Як зробити здорову веганську іриску до Національного дня іриски - одна зелена планета

  • зробити

    • Популярні

    Підтримайте нас

    $ виставляється авансом кожен раз .

    $ виставляється авансом кожен раз .

    $ виставляється авансом за один раз.

    Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

    Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо в папку вхідних!

    Підтримка
    OneGreenPlanet

    Як зробити здорову веганську іриску до Національного дня іриски

    Рея Парсонс

    Підтримка OneGreenPlanet

    Четвер, 8 січня 2015 року, є національним днем ​​англійської іриски, і немає кращого способу відзначити це свято, ніж з’їсти смачну іриску. Якщо у вас ніколи не було іриски, це солодкі цукерки, схожі на бісквіт і карамель, але не однакові. Як і його кузени, іриска зазвичай готується з цукром та рідиною, яка готується до сиропу. Карамель зазвичай готують з молоком, тоді як іриски виготовляють з водою, а масляну кашу - з коричневим цукром і нагрівають менше, ніж іриски. Однак іриска виходить за межі карамелі та маслянистої суміші, оскільки цукор нагрівається до тих пір, поки він не стане досить твердим для розтріскування. Іриска також зазвичай містить багато вершкового масла і змішується з горіхами або родзинками.

    Приготування іриски простіше, ніж ви думаєте. Все, що вам потрібно зробити, це перемішати, намазати, зачекати і з’їсти. Справжнє запитання: чи цукерки, які зазвичай виготовляються з великої кількості цукру та масла, можуть бути веганськими та корисними? Відповідь рішуче так! Ну, це, безумовно, може бути веганським, і це може бути набагато корисніше, ніж традиційна іриска, якщо ви робите розумні рішення щодо цукру та/або вершкового масла.

    Щоб відсвяткувати Національний день іриски, ось короткий підручник про те, як приготувати здорову і веганську іриску:

    1. Інгредієнти

    Щоб приготувати іриску, потрібно не так багато інгредієнтів. В основному вам знадобляться масло, цукор, вода, ваніль та сіль. Залежно від виду ірису, який ви хочете зробити, вам також може знадобитися шоколад, горіхи, насіння або родзинки. Здорова частина залежить від того, як ви обираєте свої інгредієнти. Для вершкового масла ви можете використовувати веганське масло або, якщо хочете, ви можете використовувати мигдальне масло. Для цукру можна використовувати білий цукор, а можна кокосовий цукор, нектар агави, веганський мед, сироп з коричневого рису або кокосовий нектар. Ознайомтесь із «Найздоровішими альтернативами білого цукру» та «5 найкращими альтернативами меду». Якщо ви готуєте шоколадну іриску, вибирайте здоровий темний шоколад. Використовуйте будь-які вподобані вам горіхи, насіння або фрукти.

    2. Обладнання

    Для приготування іриски не потрібно багато спеціального обладнання. Вам знадобляться деко, пергаментний папір або антипригарні килимки, каструля, пластиковий або силіконовий шпатель, мірні склянки та термометр для цукерок. Примітка: ви можете зробити це без термометра для цукерок, але вам доведеться спостерігати за цукром, оскільки він дуже ретельно тане!

    3. Процес

    Процес приготування іриски простий. Застеліть деко пергаментним папером або антипригарними килимами. Прикріпіть термометр цукерки до внутрішньої сторони каструлі. Додайте в каструлю веганське масло, цукор, воду та сіль і доведіть її до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Суміш почне темніти за кольором, а коли вона досягне темно-бурштинового кольору, температура досягне 300 градусів. Ви зможете відчути запах приготовленого цукру. Зніміть каструлю з вогню і додайте ванілін.

    Вилийте суміш на деко і розгладьте лопаткою. Розкладіть його рівномірно і такою товщиною, скільки хочете, щоб ваша іриска була. Якщо ви додаєте шоколад, посипте шматочки або чіпси над гарячою ірискою. Він розтане, і коли це станеться, розподіліть його рівномірно шпателем, щоб створити тонкий шар шоколаду над ірискою. Зверху посипте усі подрібнені горіхи, кокосові шматочки або родзинки. За допомогою чистого аркуша пергаментного паперу обережно вдавіть горіхи, фрукти або кокос до шоколаду. Перенесіть деко в холодильник і дайте іриску застигнути протягом декількох годин. Коли він затвердіє, підніміть іриску з деко за пергаментний папір і розламайте його на шматки. Іриску можна зберігати до 2 тижнів у герметичній тарі в холодильнику або довше в морозильній камері.

    Рецепти

    Кількість способів приготування іриски обмежена лише вашою уявою. Ось кілька рецептів для початку:

    Звичайна іриска

    З’єднайте 2 склянки веганського масла, 2 склянки цукру, 2 столові ложки. води і дрібку солі в каструлю. Доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Перемішуйте до тих пір, поки суміш не набуде темно-бурштинового кольору, а температура не складе 300 градусів. Зняти з вогню і додати 1 ч. Л. ванільного екстракту. Вилийте суміш на підготовлені деко і розгладьте лопаткою. Поставте в холодильник на кілька годин, поки не застигне. Потім розламати на шматочки і їсти.

    Шоколадна мигдальна іриска

    З’єднайте 2 склянки веганського масла, 2 склянки цукру, 2 столові ложки. води і дрібку солі в каструлю. Доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Перемішуйте до тих пір, поки суміш не набуде темно-бурштинового кольору, а температура не складе 300 градусів. Зняти з вогню і додати 1 ч. Л. ванільного екстракту. Вилийте суміш на підготовлені деко і розгладьте лопаткою. Посипте 2 чашки веганської шоколадної стружки над гарячою ірискою і дайте розтанути. Потім шпателем тонким шаром розподіліть шоколад над ірискою. Посипте 1 склянку нарізаного мигдалю над розтопленим шаром шоколаду і вдавіть їх у шоколад чистим шматочком пергаментного паперу. Перенесіть у холодильник на кілька годин. Після затвердіння ламайте і їжте.

    Іриска з мигдальним маслом «Медова»

    Цей рецепт є трохи обманним, оскільки насправді ми не змішуємо масло і цукор, але він здоровіший. Налийте в каструлю 1 ½ склянки веганського меду або нектару агави і варіть на повільному вогні, поки не закипить. Постійно помішуйте щонайменше 10 хвилин. Додайте 2 склянки мигдалевого масла і щіпку солі (якщо його немає в мигдальному маслі) і продовжуйте перемішувати, поки суміш не загусне, близько 4 хвилин. Зняти з вогню і додати 1 ч. Л. ванільного екстракту. Вилийте суміш на підготовлені деко і розгладьте лопаткою рівним шаром. Посипте подрібненим кокосом та/або подрібненим мигдалем. Притисніть їх до іриски чистим шматком пергаментного паперу. Перекладіть в холодильник і дайте застигнути протягом кількох годин. Після затвердіння ламайте і їжте.

    Більше рецептів іриски

    Тепер, коли ви знаєте, як легко зробити власну іриску, ось ще кілька рецептів, які ви захочете спробувати: шоколадна пекан-іриска, шоколадна карамельна іриска-пекан і мацу-іриска. Щоб по-іншому розкрутити це липке ласощі, спробуйте цей пудинг з клейкою ірискою з пеканом в одному горщику.

    Ось бажаємо вам щасливого, липкого, солодкого Національного дня іриски!