Як зробити здоровіший бутерброд на сніданок

Підсиліть білкову силу сніданку за допомогою цих поживних рецептів.

Нещодавнє дослідження щодо яєць та холестерину може спричинити паніку у деяких любителів сніданку, але не хвилюйтесь - яйця (як майже всі інгредієнти), які вживаються в помірних кількостях, все ще можуть бути частиною збалансованої дієти. Насправді вони є неймовірно універсальним білком для ранкової їжі, обіду чи навіть вечері.

Яйця - це поживні елементи харчування, які мають високоякісний білок у білках і скарбницю необхідних поживних речовин у жовтку, включаючи важкодоступний холін та вітамін D.

Настільки ж поживні, як і яйця, одна з проблем, що пов’язана з їх відносною цінністю для здоров’я, полягає в тому, що їх часто подають з оточенням багатих інгредієнтів, таких як сир, жирні вершки, ковбаса, бекон та масло. Дотримання простих яєчних препаратів (таких як зварені круто або пашот) - це один із способів зменшити зайвий жир, але іноді потрібно більше.

Ось три класичні страви з яєць, які ми освітлили з будь-якого приводу.

Ситний і простий у виготовленні класичний омлет із трьох яєць не повинен бути катастрофою, що руйнує дієту. Омлети часто просто наповнюють сиром або обробленим м’ясом, які пропонують додатковий білок, але жоден з цих інгредієнтів не допомагає нам задовольнити ті складні п’ять щоденних порцій фруктів та овочів. Ми використали силу хмарного омлету, щоб забезпечити серйозне харчування та наповнення клітковини. Додавання цвітної капусти додає більше холіну, тоді як шпинат забезпечує важливий приріст заліза, кальцію та фолієвої кислоти. Щоб зменшити кількість жиру та холестерину, спробуйте зішкребити три яєчні білки одним жовтком.

Ці ситні бутерброди ідеально підходять для ранку після великого нічного відпочинку, оскільки цей солоний і солоний комбінат смаку справді потрапляє в дію. Цей основний продукт швидкого харчування традиційно виготовляється зі свинячими ковбасними котлетками, і його часто подають на вершковій пасти з печива або на булочці. І хоча вони смачні, у багатьох бутербродах на сніданок міститься понад 500 калорій, понад 1300 міліграм натрію та 35 грамів жиру. Крім того, ви не отримуєте купу додаткових поживних речовин, крім вітамінів та мінералів, що містяться в яйці.

Ми зменшили своє, вибравши курячу ковбасу та використовуючи лише одне яйце. Поки ми використовуємо цільнозернову англійську булочку, якщо ви хочете ще більше скоротити вуглеводи, спробуйте подати бутерброд на грибні «булочки» з грибами Портобелло - ковбойські капелюхи до зірки «Піонерської жінки» Рі Драммонд за цю маленьку підказку. Наш смачний бутерброд містить лише 315 калорій, близько 14 грамів жиру та 610 міліграм натрію.

Кіче Лотарингія - традиційний французький рецепт, який став частиною американського меню в 1950-х. Класичний рецепт вимагає свинячої шинки або бекону, сиру Грюєр і великої кількості жирних вершків. Смачно, але порція цього декадентського кіш може легко перевищити 700 калорій і 70 грамів жиру. Але є кілька обмінів, які ви можете зробити, щоб полегшити цей рецепт, залежно від того, що у вас вже є в холодильнику.

Пов’язані

FoodStop, роблячи ці 7 типових помилок при варінні яєць

Замість вершків ми використовували 2% молока і вирішили використовувати індичий бекон. Обов’язково прочитайте етикетку будь-яких оброблених м’ясних продуктів та порівняйте вміст натрію з будь-яким аналогом із підвищеним вмістом жиру. Цибуля-шалот і обсмажений цибуля-шалот додають ще одного смаку, не накопичуючи калорій. Результат? Задовільний шматочок цього кіш має лише 265 калорій, 17 грамів жиру та 390 міліграмів натрію.

Френсіс Ларгеман-Рот, RDN, є експертом з питань харчування та оздоровлення, письменницею, мамою трьох дітей та автором бестселерів. Серед її книг: «Нагодуй живіт», «Дієта CarbLovers» та «Їжа в кольорі». Слідкуйте за нею в Instagram та перевірте її веб-сайт.

Френсіс Ларгеман-Рот, RDN, є експертом з питань харчування, письменником та автором бестселерів. Її остання книга - "Смузі та соки: кухня для профілактики". Слідуйте за нею @FrancesLRothRD.