неприйнятними учасниками (p Висновки: Це дослідження забезпечує докази низької дієтичної якості протягом циклу SNAP із значно нижчими показниками індексу здорового харчування протягом останніх 10 днів місяця допомоги. Це свідчить про те, що менш здорові покупки трапляються, коли ресурси зменшуються, але в цілому нинішні рівні SNAP недостатні для постійного придбання продуктів харчування відповідно до дієтичних рекомендацій.