Яка вода найкраща для здоров’я? Підказка: Не скидайте крани

Сара Кілі Уотсон

Хоча деякі фільтри для води призначені для відсіву потенційно небезпечного свинцю, багато фільтрів та бутильована вода з додаванням мінералів просто покращують смак води. PhotoAlto/Antoine Arraou/Getty Images сховати підпис

Хоча деякі фільтри для води призначені для відсіву потенційно небезпечного свинцю, багато фільтрів та бутильована вода з додаванням мінералів просто покращують смак води.

PhotoAlto/Antoine Arraou/Getty Images

Ви можете придбати воду з електролітами, мінералами або повністю «очищену». Ви можете придбати його зі зміненим pH, щоб зробити його лужним. Ви можете очистити власну водопровідну воду або навіть додати в неї поживні речовини. Але, побачивши відео дорогого високотехнологічного фільтра (близько 400 доларів США у продажу), за яким ви можете стежити за допомогою телефону, ми поцікавилися, наскільки наша фіксація фільтрації води є здоровою, і скільки це ажіотаж?

Як виявляється, вчені говорять, що більшість водопровідної води в США настільки ж хороша, як вода у пляшках або стікає з фільтра.

"Якщо припустити, що вода з-під крана відповідає всім нормам охорони здоров'я та безпеки для громади, так, це цілком нормально", - говорить Ден Хейл, професор охорони здоров'я та продуктивності людини в Університеті штату Монтана.

Національний

У Флінті мешканці борються, щоб отримати останні випадки забезпеченої державою пляшкової води

Вода з водопроводу США регулюється Агентством із охорони навколишнього середовища, яке встановлює порогові значення для кількості мікроорганізмів, хімічних речовин та інших забруднень у воді. "Загалом якість питної води в США дуже хороша", - говорить Стюарт Баттерман, професор наук з охорони навколишнього середовища в Мічиганському університеті.

Звичайно, є винятки. Найяскравішим є свинцеве забруднення Флінта, води Мічигану, спричиненого руйнуванням інфраструктури та безгосподарним управлінням. Токсична дія свинцю може особливо турбувати дітей, і навіть низький рівень свинцю пов'язаний з пошкодженням нервової системи, порушеннями навчання, низьким зростом та порушенням слуху.

У такій ситуації існує досить багато фільтрів, які можуть видаляти свинець з води, згідно з робочою групою з охорони навколишнього середовища. Ще в 2016 році NPR створив тест, за допомогою якого можна перевірити, чи є у вас вдома свинцеві труби. Якщо ви хочете дослідити безпеку своєї води далі, цей інструмент може показати вам, чи відповідає ваша вода федеральним стандартам питної води.

Але скажімо, ви живете десь із безпечною водою і хочете пропустити водопровідну воду через фільтр, перш ніж пити її. Все, що насправді робить, говорить Хайль, робить його більш смачним, змінюючи запах або смак. У цьому немає нічого страшного, каже він. Якщо смак вашої води змушує вас пити більше, тоді йдіть на це.

Що стосується здоров’я, Таніс Фентон, зареєстрований дієтолог та епідеміолог Медичної школи Каммінгу при Університеті Калгарі, каже, що типовий фільтр для води, який сидить у вашому холодильнику, насправді нічого не зробить. Можливо, це навіть не зробить так багато для безпеки, оскільки вона каже, що мікробіологічна дезактивація, як правило, вимагає етапу стерилізації з використанням УФ-світла або хімікатів для стерилізації.

"Вода може бути забруднена бактеріями, вірусами або амебами. Це може спричинити захворювання", - каже вона. "Ці фільтри не роблять нічого, щоб зробити воду безпечнішою стосовно цих речей".

Постріли - Новини здоров'я

Органічна вода: нова маркетингова хвиля

Також не вигідно витягувати природно розчинені мінерали з муніципальної водопровідної води, говорить Фентон.

Насправді може бути навіть певний ризик, якщо люди переочистять воду, каже Ніл Уорд, професор аналітичної хімії з Університету Суррея в Великобританії. Якщо ви постійно будете пити стерилізовану воду, ваша кишкова флора може звикнути до цього. І тоді, коли ви п'єте воду, яка не стерилізується, він каже, що ваш кишечник може реагувати ще більш різко (і неприємно) на мікроби або нітрати у воді.

"Багато з цього було зроблено, тому що ми стали дуже спеціалізованими у видаленні речей зі свого звичного раціону", - говорить Уорд. "Коли ми стикаємося з необробленими речами, ми реагуємо на це".

Але як щодо додавання у воду мінеральних речовин, таких як кальцій, калій і магній, як фільтр із відео? Якщо ви намагаєтесь замінити всі мінерали здорового харчування мінералізованою водою, Хайл каже, що це, мабуть, просто не відбудеться. Він каже, що вам доведеться випити галони на галони мінералізованої води, перш ніж усвідомити якусь користь для здоров’я.

"Замість того, щоб спочатку покладатися на якусь вигадливу дорогу воду, першим ділом було б змінити свій раціон таким чином, щоб ви вживали всі основні мінерали та поживні речовини, які ваш раціон повинен мати змогу забезпечити самостійно", - говорить він.

Зайві мінерали з води вам не зашкодять, каже він, але ви, мабуть, просто закінчите їх виписувати, якщо ви вже отримуєте достатньо поживних речовин у своєму раціоні.

Ще одним заплутаним варіантом води, що вистилає полиці продуктових магазинів, є лужна вода. Лужний - це вигадливий спосіб сказати "основний", і рН цієї води трохи перевищує стандартну воду з-під крана. Деякі прихильники стверджують, що ця вода може нейтралізувати кислоту в крові або допомогти запобігти раку та серцевим захворюванням, але досліджень, що підтверджують це, не існує.

Фентон каже, що лужна вода не приносить користі для здоров’я, однак були випадки побічних ефектів, таких як зменшення спорожнення жовчного міхура та токсичні реакції. Дитячі щури, яким давали лужну воду, навіть мали низьку масу тіла та серцеві проблеми.

"Ці речі насправді викликають занепокоєння", - говорить Фентон. "Коли немає користі для здоров’я, справді сумнівно, чому хтось хоче лужної води".

Вода, як і машини, мобільні телефони та взуття, є частиною комерційного ринку, каже Уорд. Очищення або додавання мінералів у воду - це способи переконати покупців, що один продукт кращий за своїх конкурентів, навіть якщо насправді у воді змінюється лише смак.

Людям також, як правило, подобається ідея швидкого і простого способу пройти "здоровий" шлях, каже Хайл, і купувати пляшку води з мінералами в ній простіше, ніж викорчувати дієту, щоб зробити її більш поживною.

Сіль

Скільки насправді води йде на виготовлення пляшки з водою?

"Кожен повинен випити", - каже він. "Вода сама по собі не є неймовірно сексуальною, і нас усіх приваблюють сексуальні нові речі. З огляду на стан здоров'я, ця ідея подобається людям".

Виробники фільтрів часто використовують екологічний кут для продажу своєї продукції, просячи свою аудиторію подумати про всі пластикові пляшки з водою, які ви могли б перестати використовувати, якби просто створити ідеальну воду у власному будинку. Але картриджі та фільтри потрібно замінити, а потім утилізувати чи переробити якимось чином. Для глечика Brita, це кожні 40 галонів або приблизно кожні два місяці, коли ви викидаєте фільтр або відправляєте його для переробки у велосипедну стійку або лійку.

Зрештою, якщо ви намагаєтеся поліпшити своє здоров'я, допомогти планеті та зберегти свій гаманець, наповнення багаторазової пляшки водою водопровідною водою - хороший спосіб почати.

"Гадаю, вода з-під крана стала недооціненою як джерело здорової води", - говорить Хайл. Не кажучи вже про те, що це в основному безкоштовно і створює менше відходів, ніж альтернативи.

Але виробники фільтрів для води закликають до обережного підходу. Фебіан Бастіман, головний технічний директор високотехнологічної компанії з фільтрування води Mitte, про яку йдеться у вищезазначеному відео, стверджує, що вода, яка доставляється до вашого будинку, повинна лише юридично відповідати відсутності в ній "значної кількості поганих речей". Він також каже, що муніципальні уряди не регулюють труби всередині вашого будинку чи житлового комплексу. Наявність фільтра, стверджує він, може стати останньою лінією оборони, якщо в цих трубах щось бовтається.

Однак університет штату Мічиган "Баттермен" зазначає, що водопроводи проектують та експлуатують свої системи, щоб підтримувати залишковий рівень дезінфікуючих засобів у воді біля крана, що повинно запобігати мікробному росту або біоплівкам. Водяний фільтр повинен забезпечувати лише останню обробку або "полірування", говорить він.

І в кінці дня, найважливіше - це насправді пити воду і допомагати своєму тілу залишатися зволоженим.