Як замовити в китайському ресторані

За даними Асоціації китайсько-американських ресторанів, у США працює понад 45 000 ресторанів китайських ресторанів - і це не дивно: вартість проїзду в американських китайських ресторанах, як правило, доступна, пропонується величезними порціями та пропонує, здавалося б, нескінченну різноманітність. солодкі, липкі, пікантні соуси до безлічі чудових варіантів м’яса, рису та локшини.

Але якщо ви берете програму схуднення, ці гірські порції та липкі соуси можуть уповільнити ваш прогрес. З невеликим керівництвом ви можете зробити свій китайський обід - будь то в ресторані чи вдома - трохи зручнішим для схуднення, не жертвуючи смаком.

Залишайтеся на шляху до китайського ресторану за допомогою цих чотирьох простих порад:

1. Для вашої закуски

Замість: Яєчні рулети

Порядок: Вареники на пару і миска супу

Для багатьох людей рулети з яєць є королем закусок у китайських ресторанах, але вони також сидять на троні калорій: у популярній національній мережі чотири смажені рулетики зі свинини складають 680 калорій. Навіть якщо ви розділите замовлення з другом, ви майже в повному обсязі витратите калорії лише із закуски.

Варені свинячі вареники на пару можуть заощадити 480 калорій на замовлення з чотирьох, і їх все одно цікаво їсти в бамбуковому блюді на пароплаві та наповнених смаком свинини. Поєднання їх із супом може допомогти зробити залишок їжі більш ситним: чашка яєчного супу з краплями може містити всього 40 калорій, але може допомогти вам заощадити набагато більше калорій, коли прибуде ваше блюдо: У дослідженні 2007 року вчені виявили, що прийом низькокалорійного супу в якості першого страви зменшив кількість калорій, які учасники з’їли в передобідній час на 20 відсотків.

Як замовити в мексиканському ресторані

2. Для вашої страви

Замість: Смажене, панірування або хрустке

Замовлення: Варені на пару, приготовлені на пару або смажені.

Це тісто для смаження в китайському ресторані може додати набагато більше калорій, ніж ви собі уявляєте: У тому ж національному ланцюжку "хрусткі" страви мають понад 1000 калорій в кожному. Навіть якщо ви зменшите надвелику порцію ресторану навпіл, ви все одно зменшите 500 калорій за один прийом.

Порівняйте це з іншими смачними варіантами, як імбирна курка, яка становить лише 530 калорій на всю гігантську порцію. З’їжте трохи більше половини цієї страви з додатковою стороною брокколі, і у вас може бути десертна кімната. Хочете трохи бонусних кімнат? Замовте соус збоку. Соуси в китайських ресторанах можуть складати 200 і більше калорій на порцію. Контролюйте кількість, яку отримуєте, занурюючи зубці вилки в соус на боці перед кожним укусом - ви отримаєте смак соусу набагато менше калорій.

Як харчуватися здорово в індійському ресторані

3. Хочете молюсків?

Замість: Смажений в креветках рис

Порядок: Креветки, морські гребінці або креветки на шиплячому блюді.

Навіть у розмірі гарніру смажений рис може набирати майже 600 калорій на порцію. Вимкніть це для замовлення креветок, креветок або морських гребінців у великій кількості на шиплячій сковороді або блюді, і ви зможете з’їсти всю тарілку за однакову кількість калорій. У таких соусах, як "ці" шиплячі страви, зазвичай міститься менше цукру, ніж у соусах, таких як кисло-солодкі або генерал Цо, оскільки цукор карамелізується або пригорає на такій гарячій сковороді. Таким чином, соуси на сковороді - такі речі, як соус з омарів та рибний соус - легші за калоріями, але все одно переливаються смаком - і те, що здається привабливішим, ніж доставляти розпарену, шиплячу каструлю?

Як замовити в ресторані морепродуктів

4. Приготування їжі вдома?

Замість: Страви з качки з білим рисом

Замінник: Курка та коричневий рис

Калорії можуть бути не такими різними, але ці два обміни можуть зробити ваше домашнє китайське блюдо більш ситним і ситним. Качина грудка без кісток містить 179 калорій на 100 грамів, у порівнянні зі 151 для такої ж кількості курячих грудок без кісток і шкіри. Але курка має більше білка: на 15 грамів більше в цьому 100-грамовому шматочку. Проте протеїн - це не просто настрій для нарощування м’язів для культуристів. Окрім створення м’язової тканини, яка споживає більше калорій у спокої, ніж жиру, білок засвоюється повільніше, ніж вуглеводи, тому він довше залишається у вашій системі. Це означає, що ви почуваєтеся ситішими, довшими. Їжа з високим вмістом білка є більш ситною.

Що стосується рису, коричневий також допомагає у травленні, але по-іншому. Лушпиння коричневого рису містить багато нерозчинної клітковини - типу поживної речовини, яку ваше тіло не може засвоїти. Він проходить через вашу травну систему і допомагає уникнути запорів, щоб підтримувати вашу регулярність.

Оскільки лушпиння видаляється, білий рис має лише на 1/3 стільки клітковини - і пролітає через вашу систему, як швидкодіючий вуглевод. Отже, хоча ці два кольори можуть бути приблизно однаковими за калоріями, коричневий зробить вашу китайську кулінарію поживнішою, більш ароматною - і краще для вашого кишечника.

Ознайомтеся з цим зручним посібником, щоб краще зрозуміти, що слід замовляти та уникати, поки їсте:

Продуктові магазини 101: Ваш путівник до макаронних виробів та рису