Як замочити коричневий рис перед приготуванням

Кріс Уокер FDN-P, HN

коричневий рис, здорове харчування, приготування їжі, фітинова кислота, видалення фітинової кислоти, замочування коричневого рису, замочування зерен

Коричневий рис найкраще підходить для здорового харчування, але він вимагає певної підготовки, щоб насолоджуватися ним. Незважаючи на те, що коричневий рис від природи не містить глютену, найкраще замочувати рис перед тим, як його з’їсти, оскільки він містить фітинову кислоту, яка є антиживильним речовиною, яка зв’язується з мінералами та блокує ваше тіло від їх засвоєння, особливо кальцію, магнію, цинку та заліза. . Фітинова кислота також може інгібувати ферменти, які також розщеплюють ваші продукти, недобре, якщо у вас вже є проблеми з травленням. Ще однією вагомою причиною його замочування є те, що це пришвидшує час варіння, збільшує поглинання поживних речовин і робить ваш рис м’яким і пухнастим, як білий рис. Ось як починати замочувати свій коричневий рис відтепер!