Ось як виглядає рослинна дієта Падми Лакшмі в типовий день

Так, вона залишає місце для опівночі начос.

Хоча Падма Лакшмі, мабуть, найвідоміша як ведуча та суддя тривалої серії змагань "Браво" "Найкращий шеф-кухар", 49-річна дівчина вже більше двох десятиліть є харчовим професіоналом. (Серйозно, стільки резюме-заздрості!) Вона опублікувала свою першу кулінарну книгу "Easy Exotic: A Model's Low-Fat Recipes from Around the World" ще в 1999 році, а через два роки знялася в кулінарному шоу Food Network Padma's Passport.

Цього місяця Падма продовжує розширювати свою імперію їжі як виконавчий продюсер та ведуча серіалу Hulu Taste the Nation, який висвітлює іммігрантське коріння американської кухні. Ідея шоу виникла у Падми в 2016 році після того, як вона співпрацювала з Американським союзом громадянських свобод (ACLU) з питань імміграційних прав.

"Я багато займався адвокатською діяльністю, і я завжди мав на увазі власну історію іммігрантів, і мені якось стало нудно говорити про себе", - каже Падма, яка іммігрувала до США з Індії у віці 4 років. " Я почав намагатися знайти та зрозуміти історії інших іммігрантів. Це шоу дозволяє мені потрапити на свою мильницю, не будучи відверто політичним, і олюднити людей, які не отримують ефірного часу на великому телебаченні в нашій країні ".

Кожен епізод розглядає різні кулінарні враження - від чоп-сюї до тикання, а також заглиблюючись у глибокі культурні корені за ними.

"Найбільшим виводом для мене є те, що люди, як правило, зв'язуються зі своєю культурою за допомогою їжі, особливо коли вони дуже віддалені від своєї рідної культури", - каже Падма, яка пов'язує свої власні індійські корені в глибоко особистому епізоді "Не Майте на увазі, якщо я Доса ". "Це стало багатим засобом для розмови про більш великі питання".

Беручи до уваги концепцію її нового шоу - і роки, проведені ритмом, - не дивно, що Падма із задоволенням регулярно готує страви з усього світу. Але вона дотримується однієї основної філософії харчування, принаймні, коли не знімає: вона ділить свою тарілку на дві частини: половина складається з фруктів та овочів, а друга половина складається з простих вуглеводів, крохмалю та нежирного білка, як курка, риба, меленої індички або телятини. (О так, вона залишає місце для випадкових скибочок бекону теж.)

Як виглядає дієта Падми щодня? Ось як для неї виглядає типова 24-годинна їжа.

Сніданок

Падма починає свій день чашкою масала-чаю, яку вона купує оптом в індійському магазині в районі Джексон-Хайтс, штат Квінз, штат Нью-Йорк. Нещодавно вона відмовилася від лікування чаєм з підсолоджувачами, такими як цукор або мед, але все ще насолоджується бризками молока. (З настанням дня вона буде пити десь від семи до 10 чашок!)

Натисніть тут, щоб проголосувати

На сніданок Падма з’їдає чашку сиру (вона також любить йогурт - у її холодильнику насправді ціла секція йогурту) з підсмаженою англійською булочкою і майже півлітра ожини чи чорниці. Або, іноді, вона накине на яйце в лунці. "Це буквально вирізання отвору в шматку хліба, підсмажування його на сковороді і опускання в нього яйця. Я з'їм це з маринованим халапеньо або якимось гострим соусом ". Нім.

Обід

Після тренування (під час самоізоляції пітниця під час самоізоляції стрибала на мотузці), Падма з’їдає обід, залишки їжі з попередньої ночі. "Ми готуємо одну свіжу їжу на день у нас вдома, і це зазвичай на вечерю", - каже вона. "Я спеціально готую додатково, щоб мені вистачило на обід". Якщо ви стежили за нею карантинні кулінарні подвиги в Instagram, ви, напевно, бачили, як вона готувала деякі з цих страв, серед яких курка чипотле і рис або чорноокий горох над полентою.

Перекус

Близько чотирьох або 4.30 Падма готує закуску для своєї 10-річної доньки Крішни - зазвичай щось на зразок яблук та арахісового масла або помідорів та чіпсів. "Я, мабуть, з'їдаю принаймні половину цієї тарілки, бо там просто сиджу", - каже вона.

Ще одна швидка їжа: бутерброд PB&J, приготовлений з варенням з гострого перцю. Пряний.

Вечеря

Домашній обід Падми зазвичай б’ється про стіл близько сьомої години. Це може бути лазанья однієї ночі, а сочевиця та рис у обсмаженому овочевому каррі з індійським йогуртовим соусом під назвою раїта наступного разу, каже вона. Якщо вона збирається на захід пізніше ввечері, вона замість цього пригощає дочку піцею з доставкою (або, принаймні, у дні, що передували COVID).

Десерт

На відміну від своєї дочки, Падма не є великим десертом. Час від часу вона буде гризти частину охолодженого темного шоколаду, але, як правило, вона віддає перевагу солодким смаком фруктів, таких як ожина, кавун, гранат і мандарини. "Я думаю, що найкраще правило - вживати їжу якомога ближче до природи", - каже вона.

Тим не менш, вона дійсно зізнається у справі про пізні ночі. "У мене є північна начо-ніч з Кришною, мабуть, один-два рази на тиждень", - каже вона. (У своєму відео "Холодильні екскурсії" вище, вона навіть пояснює, що вважає свою шухляду з сиром "піцею, кесаділою та начосом"). "Я також можу зняти мішок картопляних чіпсів Lay's перед першою комерційною перервою будь-якого шоу, яке я дивлюся", - каже вона. Ще раз підтвердження того, що Падма + їжа + телевізор = виграшна комбінація.

Журнали Hearst

Для роботи з цією мобільною версією нашого веб-сайту Hearst та треті сторони використовують файли cookie та подібні технології (“Cookies”). Файли cookie використовуються для аналітики та вимірювання. Файли cookie також використовуються для розробки та обслуговування цільових оголошень і для подібних цілей ("Рекламні файли cookie на основі інтересів"). Hearst обробляє персональні дані, отримані за допомогою файлів cookie, як описано в Повідомленні про конфіденційність журналів Hearst, опублікованому на нашому сайті. Якщо ви не згодні з рекламними файлами cookie на основі інтересів, натисніть тут. Щоб дати згоду на використання таких файлів cookie, натисніть Прийняти нижче.